Questões de Concurso Comentadas para Cozinheiro

Q3341238

Ano: 2024 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Cumari - GO Provas: GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Motorista D | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Cozinheiro | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Auxiliar de Lavanderia | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Merendeira | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Operador de Máquinas B | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Auxiliar de Serviços Gerais | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Soldador |

Q3341238 Português

De acordo com o texto, a afirmativa feita no 2º quadrinho por Mauricio de Sousa “Não vai caber no quadrinho!” refere-se:

A

Todas as espécies serem bonitas.

B

Ao tipo de quadrinho escolhido por Chico Bento.

C

A onça-pintada ser uma espécie felina.

D

A grande quantidade (4.700) de espécies conhecidas no Pantanal.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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Q3341237

Ano: 2024 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Cumari - GO Provas: GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Motorista D | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Cozinheiro | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Auxiliar de Lavanderia | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Merendeira | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Operador de Máquinas B | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Auxiliar de Serviços Gerais | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Soldador |

Q3341237 Português

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LEIA O TEXTO 01 PARA RESPONDER À QUESTÃO.

Goiânia, 08 de fevereiro de 2018.

Caro editor,

Gostaria de parabenizar os responsáveis pela reportagem sobre a região Centro Oeste, especialmente o destaque feito a Goiânia, capital onde nasci e vivo até hoje.

Os aspectos sociais e culturais presentes na cidade foram brilhantemente descritos no texto e muito bem representados por meio das imagens que representam tão bem o nosso povo.

Atenciosamente,

J.S

Disponível em:< https://mundoeducacao.uol.com.br/redacao/carta-leitor.htm Acesso em: 17 de set. 2023.

De acordo com o texto, Goiânia é:

A

A capital da região Centro Oeste.

B

O lugar onde J.S. nasceu e vive até hoje.

C

Lugar que J.S. quer conhecer.

D

Tem um povo hospitaleiro.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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Q3341236

Ano: 2024 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Cumari - GO Provas: GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Motorista D | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Cozinheiro | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Auxiliar de Lavanderia | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Merendeira | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Operador de Máquinas B | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Auxiliar de Serviços Gerais | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Soldador |

Q3341236 Português

Texto associado

LEIA O TEXTO 01 PARA RESPONDER À QUESTÃO.

Goiânia, 08 de fevereiro de 2018.

Caro editor,

Gostaria de parabenizar os responsáveis pela reportagem sobre a região Centro Oeste, especialmente o destaque feito a Goiânia, capital onde nasci e vivo até hoje.

Os aspectos sociais e culturais presentes na cidade foram brilhantemente descritos no texto e muito bem representados por meio das imagens que representam tão bem o nosso povo.

Atenciosamente,

J.S

Disponível em:< https://mundoeducacao.uol.com.br/redacao/carta-leitor.htm Acesso em: 17 de set. 2023.

No trecho - Os aspectos sociais e culturais presentes na cidade foram brilhantemente descritos no texto e muito bem representados por meio das imagens que representam tão bem o nosso povo. - As palavras destacadas estabelecem sentido de:

A

dúvida

B

intensidade

C

tempo

D

comparação

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Q3341235

Ano: 2024 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Cumari - GO Provas: GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Motorista D | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Cozinheiro | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Auxiliar de Lavanderia | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Merendeira | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Operador de Máquinas B | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Auxiliar de Serviços Gerais | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Soldador |

Q3341235 Português

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LEIA O TEXTO 01 PARA RESPONDER À QUESTÃO.

Goiânia, 08 de fevereiro de 2018.

Caro editor,

Gostaria de parabenizar os responsáveis pela reportagem sobre a região Centro Oeste, especialmente o destaque feito a Goiânia, capital onde nasci e vivo até hoje.

Os aspectos sociais e culturais presentes na cidade foram brilhantemente descritos no texto e muito bem representados por meio das imagens que representam tão bem o nosso povo.

Atenciosamente,

J.S

Disponível em:< https://mundoeducacao.uol.com.br/redacao/carta-leitor.htm Acesso em: 17 de set. 2023.

Analise o fragmento abaixo.

“Os aspectos sociais e culturais presentes na cidade foram brilhantemente descritos no texto...”

A palavra destacada pode ser substituída, sem alteração de sentido, por:

A

patenteados

B

relatados

C

designados

D

determinados

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Q3341234

Ano: 2024 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Cumari - GO Provas: GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Motorista D | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Cozinheiro | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Auxiliar de Lavanderia | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Merendeira | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Operador de Máquinas B | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Auxiliar de Serviços Gerais | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Soldador |

Q3341234 Português

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LEIA O TEXTO 01 PARA RESPONDER À QUESTÃO.

Goiânia, 08 de fevereiro de 2018.

Caro editor,

Gostaria de parabenizar os responsáveis pela reportagem sobre a região Centro Oeste, especialmente o destaque feito a Goiânia, capital onde nasci e vivo até hoje.

Os aspectos sociais e culturais presentes na cidade foram brilhantemente descritos no texto e muito bem representados por meio das imagens que representam tão bem o nosso povo.

Atenciosamente,

J.S

Disponível em:< https://mundoeducacao.uol.com.br/redacao/carta-leitor.htm Acesso em: 17 de set. 2023.

Dentre tudo que o remetente escreveu o que mais impressionou ele, segundo o texto?

A

O destaque feito a Goiânia.

B

O destaque ao povo que vive naquele lugar.

C

Ter falado de toda a região Centro Oeste.

D

As capitais de cada estado da região.

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Q3341233

Ano: 2024 Banca: GANZAROLI Órgão: Prefeitura de Cumari - GO Provas: GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Motorista D | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Cozinheiro | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Auxiliar de Lavanderia | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Merendeira | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Operador de Máquinas B | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Auxiliar de Serviços Gerais | GANZAROLI - 2024 - Prefeitura de Cumari - GO - Soldador |

Q3341233 Português

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Goiânia, 08 de fevereiro de 2018.

Caro editor,

Gostaria de parabenizar os responsáveis pela reportagem sobre a região Centro Oeste, especialmente o destaque feito a Goiânia, capital onde nasci e vivo até hoje.

Os aspectos sociais e culturais presentes na cidade foram brilhantemente descritos no texto e muito bem representados por meio das imagens que representam tão bem o nosso povo.

Atenciosamente,

J.S

Disponível em:< https://mundoeducacao.uol.com.br/redacao/carta-leitor.htm Acesso em: 17 de set. 2023.

O texto que você acabou de ler é uma Carta do leitor. É um tipo de texto veiculada geralmente em jornais e revistas, onde os leitores podem apresentar suas opiniões. Qual foi o intuito do remetente?

A

Pedir ao editor que falasse mais sobre aspectos sociais e culturais da região.

B

Parabenizar apenas pelas imagens apresentadas.

C

Parabenizar os responsáveis pela reportagem sobre a região Centro Oeste.

D

Questionar aonde fica localizado essa bela cidade, Goiânia.

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Q3314485

Ano: 2024 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Guabiruba - SC Prova: FURB - 2024 - Prefeitura de Guabiruba - SC - Cozinheira (40H) |

Q3314485 Segurança e Saúde no Trabalho

Em relação às práticas importantes relacionadas à higiene do ambiente de trabalho, assinale a alternativa correta:

A

Os materiais de limpeza, como panos, esponjas, rodo e vassoura, devem ser designados para uso exclusivo em diferentes atividades.

B

Os materiais de limpeza utilizados no chão devem ser os mesmos usados em pias, bancadas e mesas.

C

A higienização do ambiente deve iniciar pelo chão e finalizar no teto.

D

A organização e a limpeza do ambiente de trabalho não refletem a qualidade dos produtos ou serviços realizados.

E

Os materiais de limpeza não devem ser distintos daqueles utilizados no banheiro.

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Q3314484

Ano: 2024 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Guabiruba - SC Prova: FURB - 2024 - Prefeitura de Guabiruba - SC - Cozinheira (40H) |

Q3314484 Nutrição

Na fase de distribuição dos alimentos, é importante assegurar que estes sejam mantidos na temperatura adequada. Tendo em vista que os alimentos prontos para o consumo devem ser protegidos de novas contaminações e mantidos sob rigoroso controle de tempo e temperatura, é correto afirmar que:

A

Os alimentos quentes devem ser mantidos a uma temperatura de 50°C ou inferior, enquanto os alimentos frios devem ser mantidos acima de 10°C.

B

Os alimentos quentes devem ser mantidos a uma temperatura de 60°C ou superior, enquanto os alimentos frios devem ser mantidos abaixo de 10°C.

C

Os alimentos quentes devem ser mantidos a uma temperatura de 45°C ou inferior, enquanto os alimentos frios devem ser mantidos abaixo de -18°C.

D

Os alimentos quentes devem ser mantidos a uma temperatura de 40°C ou superior, enquanto os alimentos frios devem ser mantidos acima de 12°C.

E

Os alimentos quentes devem ser mantidos a uma temperatura de 10°C ou superior, enquanto os alimentos frios devem ser mantidos abaixo de 0°C.

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Q3314483

Ano: 2024 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Guabiruba - SC Prova: FURB - 2024 - Prefeitura de Guabiruba - SC - Cozinheira (40H) |

Q3314483 Nutrição

O GLP (Gás Liquefeito de Petróleo), também conhecido como "gás de cozinha", consiste em uma mistura de gases derivados do petróleo, inflamável, o que exige muita atenção no manuseio do botijão. No que se refere ao GLP (Gás Liquefeito de Petróleo), analise as afirmativas a seguir:

I.Todo botijão de gás deve vir com um lacre sobre a válvula.
II.O botijão de gás não deve ser posicionado deitado e nem armazenado em ambientes fechados.
III.A mangueira de gás utilizada para conduzir o gás de um ponto de suprimento, como um botijão, para os dispositivos de utilização, como fogões, deve ser aprovada pelo Inmetro.

É correto o que se afirma em:

A

I, apenas.

B

I e II, apenas.

C

III, apenas.

D

II, apenas.

E

I, II e III.

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Q3314482

Ano: 2024 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Guabiruba - SC Prova: FURB - 2024 - Prefeitura de Guabiruba - SC - Cozinheira (40H) |

Q3314482 Nutrição

Os alimentos que apresentam redução de um determinado nutriente ou de calorias, comparado com o alimento convencional, são denominados:

A

Alimento transgênico.

B

Alimento funcional.

C

Alimento light.

D

Alimento diet.

E

Alimento in natura.

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Q3314481

Ano: 2024 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Guabiruba - SC Prova: FURB - 2024 - Prefeitura de Guabiruba - SC - Cozinheira (40H) |

Q3314481 Nutrição

As calorias representam a medida utilizada para quantificar a energia que os alimentos fornecem ao corpo humano. Essa energia é essencial para realizar funções vitais, como respiração, digestão, manutenção da temperatura corporal e atividades físicas. As calorias são obtidas a partir dos macronutrientes presentes nos alimentos. Sobre isso, analise os itens a seguir:

I.Carboidratos. II.Proteínas. III.Lipídios.

É considerado macronutriente o que se afirma em:

A

I e II, apenas.

B

III, apenas.

C

II, apenas.

D

I, II e III.

E

I, apenas.

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Q3314479

Ano: 2024 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Guabiruba - SC Prova: FURB - 2024 - Prefeitura de Guabiruba - SC - Cozinheira (40H) |

Q3314479 Nutrição

A higiene pessoal dos manipuladores de alimentos é essencial para prevenir a contaminação dos alimentos e garantir a qualidade durante o processo de preparação. Diante disso, assinale a alternativa que corresponde a um hábito rotineiro que deve ser praticado pelo manipulador de alimentos:

A

Usar brincos, pulseiras, anéis, aliança, colares, relógio e maquiagem.

B

Utilizar cabelos soltos e cobertos com redes ou toucas.

C

Manter as unhas longas, com base ou esmalte.

D

Tomar banho diariamente.

E

Manter barba e bigode grande.

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Q3314478

Ano: 2024 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Guabiruba - SC Prova: FURB - 2024 - Prefeitura de Guabiruba - SC - Cozinheira (40H) |

Q3314478 Nutrição

Uma alimentação saudável é essencial para o bom funcionamento do corpo. No que se refere às funções das vitaminas no nosso corpo, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas a seguir:

(__)A vitamina K atua na coagulação do sangue.
(__)A vitamina C atua no fortalecimento de sistema imunológico, combate radicais livres e aumenta a absorção do ferro pelo intestino.
(__)A vitamina D atua na regulação do cálcio do sangue e dos ossos.

Assinale a alternativa com a sequência correta:

A

F − V − V.

B

V − F − F.

C

F − V − F.

D

V − V − V.

E

F − F − V.

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Q3314477

Ano: 2024 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Guabiruba - SC Prova: FURB - 2024 - Prefeitura de Guabiruba - SC - Cozinheira (40H) |

Q3314477 Saúde Pública

A contaminação dos alimentos consiste na presença indesejada de substâncias estranhas, tornando-os impróprios para consumo humano. Essas substâncias estranhas podem ser microrganismos patogênicos, produtos químicos, objetos estranhos, entre outros. No que se refere aos principais agentes de contaminação dos alimentos, associe a segunda coluna de acordo com a primeira, relacionando os tipos de contaminação às suas respectivas características:

Primeira coluna: tipos de contaminação
1.Biológicos. 2. Físicos. 3.Químicos.
Segunda coluna: características
(__)São provocados por microrganismos (bactérias, vírus, fungos, entre outros).

(__)São provocados por desinfetantes, produtos para matar ratos, inseticidas, antibióticos, agrotóxicos e outros.

(__)São provocados por materiais que podem machucar, como pregos, pedaços de plástico, de vidro e de ossos, espinhas de peixe e outro.
Fonte: http://plataforma.redesan.ufrgs.br/biblioteca

Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:

A

2 − 3 − 1.

B

1 − 2 − 3.

C

1 − 3 − 2.

D

3 − 2 − 1.

E

3 − 1 − 2.

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Q3314476

Ano: 2024 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Guabiruba - SC Prova: FURB - 2024 - Prefeitura de Guabiruba - SC - Cozinheira (40H) |

Q3314476 Engenharia Ambiental e Sanitária

O recolhimento adequado de resíduos alimentares é essencial para prevenir a contaminação, reduzir o desperdício e promover a sustentabilidade ambiental. Nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas a seguir:

(__)O recolhimento adequado de resíduos alimentares auxilia na prevenção da contaminação cruzada e da propagação de doenças transmitidas por alimentos.

(__)O descarte inadequado de resíduos alimentares não representa um risco para a saúde pública e para o meio ambiente.

(__)O recolhimento adequado de resíduos alimentares é essencial para cumprir regulamentações governamentais e normas de segurança alimentar, garantindo a conformidade legal e a proteção da saúde pública.

Assinale a alternativa com a sequência correta:

A

F − V − F.

B

V − F − V.

C

V − V − V.

D

F − F − F.

E

V − V − F.

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Q3314475

Ano: 2024 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Guabiruba - SC Prova: FURB - 2024 - Prefeitura de Guabiruba - SC - Cozinheira (40H) |

Q3314475 Segurança e Saúde no Trabalho

O uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) na cozinha é fundamental para a segurança e o desempenho dos funcionários e para a qualidade dos serviços prestados. Nesse contexto, as toucas desempenham um papel essencial na manutenção da higiene dos alimentos. Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa que corresponde ao objetivo da utilização da touca durante o preparo dos alimentos:

A

A utilização da touca tem como objetivo proteger os ouvidos contra o ruído constante de equipamentos como liquidificadores, batedeiras e cortadores.

B

A utilização da touca tem como objetivo proteger contra cortes, queimaduras e contaminação.

C

A utilização da touca tem como objetivo proteger os alimentos contra a contaminação por cabelos ou outros materiais estranhos que possam cair durante o preparo ou manipulação.

D

A utilização da touca tem como objetivo proteger os pés contra quedas de objetos ou derramamento de líquidos quentes.

E

A utilização da touca tem como objetivo proteger os olhos contra respingos de óleo quente ou produtos químicos.

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Q3314474

Ano: 2024 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Guabiruba - SC Prova: FURB - 2024 - Prefeitura de Guabiruba - SC - Cozinheira (40H) |

Q3314474 Saúde Pública

As mãos podem facilmente transportar microrganismos para os alimentos, sendo fundamental manter as unhas sempre curtas e lavar as mãos com frequência, utilizando água e sabão em abundância, principalmente:

I.Ao iniciar ou trocar de atividade. II.Ao utilizar o sanitário. III.Após remover o lixo e outros resíduos. IV.Após usar material de limpeza.

É correto o que se afirma em:

A

I e IV, apenas.

B

I, III e IV, apenas.

C

II, apenas.

D

II e III, apenas.

E

I, II, III e IV.

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Q3314473

Ano: 2024 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Guabiruba - SC Prova: FURB - 2024 - Prefeitura de Guabiruba - SC - Cozinheira (40H) |

Q3314473 Nutrição

Os nutrientes são elementos responsáveis pela manutenção de todas as reações bioquímicas necessárias para o perfeito funcionamento do organismo. No que se refere aos nutrientes, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas a seguir:
(__)Os nutrientes fornecidos pela alimentação, como carboidratos, proteínas e lipídios, são essenciais para o funcionamento do metabolismo.

(__)O excesso ou a deficiência de nutrientes pode afetar negativamente as reações metabólicas, levando a problemas de saúde como obesidade, diabetes e distúrbios metabólicos.

(__)Os nutrientes como vitaminas e minerais desempenham um papel crucial na manutenção da integridade das células e na regulação dos processos biológicos. Uma alimentação saudável, rica em uma variedade de nutrientes, promove a saúde da pele, cabelos, olhos e outros órgãos vitais.
Fonte: https://portalidea.com.br/cursos/conceitos-bsicos-de-nutrio-apostila01.p df

Assinale a alternativa com a sequência correta.

A

F − F − V.

B

F − V − V.

C

V − V − V.

D

F − V − F.

E

V − F − F.

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Q3314472

Ano: 2024 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Guabiruba - SC Prova: FURB - 2024 - Prefeitura de Guabiruba - SC - Cozinheira (40H) |

Q3314472 Saúde Pública

A higiene é essencial para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos preparados. Diante disso, é importante evitar alguns hábitos durante a manipulação dos alimentos:

I.Falar, cantar, assobiar, tossir e espirrar.
II.Experimentar alimentos com talheres ou utensílios e em seguida devolvê-los sem a higienização adequada.
III.Colocar os dedos no nariz, boca, ouvido ou passar as mãos nos cabelos.

É correto o que se afirma em:

A

I e II, apenas.

B

I, II e III.

C

II, apenas.

D

I, apenas.

E

III, apenas.

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Q3314471

Ano: 2024 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Guabiruba - SC Prova: FURB - 2024 - Prefeitura de Guabiruba - SC - Cozinheira (40H) |

Q3314471 Nutrição

As Leis de Escudero expressam orientações para uma prática alimentar que garanta crescimento, desenvolvimento, manutenção e recuperação ideais para o organismo. Essas leis sintetizam, de maneira simples, as orientações para uma dieta que assegure crescimento, manutenção e desenvolvimento saudáveis. Sobre isso, analise os itens a seguir:
I.Lei da Quantidade. II.Lei da Qualidade. III.Lei da Harmonia. IV.Lei da Adequação. V.Lei da Funcionalidade.
É Lei de Escudero o que se afirma em:

A

I, II e V, apenas.

B

III e IV, apenas.

C

V, apenas.

D

I, II, III, IV e V.

E

I, II, III e IV, apenas.

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Questões de Concurso Comentadas para cozinheiro

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