Questões de Concurso
Comentadas para ufrj
Foram encontradas 6.728 questões
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Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
UFRJ
Prova:
SELECON - 2026 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Análises Clínicas |
Q3927187
Técnicas em Laboratório
As técnicas e tecnologias para o crescimento e identifi cação
de micobactérias nos laboratórios de microbiologia têm se
destacado nas últimas décadas. O cultivo das micobactérias
patogênicas aos seres humanos pode ser realizado em meios de
cultura conhecidos como Löwenstein-Jensen e Ogawa Kudoh,
que se destacam por serem elaborados à base de:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
UFRJ
Prova:
SELECON - 2026 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Análises Clínicas |
Q3927186
Técnicas em Laboratório
Dentre as técnicas de coloração empregadas nas análises
microscópicas nos estudos hematológicos, destaca-se a coloração
de Wright. Essa coloração é uma solução em álcool metílico,
contendo uma mistura do corante ácido eosina e de um corante
básico conhecido como:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
UFRJ
Prova:
SELECON - 2026 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Alimentos |
Q3927185
Nutrição
A irradiação ionizante, na forma de raios gama, é obtida
a partir de isótopos ou, comercialmente e em menor extensão,
a partir de raios X e elétrons. Esse método de conservação de
alimentos tem como aplicação promover o(a):
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
UFRJ
Prova:
SELECON - 2026 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Alimentos |
Q3927183
Nutrição
A transformação dos alimentos em preparações culinárias
envolve técnicas, modificações de ordem físico-química e une a
ciência com a arte de cozinhar. Em uma cozinha, os alimentos
são submetidos a etapas de preparo e a diferentes técnicas na
elaboração de uma receita culinária. O preparo dos alimentos tem
por objetivos:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
UFRJ
Prova:
SELECON - 2026 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Alimentos |
Q3927180
Administração de Recursos Materiais
A armazenagem de materiais pode ser entendida
como a atividade de planejamento e organização das
operações destinadas a manter e a abrigar adequadamente
os itens de material. No que diz respeito aos principais
equipamentos para armazenagem, o engradado é destinado
à:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
UFRJ
Prova:
SELECON - 2026 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Alimentos |
Q3927175
Técnicas em Laboratório
A sanitização por meios químicos é muito usada na prática,
principalmente por motivos econômicos e pela facilidade de uso,
destacando-se o emprego dos compostos:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
UFRJ
Prova:
SELECON - 2026 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Alimentos |
Q3927174
Nutrição
A conservação dos alimentos pelo calor refere-se, comumente,
aos processos controlados e realizados comercialmente, tais
como:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
UFRJ
Prova:
SELECON - 2026 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Alimentos |
Q3927173
Nutrição
O fator de correção deve ser utilizado ao planejar
quantitativamente um cardápio e seus gêneros. Sendo assim, tal
fator foi estabelecido como uma constante para cada alimento,
podendo ser encontrado por meio da relação entre peso:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
UFRJ
Prova:
SELECON - 2026 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Alimentos |
Q3927172
Nutrição
O leite in natura deve ser agradavelmente doce e deixar uma sensação sui generis na boca após ser expectorado ou deglutido. O atributo ácido pode ser notado por meio do sabor e do aroma e pode ser provocado por microrganismos ácido-láticos fermentadores de lactose. Esses fermentadores são responsáveis pela conversão da lactose em ácido:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
UFRJ
Prova:
SELECON - 2026 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Alimentos |
Q3927171
Veterinária
O sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos
de Controle) é uma ferramenta de gestão com base científi ca,
utilizada para garantir o controle efetivo dos perigos de forma
preventiva. O sistema de controle de pontos críticos envolve três
fases, que são:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
UFRJ
Prova:
SELECON - 2026 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Alimentos |
Q3927170
Nutrição
A extração de lipídios do leite e de produtos lácteos baseia
se no fato de sua gordura estar presente na forma de emulsão
de óleo e água, cercada de um fi lme de proteínas. O método de
rotina utilizado para liberação da gordura láctea por uma hidrólise
ácida é denominado de:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
UFRJ
Prova:
SELECON - 2026 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Alimentos |
Q3927168
Nutrição
A limpeza com detergente é uma das operações mais
importantes, exigindo um conhecimento aprimorado das
características dos detergentes e das suas condições de
emprego. Um detergente ideal deve apresentar:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
UFRJ
Prova:
SELECON - 2026 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Alimentos |
Q3927167
Nutrição
Na hora da colheita ou do abate, a maioria dos alimentos
provavelmente contém contaminantes, componentes que
não são comestíveis ou características físicas variáveis. É
necessário, portanto, a realização de procedimentos de limpeza,
seleção, classificação ou descascamento. As quatro principais
propriedades físicas empregadas para selecionar alimentos são
tamanho:
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
UFRJ
Prova:
SELECON - 2026 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Química |
Q3927009
Química
Em um processo no tratamento de efluentes industriais,
o dióxido de enxofre (SO2) é removido através da reação com
hidróxido de cálcio sólido, formando, então, sulfito de cálcio e
água, conforme a equação abaixo:
Sabendo que 32,0 g de dióxido de enxofre reagem completamente com excesso de hidróxido de cálcio, a massa (em gramas) de sulfito de cálcio (CaSO3) formada é:
Dados: S = 32 g mol–1 ; Ca = 40 g mol–1 ; O = 16 g mol–1 .
Sabendo que 32,0 g de dióxido de enxofre reagem completamente com excesso de hidróxido de cálcio, a massa (em gramas) de sulfito de cálcio (CaSO3) formada é:
Dados: S = 32 g mol–1 ; Ca = 40 g mol–1 ; O = 16 g mol–1 .
Ano: 2026
Banca:
SELECON
Órgão:
UFRJ
Prova:
SELECON - 2026 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Química |
Q3927001
Engenharia Ambiental e Sanitária
Um técnico de laboratório constatou que, após uma aula de
Química Geral, resíduos de ácidos fortes, solventes orgânicos
e soluções contendo metais haviam sido descartados juntos,
em um mesmo recipiente, sem qualquer identificação e em
frasco inapropriado. Essa prática oferece risco à saúde e ao
meio ambiente. Diante da situação, e seguindo os princípios
da química verde, a conduta a ser adotada pelo técnico nas
próximas aulas será a de:
Q3926694
Administração Financeira e Orçamentária
A despesa pública é classificada de acordo com os critérios
previstos nas normas legais, dentre as quais está a classificação
que indica a área de ação governamental nas quais os recursos
são aplicados. Essa classificação é conhecida como:
Q3926690
Administração Financeira e Orçamentária
A realização da despesa pública exige que seja comprovada
a existência de crédito orçamentário que a comporte, por meio
de ato da autoridade competente, que cria a obrigação de pagar.
O ato da autoridade competente constitui o estágio da despesa
pública denominado:
Q3926687
Administração Financeira e Orçamentária
A Lei Complementar n.º 101/2000 estabelece orientações
a respeito da despesa com pessoal, definindo os limites e sua
composição. No cálculo dos limites, a LRF determina que não
devem ser computados os valores relativos a:
Q3926685
Direito Financeiro
Os créditos adicionais ao orçamento devem atender a
disposições legais, inclusive à autorização legislativa prévia para
que sejam realizados. Essa autorização prévia é dispensada no
caso do crédito adicional do tipo:
Q3926684
Administração Financeira e Orçamentária
A Lei de Diretrizes Orçamentárias é o instrumento de
planejamento da administração pública, que os entes da federação
formalizam, com orientações sobre a elaboração do orçamento
anual. Essa Lei aborda em seu conteúdo disposições sobre:
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