A limpeza com detergente é uma das operações mais importan...

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Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: UFRJ Prova: SELECON - 2026 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Alimentos |

Q3927168 Nutrição

A limpeza com detergente é uma das operações mais importantes, exigindo um conhecimento aprimorado das características dos detergentes e das suas condições de emprego. Um detergente ideal deve apresentar:

capacidade de remover a dureza da água, ação defloculante e emulsificante

capacidade de remover a dureza da água, ação defloculante e edulcorante

capacidade de remover a dureza da água, ação floculante e adstringente

ação de deposição de resíduos sólidos, ação defloculante e emulsificante

ação de deposição de resíduos sólidos, ação floculante e emulsificante

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