A conservação dos alimentos pelo calor refere-se, comumente,...

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Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: UFRJ Prova: SELECON - 2026 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Alimentos |

Q3927174 Nutrição

A conservação dos alimentos pelo calor refere-se, comumente, aos processos controlados e realizados comercialmente, tais como:

crioscopia, branqueamento, esterilização comercial e fermentação alcoólica

pasteurização, branqueamento, esterilização comercial e tindalização

pasteurização, branqueamento, esterilização comercial e crioscopia

pasteurização, tindalização, esterilização comercial e liofi lização

crioscopia, branqueamento, esterilização comercial e tindalização

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