Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 232

Q3989001

Ano: 2025 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: MPE-RS Prova: INSTITUTO AOCP - 2025 - MPE-RS - Analista do Ministério Público - Enfermagem |

Q3989001 Saúde Pública

A trajetória da saúde no Brasil é marcada por diferentes modelos de organização e acesso aos serviços, que evoluíram de acordo com as demandas sociais e as reformas políticas. Considerando o histórico dos modelos de saúde no Brasil antes e depois da criação do Sistema Único de Saúde (SUS), preencha as lacunas e assinale a alternativa correta.
O modelo _________________ é centrado na doença, nas especialidades médicas e no uso intensivo da tecnologia. No modelo ____________________, a saúde passa a ser tratada como um direito trabalhista. O modelo ____________ marca o início da atuação do Estado nas ações preventivas, voltadas para o controle de doenças transmissíveis. O atual modelo de atenção tem uma perspectiva _______________ e enfrenta, atualmente, desafios relacionados a _____________ e ______________.

A

previdenciário / biopsicossocial / biomédico / individual / assistência médico-hospitalar / INPS

B

biomédico / previdenciário / campanhista / curativista / endemias / condições agudas

C

biopsicossocial / biomédico / sanitarista / fragmentada / doenças ocupacionais / mentais

D

biomédico / previdenciário / biopsicossocial / hospitalocêntrica / participação do usuário / CAPS

E

biomédico / previdenciário / sanitarista / biopsicossocial / doenças crônicas / envelhecimento populacional

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Q3989000

Ano: 2025 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: MPE-RS Prova: INSTITUTO AOCP - 2025 - MPE-RS - Analista do Ministério Público - Enfermagem |

Q3989000 Saúde Pública

A Política Nacional de Humanização (PNH), também conhecida como HumanizaSUS, é um marco fundamental para o Sistema Único de Saúde (SUS) no Brasil. Quanto ao componente da Clínica Ampliada, assinale a alternativa correta.

A

É uma ferramenta utilizada pela equipe de saúde, que possibilita uma visão holística sobre os problemas dos indivíduos e suas famílias, ou seja, uma visão que se limita aos aspectos biológicos da doença.

B

Trata-se de uma ferramenta que amplia o atendimento nas UBS, pois busca atender a todos os indivíduos que chegam a esse serviço.

C

É uma ferramenta com a qual os profissionais de saúde focam o indivíduo, a família e o contexto social, tendo como objetivo produzir saúde, aumentar a autonomia deles e a resolução de seus problemas.

D

Para a sua implantação, é necessário que se forme uma equipe composta obrigatoriamente por médicos, enfermeiros e agentes comunitários de saúde, sendo facultativa a participação do técnico de enfermagem e do dentista.

E

Prevê a elaboração de um projeto terapêutico para o indivíduo, sendo dispensada a sua participação, pois cabe aos profissionais de saúde estabelecer o tratamento que deve ser executado por esse indivíduo.

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Q3988997

Ano: 2025 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: MPE-RS Prova: INSTITUTO AOCP - 2025 - MPE-RS - Analista do Ministério Público - Enfermagem |

Q3988997 Saúde Pública

A organização do Sistema Único de Saúde (SUS) está fundamentada na Constituição Federal de 1988, detalhada pelas Leis nº 8.080/1990 e nº 8.142/1990 e regulamentada pelas normas e Política Nacional de Atenção Básica (PNAB). Considerando um município de pequeno porte, com baixa densidade populacional e recursos limitados, buscando garantir a integralidade da atenção à saúde para seus habitantes, qual das seguintes estratégias reflete a abordagem mais complexa e que exige maior articulação interfederativa para a efetivação dos princípios do SUS, especialmente na garantia da atenção de média e alta complexidade?

A

O fortalecimento da equipe de Saúde da Família e o desenvolvimento de infraestrutura hospitalar municipal para diversos níveis de complexidade, visando a uma maior autonomia do município na oferta de serviços.

B

A participação em um Consórcio Intermunicipal de Saúde para a gestão compartilhada de serviços especializados e a pactuação de fluxos de referência e contrarreferência com municípios vizinhos e a esfera estadual, em conformidade com as diretrizes da regionalização.

C

A priorização da Atenção Básica, com a expansão de Unidades Básicas de Saúde e a oferta de todos os atendimentos primários no próprio município, delegando a responsabilidade pela média e pela alta complexidade principalmente ao Estado.

D

O estabelecimento de parcerias com serviços de saúde privados para complementar as demandas por atendimentos de média e alta complexidade, operando com alguma flexibilidade em relação à rede pública e ao planejamento regional integrado.

E

A implementação de um sistema de telemedicina no município, facilitando o acesso dos pacientes a especialistas de grandes centros urbanos, o que pode mitigar a necessidade de algumas estruturas físicas e fluxos assistenciais presenciais.

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Q3986880

Ano: 2025 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-PB Prova: INSTITUTO AOCP - 2025 - IF-PB - Psicólogo |

Q3986880 Saúde Pública

Jonas sofreu um grave acidente de moto e foi levado ao hospital público da cidade onde mora. Já no pronto-socorro, recebeu atendimento de urgência e logo foi encaminhado à cirurgia. Passados alguns dias, Jonas iniciou tratamento de reabilitação especializada e atendimento psicológico.
A descrição do caso de Jonas representa qual importante princípio do Sistema Único de Saúde (SUS)?

A

Equidade, por garantir o atendimento de saúde em iguais condições aos serviços particulares de atendimento.

B

Integralidade, por oferecer integração de ações, articulação com políticas públicas e atuação intersetorial.

C

Eficiência da equipe médica, ao oferecer o socorro necessário com rapidez, com otimização de processos e tecnologia avançada.

D

Universalização, por atender o indivíduo a qualquer momento e em qualquer local, desde que haja equipe especializada.

E

Atendimento humanizado à população vulnerável com o intuito de acolher a comunidade e integrar ações de promoção de saúde.

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Q3986749

Ano: 2025 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Joinville - SC Prova: INSTITUTO AOCP - 2025 - Prefeitura de Joinville - SC - Biólogo |

Q3986749 Saúde Pública

A febre amarela é uma doença causada pelo Flavivírus, transmitido pela picada de algumas espécies de mosquito. O governo brasileiro distribui vacinas de forma gratuita para aumentar a imunidade populacional relativa ao vírus da febre amarela. Essa vacina, assim como qualquer outra vacina contra agentes causadores de doenças infecciosas, aumenta a imunidade das pessoas porque

A

estimula a produção de anticorpos contra o agente causador da doença.

B

possui linfócitos B e T que neutralizam o agente causador da doença.

C

possui anticorpos contra o agente causador da doença.

D

possui proteínas que eliminam o agente causador da doença.

E

estimula a produção de glóbulos vermelhos e brancos pela medula óssea.

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Q3986443

Ano: 2025 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-PB Prova: INSTITUTO AOCP - 2025 - IF-PB - Enfermeiro |

Q3986443 Saúde Pública

A respeito das Redes de Atenção à Saúde (RAS), informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta.
( ) As RAS são organizações poliárquicas de um conjunto de serviços de saúde, vinculados entre si por uma única missão, objetivos comuns e uma ação cooperativa.
( ) São elementos constitutivos das RAS o primeiro contato, a longitudinalidade, a integralidade da atenção, a coordenação, a centralidade na família, a abordagem familiar e a orientação comunitária.
( ) As RAS devem ser organizadas seguindo um modelo lógico, isto é, um modelo de atenção à saúde, que pode ser direcionado às condições agudas ou às condições raras.
( ) As RAS se constroem na microrregião sanitária, com um mínimo de 100 mil habitantes, cuja ênfase estará sobre a atenção primária à saúde.

A

F – V – F – V.

B

V – F – V – F.

C

V – F – F – F.

D

V – V – F – V.

E

V – V – F – F.

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Q3986440

Ano: 2025 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-PB Prova: INSTITUTO AOCP - 2025 - IF-PB - Enfermeiro |

Q3986440 Saúde Pública

Em relação ao planejamento e à gestão do financiamento do Sistema Único de Saúde (SUS), assinale a alternativa correta.

A

Os recursos financeiros do SUS devem ser depositados em conta especial em cada esfera de atuação, cuja movimentação deverá ser fiscalizada pelo gestor do respectivo ente federado.

B

Em 2016, foi aprovado o teto de gastos em saúde para um período de vinte anos, além de uma nova metodologia de cofinanciamento federal do Piso de Atenção Primária à Saúde.

C

A transferência Fundo a Fundo ocorre quando os próprios municípios repassam os recursos financeiros aos seus órgãos ou setores de atuação.

D

O financiamento do SUS envolve recursos do orçamento da Seguridade Social, da União, dos Estados e dos Municípios, dentre outras fontes adicionais

E

Instrumentos de gestão administrativa e orçamentária, como o Plano de Saúde e a Lei Orçamentária Anual, em cada ente federado, podem ou não ser submetidos pelo gestor à aprovação pelo respectivo Conselho de Saúde.

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Q3983632

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Morros - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de Morros - MA - Professor 6º ao 9º Ano - Ciências |

Q3983632 Saúde Pública

A prevenção de doenças é um pilar da medicina. Os níveis de prevenção oferecem uma estrutura para entender como podemos intervir em diferentes etapas de uma doença, desde a promoção da saúde até o tratamento de condições já estabelecidas. Segundo a OMS, qual das alternativas abaixo apresentam apenas medidas de prevenção primárias?

A

Vacinação e cloração da água.

B

Mamografia e uso de preservativos.

C

Papanicolau e dieta baixa em gordura animal saturada.

D

Controle das infecções oportunistas em pacientes com AIDS e pasteurização do leite.

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Q3981508

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Morros - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de Morros - MA - Médico Veterinário |

Q3981508 Saúde Pública

Pertencente à família Culicidae, a espécie de inseto Aedes aegypti é no Brasil comprovadamente responsável pela transmissão das arboviroses Dengue, Zika e Chikungunya, podendo ainda atuar na transmissão da febre amarela. No que se refere às ações de controle vetorial, observe os seguintes enunciados.
I. O manejo integrado de vetores busca priorizar o uso de métodos sustentáveis e ecologicamente adequados. O que inclui a utilização racional dos inseticidas;
II. A detecção dos primeiros casos suspeitos em uma localidade necessita de ações de bloqueios, como a aplicação de adulticida e controle de casa em casa no perímetro do local em questão;
III. Medidas de prevenção e controle do Aedes a serem adotadas pelos sistemas de saúde dos locais precisam ser orientados por meio da estratégia do manejo integrado de vetores;
Quais afirmativas estão corretas?

A

Apenas II e III

B

Apenas I

C

Apenas I e II

D

I, II e III

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Q3981504

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Morros - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de Morros - MA - Médico Veterinário |

Q3981504 Saúde Pública

Salmonella spp. é uma bactéria da família das Enterobacteriaceae que causa intoxicação alimentar, podendo provocar graves infecções e até mesmo a morte, sendo considerada um dos principais agentes envolvidos em surtos registrados em vários países. Além de prejuízos econômicos devidos embargos comerciais, em razão de maior controle sanitário de lotes de animais que sejam positivos, há também custos anuais estimados aos cofres públicos em razão de gastos hospitalares e médicos, configurando-se como uma das principais DTHAs (Doença de Transmissão Hídrica e Alimentar) para a saúde pública em todo o mundo. Em relação a esta zoonose aponte a assertiva que se encontra correta.

A

Salmonella typhi, que causa a febre tifoide, acomete homem e animais e está relacionada com surtos devido a ingestão de carne bovina crua ou má cozida.

B

Tanto a Salmonella typhi quanto a Salmonella parathypi A, B e C são responsáveis por infecções brandas em humanos, causando gastroenterites de caráter autolimitante, com vômito e febre.

C

Salmoneloses de origem não tifoide, no geral causam gastroenterites autolimitantes e estão relacionadas a uma ampla variedade de alimentos contaminados com Salmonella spp., como aqueles que possuem alto teor de umidade, de proteína e de carboidratos, tais como carne bovina, suínos, aves, ovos, leite e derivados, pescado e misturas de bolo.

D

Dos produtos de origem animal, as carnes de aves e ovos são os mais relacionados aos surtos de salmonelose. Os suínos tendem a ser espécies mais resistentes, já que raramente serão portadores de Salmonella spp. em seu trato intestinal.

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Q3981503

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Morros - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de Morros - MA - Médico Veterinário |

Q3981503 Saúde Pública

Escherichia coli é uma bactéria gram-negativa pertencente à família Enterobacteriaceae, que pode ser imóvel ou móvel por fragelo e apresenta fímbrias ou outras estruturas que possuem importância na virulência. A maioria das estirpes de E. coli não representa qualquer perigo para o hospedeiro, uma vez que estes sorogrupos fazem parte da flora comensal do intestino de mamíferos, que inclui o homem. Entretanto, dentre os principais grupos patogênicos deste microrganismo estão a E. coli enteropatogênica (EPEC), E. coli enterotoxigênica (ETEC), E. coli enteroinvasiva (EIEC) e E. coli enterohemorrágica (EHEC), em que se inclui a E. coli O157:H7, responsável por infecção intestinal grave em humanos. No que diz respeito a este agente etiológico, assinale a opção incorreta.

A

É anaeróbia facultativa, ou seja, desenvolve-se em presença ou na ausência de oxigênio e consegue crescer em ambientes com temperaturas entre 7 e 46°C, tendo temperatura ótima de crescimento de 35 e 40°C. É inativada por processos térmicos, tais como a pasteurização, configurando-se como uma importante forma para eliminação do microrganismo em alimentos contaminados.

B

Contaminação fecal das carcaças de animais em abatedouros pode ocorrer sobretudo durante a evisceração, devido ao não cumprimento de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e não funcionamento do sistema APPCC (Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controle).

C

Estirpes patogênicas para o homem são transmitidas por meio do consumo de alimentos contaminados como consumo de carne mau cozida, leite não pasteurizado, o que inclui consumo de leite proveniente de vacas com mastites causadas por E. coli, sendo pouco comum a transmissão de E.coli por veiculação hídrica.

D

Em locais com saneamento básico deficiente, uma importante via de contaminação ocorre por consumo de água não potável, sendo considerada um problema de saúde pública.

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Q3981502

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Morros - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de Morros - MA - Médico Veterinário |

Q3981502 Saúde Pública

Listeriose é a denominação dada a conjunto de desordens causadas pela bactéria Listeria monocytogenes. A infecção por este microrganismo provoca sintomas que incluem febre e dores musculares, podendo ser precedidas de diarreia e outros sintomas gastrointestinais. Em idosos e pessoas imunossuprimidas apresentações comuns da doença incluem septicemia e em neonato a meningite. Dentre as assertivas abaixo, aponte a opção incorreta em relação a esta DTHA (Doença de Transmissão Hídrica e Alimentar), a qual é considerada zoonose.

A

O principal reservatório do microrganismo é o solo, o lodo, a forragem e a água. É resistente aos efeitos do congelamento, secagem e calor, ainda que seja uma bactéria não formadora de esporos.

B

A maioria das infecções humanas ocorre por consumo de alimentos contaminados, como leite e derivados e carnes. O microrganismo pode ser transmitido da mãe para o feto no útero ou no canal do parto durante o nascimento.

C

É uma DTHA associada a ingestão de produtos de origem animal como leite e derivados, carnes, peixes e frutos do mar contaminados, não ocorrendo por consumo de vegetais crus.

D

A transmissão hospitalar pode ocorrer por contato direto do material infeccioso com lesões em mãos e braços, assim como por contato com equipamento ou material contaminado.

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Q3981414

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Morros - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de Morros - MA - Médico Clínico Geral |

Q3981414 Saúde Pública

A desnutrição infantil continua a ser um grave problema de saúde pública no Brasil, impactando principalmente crianças menores de 1 ano e resultando em altas taxas de internação hospitalar, especialmente na Região Nordeste. O alto índice de hospitalizações reflete fatores como insegurança alimentar, condições socioeconômicas precárias e acesso limitado a serviços de saúde. Com base nos dados sobre desnutrição infantil no Brasil, qual das seguintes estratégias representa a melhor abordagem para a redução da morbidade hospitalar associada a essa condição?

A

Ampliar o número de leitos hospitalares destinados a crianças desnutridas, garantindo tratamento adequado para casos graves e reduzindo a mortalidade infantil.

B

Focar na suplementação alimentar emergencial para todas as crianças hospitalizadas, reduzindo o tempo de internação e garantindo ganho de peso rápido.

C

Investir na Atenção Primária à Saúde, fortalecendo programas de educação nutricional, incentivo ao aleitamento materno e monitoramento do crescimento infantil, prevenindo casos graves.

D

Reduzir a periodicidade das consultas pediátricas para priorizar crianças já diagnosticadas com desnutrição grave.

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Q3981406

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Morros - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de Morros - MA - Médico Clínico Geral |

Q3981406 Saúde Pública

Em uma análise da Rede de Atenção à Saúde de um município, identificou-se que muitas consultas na Atenção Básica resultavam em encaminhamentos desnecessários para especialistas, gerando sobrecarga nos serviços secundários. Para reverter essa situação, a gestão municipal decidiu implementar estratégias baseadas na Política Nacional de Atenção Básica (PNAB). Qual das medidas a seguir está mais alinhada com os princípios da PNAB para qualificar a APS e reduzir os encaminhamentos desnecessários?

A

Incentivar a implementação de Protocolos Clínicos e Diretrizes Terapêuticas (PCDT) e fortalecer a prática da telessaúde para apoio diagnóstico e condutas clínicas na APS.

B

Ampliar a carga horária dos médicos da APS e reduzir o número de atendimentos para minimizar os encaminhamentos.

C

Criar novas policlínicas para desafogar a Atenção Básica, transferindo para esses serviços a responsabilidade pela triagem dos casos mais complexos.

D

Restringir os encaminhamentos aos especialistas apenas a pacientes que apresentem doenças crônicas já diagnosticadas, mantendo os demais pacientes em observação na APS.

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Q3980836

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Morros - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de Morros - MA - Enfermeiro |

Q3980836 Saúde Pública

A PNAB é um documento oficial do Ministério da saúde do Brasil que estabelece diretrizes e orientações para a implementação da atenção básica em saúde no país. Segundo este documento assinale qual é a atribuição pertencente aos Estados e ao Distrito Federal na Atenção Básica (art.9), conforme estabelece a Portaria nº 2.436, DE SETEMBRO DE 2017:

A

Garantir fontes de recursos federais para compor o financiamento da Atenção Básica.

B

Verificar a qualidade e a consistência de arquivos dos sistemas de informação enviados pelos municípios, de acordo com prazos e fluxos estabelecidos para cada sistema, retornando informações aos gestores municipais.

C

Articular com o Ministério da Educação estratégias de indução às mudanças curriculares nos cursos de graduação e de pós-graduação na área da saúde, visando à formação de profissionais e gestores com perfil adequado à atenção básica.

D

Estabelecer e adotar mecanismos de encaminhamento responsável pelas equipes que atuam na Atenção Básica de acordo com as necessidades de saúde das pessoas, mantendo a vinculação e coordenação do cuidado.

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Q3980393

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA - Vigia |

Q3980393 Saúde Pública

No Brasil, os números de emergência são padronizados para facilitar o acesso rápido aos serviços essenciais. Sobre o número 192, utilizado para emergências médicas, qual das alternativas abaixo está correta?

A

O número 192 é exclusivo para atendimento pré-hospitalar em zonas urbanas e rurais, sendo operado pelo Serviço de Atendimento Móvel de Urgência (SAMU).

B

O número 192 é compartilhado entre o SAMU e hospitais públicos e privados, dependendo da região onde a ligação é feita.

C

O número 192 é utilizado para emergências médicas exclusivamente em capitais e regiões metropolitanas, não estando disponível em municípios do interior.

D

O número 192 é um canal alternativo ao 190 para emergências médicas e policiais, dependendo da gravidade da situação.

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Q3980321

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Morros - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de Morros - MA - Técnico de Enfermagem |

Q3980321 Saúde Pública

A operacionalização da Vigilância Epidemiológica compreende um ciclo de funções específicas e intercomplementares, desenvolvidas de modo contínuo, permitindo conhecer, a cada momento, o comportamento da doença ou agravo selecionado como alvo das ações, para que as medidas de intervenção pertinentes possam ser desencadeadas com oportunidade e eficácia. De acordo com o Guia de Vigilância Epidemiológica, é incorreto afirmar que:

A

A epidemia é a elevação do número de casos de uma doença ou agravo, em uma determinado lugar e período de tempo, caracterizando, de forma clara, um excesso em relação a frequência esperada.

B

Endemias – tipo de epidemia em que os casos se restringem a uma área geográfica pequena e bem delimitada ou a uma população institucionalizada (creches, quartéis, escolas, etc.).

C

São funções da vigilância epidemiológica: coleta de dados; processamento de dados coletados; recomendação das medidas de prevenção e controle apropriadas.

D

Incidência: número de casos novos de uma doença.

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Q3980299

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA - Merendeira |

Q3980299 Saúde Pública

As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) são frequentemente causadas por práticas inadequadas na manipulação de alimentos. Qual das práticas abaixo é mais eficaz na prevenção de DTAs em uma cozinha escolar?

A

Descongelar carnes em temperatura ambiente e cozinhar parcialmente para finalizar depois.

B

Armazenar alimentos perecíveis em temperaturas abaixo de 5°C e cozinhá-los acima de 70°C.

C

Preparar grandes quantidades de alimentos com antecedência, armazenando-os em temperatura ambiente.

D

Evitar lavar os vegetais para preservar suas características naturais.

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Q3980135

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA - AOSD |

Q3980135 Saúde Pública

Uma repartição pública reorganizou a área de copa para melhorar o serviço de lanche. Os Auxiliares Operacionais de Serviços Diversos (AOSDs) são responsáveis pela preparação e distribuição de café, além de manter a higienização das louças. Notou-se, entretanto, que alguns recipientes de café ficaram expostos por longo período, podendo comprometer a qualidade da bebida. Considerando as recomendações de boas práticas na conservação de bebidas quentes, a conduta mais adequada é:

A

Manter o café na garrafa térmica por tempo indeterminado, apenas adicionando água aos poucos para não ultrapassar a quantidade inicial de pó.

B

Descartar a bebida sempre que não haja consumo total antes de adicionar um novo café, e higienizar o recipiente antes de pôr a nova leva.

C

Transferir o café restante para outro recipiente não térmico quando resfriado, reaquecendo-o no micro-ondas conforme necessidade, pois isso preserva o aroma e a segurança microbiológica.

D

Acrescentar leite diretamente à garrafa térmica, pois a pasteurização do leite garante que a mistura se mantenha estável e segura por até oito horas.

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Q3980007

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA - Gari |

Q3980007 Saúde Pública

Para conservar alimentos perecíveis, é imprescindível considerar o tipo de produto e suas condições específicas de armazenamento para garantir sua segurança alimentar. Qual das práticas abaixo é a correta?

A

Armazenar carnes frescas em temperatura ambiente até doze horas, já que tempos curtos não comprometem a qualidade.

B

Manter produtos lácteos refrigerados a uma temperatura constante entre 1°C e 4°C para evitar a proliferação de bactérias patogênicas.

C

Congelar alimentos já vencidos para prolongar sua validade e reduzir desperdícios.

D

Deixar alimentos perecíveis próximos a fontes de calor moderado, como fogões, para evitar a perda de temperatura.

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