Uma repartição pública reorganizou a área de copa para melhorar o serviço de lanche. Os Auxiliares Operacionais de Serviços Diversos (AOSDs) são responsáveis pela preparação e distribuição de café, além de manter a higienização das louças. Notou-se, entretanto, que alguns recipientes de café ficaram expostos por longo período, podendo comprometer a qualidade da bebida. Considerando as recomendações de boas práticas na conservação de bebidas quentes, a conduta mais adequada é: