Questões de Concurso para PR-4 UFRJ

Q446523

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Administrador |

Q446523 Administração Financeira e Orçamentária

A Lei Orçamentária Anual (Elaborada ‘anualmente’ pelo poder Executivo em atendimento à Constituição Federal e à Lei Federal 4.320/64, que estabelece as normas gerais para elaboração, execução e controle orçamentário) é elaborada para possibilitar a concretização das situações previstas no Plano Plurianual. Obedece a Lei de Diretrizes Orçamentárias estabelecendo a programação das ações a serem executadas para alcançar os objetivos determinados, cujo cumprimento se dará durante o exercício financeiro. Do mesmo modo que a Lei de Diretrizes Orçamentárias é instrumento constitucional de planejamento operacional; também por determinação constitucional, o Governo é obrigado a encaminhar um Projeto de Lei Orçamentária Anual ao Congresso Nacional até o dia 31 de agosto de cada ano (4 meses antes do encerramento do exercício legislativo). Acompanha o projeto, uma mensagem do Presidente da República, na qual é feito um diagnóstico sobre a situação econômica do país e suas perspectivas.

A Constituição determina que:

A

o Presidente da República determina que o Orçamento deve ser votado e aprovado até o final de cada projeto. Depois de aprovado, na legislatura, é sancionado e publicado, transformando-se na Lei Orçamentária Anual;

B

o Orçamento deve ser vetado e aprovado até o fnal de cada ano. Depois de aprovado, o projeto é selecionado e aplicado pelo Presidente da República, transformando- se no Plano Plurianual;

C

a Lei Orçamentária Anual deve ser votada e analisada até o final de cada ano. Depois de analisado, o projeto é selecionado e publicado pelo Presidente da República, transformando-se no Orçamento;

D

o Presidente da República deve ser consultado para votar e aprovar o Orçamento até o final de cada legislatura. Depois de aprovado, o projeto é sancionado e publicado na forma de lei, transformando-se no Orçamento Anual;

E

o Orçamento deve ser votado e aprovado até o final de cada legislatura. Depois de aprovado, o projeto é sancionado e publicado pelo Presidente da República, transformando-se na Lei Orçamentária Anual

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Q446522

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Administrador |

Q446522 Administração Geral

É crescente o interesse das empresas pelo tema responsabilidade social corporativa (RSC), ou responsabilidade social empresarial (RSE). Nesse movimento, as organizações se propõem a assumir uma postura socialmente responsável em relação às injustiças sociais e à degradação da natureza. No universo corporativo, as organizações têm se preocupado em resgatar valores éticos e em desenvolver ações voltadas para questões sociais. A mídia de negócios, os dirigentes de grandes empresas, estudos acadêmicos têm enfocado a importância da ética empresarial e da responsabilidade social como fatores competitivos para as empresas. Atualmente, as práticas de responsabilidade social são vistas como fundamentais para a vida das organizações. Com relação à ética e responsabilidade social corporativa é correto afirmar que:

A

a responsabilidade social é dissociada da estratégia empresarial para aumentar seu lucro e potencializar seu desenvolvimento;

B

a responsabilidade social é uma preocupação que tem se tornado estratégica e um fator de sobrevivência no mundo corporativo;

C

a responsabilidade social pode ser defnida como o compromisso que uma organização deve ter com o mercado em que atua;

D

a responsabilidade social pode ser defnida como toda e qualquer ação que possa contribuir para a melhoria da qualidade do ambiente corporativo;

E

a responsabilidade social em empresas bem- sucedidas no mercado é função do número de trabalhadores que emprega.

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Q446521

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Administrador |

Q446521 Administração Geral

Ao se investigar as correntes do pensamento estratégico, com relação ao conteúdo da estratégia, ou seja, quanto a sua fórmula, quanto ao processo estratégico, aparecem escolas tais como a Escola Empreendedora, a Escola do Aprendizado, a Escola da Configuração, entre outras. Assinale a alternativa com a definição correta:

A

Escola do Aprendizado: a estratégia como um processo interno. Origina-se em toda a organização através de seus clientes individualmente ou coletivamente; a estratégia é “apreendida” no longo prazo. A ideia é que as estratégias definem as pessoas, de acordo com a situação;

B

Escola Empreendedora: a estratégia como um processo visionário. Baseia o processo estratégico nos mistérios da intuição, é feita formulação da estratégia através de visões vagas ou perspectivas amplas, as quais são vistas por meio de metáforas;

C

Escola da Configuração: a estratégia como um processo de formação. Nessa linha de estudo, as organizações são percebidas como entidades, ou grupos concernentes de caráter endógeno. A fim de transformar uma organização, ela teria de saltar de uma formação para outra, e nesse instante ocorreria uma estratégia de mudança;

D

Escola Empreendedora: a estratégia como um processo missionário. O processo estratégico ocorre através de visões precisas ou perspectivas exatas, as quais são vistas por meio de antíteses. De fato, planejar ou raciocinar estrategicamente é fazer planos, e o plano nada mais é que a intenção de conquistar objetivos;

E

Escola do Aprendizado: a estratégia como um processo emergente. Se origina no topo da organização, através de seus membros mais experientes; a estratégia é desenvolvida ao longo da cadeia hierárquica. A ideia é que as estratégias emergem quando as pessoas, pensando na empresa, aprendem a respeito de uma situação.

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Q446520

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Administrador |

Q446520 Administração Geral

Os ativos intangíveis, conhecidos também como capital intelectual, estão disseminados por todas as organizações. Além das competências das pessoas, deve-se considerar as suas redes de relacionamentos. As consequências são a transformação da Gestão. A natureza do trabalho do gerente está se modificando com a ascensão do trabalhador do conhecimento. Esse tipo de trabalho não pode ter sua gestão fundamentada em números, como o trabalho do tipo mão-de-obra. Ao contrário, a atividade desse trabalhador tem semelhanças com a do profissional liberal, sua avaliação é pelo resultado alcançado e não pela atividade realizada. Nesse contexto, podemos afirmar que:

A

atualmente, as organizações precisam conservar o ambiente e os conhecimentos essenciais concentrados nos profissionais mais experientes. Precisam obter maior valor agregado nos produtos gerados pelo problema organizacional. Precisam identificar e divulgar seus conhecimentos essenciais e estratégicos. E, principalmente, precisam valorizar seus profissionais;

B

na economia da era industrial, a máquina trabalhava para o Ser Humano. No entanto, as partes mais valiosas das atividades que exercemos na era do conhecimento são, essencialmente, computacionais – processar, julgar, conectar, desenvolver relacionamentos. As ferramentas e o produto de seu trabalho, o trabalhador do conhecimento leva consigo: o seu computador portátil; a principal vantagem de uma organização, nos dias de hoje, está na capacidade de criar, adquirir e transferir aprendizagem. Ou seja, ter as capacidades de solução sistemática de abordagens; manutenção de experiências; aprendizagem por meio de sua própria organização e parceiros; aprendizagem por meio da história e da prática dos outros; e transferência rápida do produto;

C

a principal vantagem de uma organização, nos dias de hoje, está na capacidade de criar, adquirir e transferir aprendizagem. Ou seja, ter as capacidades de solução sistemática de abordagens; manutenção de experiências; aprendizagem por meio de sua própria organização e parceiros; aprendizagem por meio da história e da prática dos outros; e transferência rápida do produto;

D

a gestão do tipo comando e controle está se tornando desnecessária. Saber mais do que os chefes, ter mais sensibilidade e estar mais próximo dos clientes são características comuns aos administradores das organizações do conhecimento. Os gerentes vêm se agrupando em torno de uma linguagem que engloba termos tais como: valores, visão, trabalho em equipe, facilitador e empowerment;

E

atualmente, a concepção das 5 Disciplinas é adequada em organizações que estejam atuando em ambientes competitivos ou vivenciando novas realidades institucionais. Características dessas disciplinas são: esclarecer e aprofundar nossa visão interpessoal e conservar nossas energias; compartilhar imagens de futuro; dialogar com os companheiros de trabalho e pensar nos outros.

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Q446519

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Administrador |

Q446519 Administração Geral

As perspectivas futuras da administração, em função das mudanças que ocorrem no mundo e da evolução tecnológica nos meios de produção e de comunicação, estão pressionando as organizações a recorrerem a soluções emergentes. Algumas características desse movimento são: mudanças rápidas e inesperadas no mundo dos negócios; crescimento e expansão das organizações; atividades que exigem pessoas de competências diversas e especializadas. Em função disso, os impactos futuros prováveis sobre as organizações serão: crescimento das organizações; concorrência mais aguda; sofisticação da tecnologia; taxas mais altas de inflação; globalização da economia e internacionalização dos negócios. Dentre as tentativas de modelos de gestão listadas abaixo, aplicadas nas empresas para reagir às pressões no mundo contemporâneo, assinale a alternativa correta:

A

Benchmarking, caracterizado por avaliar pontos fortes e fracos da organização; localizar e conhecer os principais fornecedores líderes no mercado; fazer acordos de cooperação e desenvolvimento da organização; antecipar o melhor de si, adotando práticas para eliminar os pontos fortes dos concorrentes;

B

reengenharia, caracterizada por departamentos para equipes de processos concentradas no fornecedor; downsizing: achatamento e enxugamento; subordinação para foco no fornecedor; gerentes impulsionadores para líderes controladores; gerentes com habilidades pessoais para atividades técnicas;

C

melhoria contínua ou Kaizem, caracterizado por promover o aprimoramento contínuo; enfatizar o cliente; reconhecer o problema abertamente; promover a discussão aberta e franca; gerenciar projetos por intermédio de equipes multifuncionais; treinar intensivamente e capacitar todas as pessoas;

D

Equipes de Alto Desempenho, caracterizadas por participação nos lucros; responsabilidade pelos erros; clareza nos comandos; interação e interpolação; flexibilidade e alongamento de metas; foco nos fornecedores; criatividade na diversificação dos problemas; velocidade na execução das tarefas;

E

gestão de Projetos, caracterizada por projetos limitados por fornecedores escassos; projetos planejados, executados e terminados; projetos concluídos quando as metas estiverem ao alcance dos executivos; projetos que atendem ou exercem influência nas expectativas dos stakeholders.

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Q446518

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Administrador |

Q446518 Administração Geral

Ser um bom administrador atualmente é saber harmonizar os interesses dos acionistas, clientes e empregados com muita velocidade, agilidade, persistência e flexibilidade, valendo-se do bom senso, do trabalho em equipe e sempre concentrado em seu negócio. Também, ou se muda ou se fica para trás. As empresas, cada vez mais, terão seu valor de mercado medido pela sua capacidade de respostas rápidas à evolução das condições que afetam seus negócios. Em resumo, o grande desafio da gestão empresarial para o século XXI será:

A

melhorar o negócio, recorrer ao conhecimento e à informação, para delegar funções e manter o nível de satisfação dos colaboradores, fornecedores e dos clientes;

B

abordar o conhecimento, a contrainformação e o desenho organizacional, para elevar o nível de satisfação das populações, fornecedores e a qualidade dos serviços essenciais;

C

elaborar o planejamento, obter a informação crucial e avaliar o desempenho, para elevar o nível de resultados dos colaboradores internos e externos;

D

ampliar os níveis de conhecimento, de informação e de desempenho, para elevar a satisfação das necessidades comuns aos colaboradores, fornecedores e clientes;

E

melhorar o conhecimento, a informação e o desempenho, para elevar o nível de satisfação dos colaboradores, fornecedores e dos clientes.

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Q446517

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Administrador |

Q446517 Administração Pública

No âmbito dos estudos sobre Administração Pública, os principais modelos são o modelo burocrático, o modelo gerencial (Administração Pública Gerencial + Governo Empreendedor) e o da Governança Pública. Analisando os conceitos envolvidos, notamos que o principal elemento comum desses modelos é a preocupação com a função controle. Ao comparar esses modelos organizacionais, podemos afirmar que:

A

uma clara distinção entre os três modelos refere-se ao tipo de relacionamento entre os ambientes internos e externos à organização pública, que é um ponto em comum entre os modelos gerenciais e o modelo de Governança Pública. Esses modelos não diferem da burocracia nesse aspecto, em relação às políticas públicas e ao princípio de governo gastador;

B

uma clara distinção entre os três modelos refere-se a como é considerado o cidadão. No modelo burocrático, o cidadão é considerado usuário dos serviços públicos. Na retórica dos modelos gerenciais, os cidadãos são encarados como clientes. No de Governança Pública, os cidadãos e outras organizações são percebidos como parceiros;

C

uma clara distinção entre os três modelos refere-se à forma como tratam questões de centralização e liberdade de decisão dos gestores. Os modelos gerenciais têm uma percepção menos positiva dos funcionários públicos, e, como resultado, os mecanismos de controle são desenhados para a avaliação de consequências, ao invés de controle de processos;

D

uma clara distinção entre os três modelos é que o modelo Burocrático e os modelos gerenciais compartilham a manutenção da distinção entre política e administração pública, que é suavizada quando evoca a centralização do poder de decisão. Com base em valores pluralistas, a abordagem da Governança Pública apresenta descontinuidade e superação entre as esferas pública e privada;

E

uma clara distinção entre os três modelos é que as teorias do desenvolvimento tratam a governança como um conjunto adequado de práticas. Analisando os seus efeitos negativos sobre as organizações e outras esferas da vida, a impessoalidade levada ao pé´ da letra pode levar a organização a não dar atenção a peculiaridades das necessidades públicas.

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Q446516

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Administrador |

Q446516 Administração Geral

Administração é o processo de planejar, organizar, dirigir e controlar o uso de recursos, a fim de alcançar objetivos. A palavra administração vem do latim: Ad (direção, tendência para) e Minister (subordinação ou obediência). Significa a pessoa que exerce uma função abaixo do comando de outra pessoa. A tarefa da administração é a de interpretar os objetivos propostos pela organização e transformá-los em ação organizacional por meio de planejamento, organização, direção e controle de todos os esforços realizados em todas as áreas e em todos os níveis da organização. Considerando essa definição, a tarefa básica da administração é:

A

a de fazer as coisas, por meio das pessoas, de maneira eficiente e eficaz. A eficácia corresponde à medida do quanto uma organização é capaz de realizar seus objetivos; e a eficiência, corresponde à medida do quanto uma organização usa corretamente seus recursos;

B

a de planejar as coisas, de tal modo que os administradores pensam antecipadamente em seus objetivos e ações, sem necessariamente fazer uso de um método, ou plano, que, eventualmente, atrase a realização dos objetivos da organização;

C

organizar e alocar o trabalho, a autoridade e os recursos dos membros da organização, especialmente as pessoas, para investigar as atividades que conduzirão aos objetivos coletivos;

D

controlar, canalizar os objetivos e identificar a necessidade de avaliações; estabelecendo padrões de desenvolvimento e o desenvolvimento de competências para atingir os seus objetivos;

E

cuidar da empresa ou da área funcional da empresa de sua competência, bem como cuidar dos processos para assegurar benefícios que conduzam a resultados organizacionais pretendidos.

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Q446515

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Administrador |

Q446515 Administração Geral

Avaliando os três cenários da evolução da administração geral [(i) Ênfase dada na tarefa pela Administração Científica (Taylor); (ii) Ênfase dada na estrutura organizacional (Fayol) e (iii) O Novo Cenário em que as preocupações com as máquinas e métodos ganham uma abordagem humanística, deslocando-se para as pessoas e grupos sociais], constata- se que os aspectos psicológicos e sociológicos substituem os técnicos e formais. Podemos, então, afirmar que essa evolução inicia-se:

A

com a divisão do trabalho, modelo sob o qual o trabalhador deveria ter ganhos materiais, produzir com maior eficiência e receber mais estímulos. Também – imaginava- se – , poder-se-ia atenuar a dicotomia entre interesses diferentes de patrões e empregados;

B

baseada em convicções sobre comportamento que destacam o lado indolente e preguiçoso da natureza do homem, sua ambição, autocontrole e autodisciplina;

C

com as críticas à desumanização do trabalho, que se baseava na aplicação de métodos rigorosos, precisos, científicos, mediante os quais o trabalhador se “encaixava” como uma peça nas estruturas e processos de gestão;

D

com a definição do tempo padrão, dos incentivos, dos sistemas de tarefas e do controle do processo de produção. Essa integração pressupunha a eficácia que não existia nos cenários anteriores;

E

com a concepção de que a Administração está presente em todas as organizações humanas; bem como apoia-se na idéia de que empresas devem ser divididas de acordo com as denominadas 5 funções.

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Q446514

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Administrador |

Q446514 Administração Geral

Dado, informação e conhecimento são elementos fundamentais para a comunicação e a tomada de decisão nas organizações, mas seus significados não são tão evidentes. Eles formam um sistema hierárquico de difícil delimitação. O que é um dado para um indivíduo pode ser informação e/ou conhecimento para outro. Davenport corrobora esse ponto de vista colocando resistência em fazer essa distinção e a considera nitidamente imprecisa. Com isso podemos afrmar que o grande desafo dos tomadores de decisão:

A

é o de minimizar e transformar as interferências individuais em dados e dados em informação, nesse processo de transformação do conhecimento;

B

é o de transformar conhecimento em informação e informação em dados, minimizando as interferências individuais nesse processo de transformação;

C

é o de transformar dados em informação e informação em conhecimento, minimizando as interferências individuais nesse processo de transformação;

D

é o de transformar informação em dados e conhecimento em informação, minimizando as interferências individuais nesse processo de transformação;

E

na transformação da informação e dos dados é interferir o mínimo nesse processo de conhecimento.

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Q446513

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética |

Q446513 Nutrição

O gráfco a seguir, representa as mudanças nos constituintes pécticos de uma hortaliça do grupo B durante a cocção a vapor.

É correto afirmar, nesse caso, que a fração de fibra:

A

insolúvel aumenta durante a cocção;

B

solúvel reduz durante a cocção;

C

solúvel é constante durante a cocção;

D

insolúvel reduz durante a cocção;

E

insolúvel é constante durante a cocção.

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Q446512

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética |

Q446512 Nutrição

A composição química em g% de nutrientes e os fatores de correção e térmico de alguns alimentos por grupos estão apresentados no quadro abaixo. Considerando os alimentos a seguir, assinale a alternativa correta.

A

I e II são dos grupos do cereal e da leguminosa, respectivamente;

B

II e III são dos grupos da hortaliça e do cereal, respectivamente;

C

III e I são dos grupos da leguminosa e da hortaliça, respectivamente;

D

II e I são dos grupos do cereal e da hortaliça, respectivamente;

E

I e III são dos grupos da leguminosa e do cereal, respectivamente.

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Q446511

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética |

Q446511 Nutrição

A maior parte dos alimentos apresenta característica de se deteriorar com facilidade. Assim os métodos de conservação são baseados em modifcações ou supressão de um ou mais fatores essenciais a essa deterioração. Dentro desse princípio pode-se afirmar que:

A

a fermentação é um processo combinado reduzindo a atividade de água, a qual afeta o crescimento microbiano;

B

a pasteurização age indiretamente destruindo parcialmente a fora microbiana;

C

o frio e a secagem destroem parcialmente a fora microbiana;

D

a defumação lança mão de substâncias nocivas ao desenvolvimento microbiano de formas vegetativas;

E

o emprego do sal e de açúcar indiretamente dificulta a proliferação da fora microbiana.

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Q446510

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética |

Q446510 Nutrição

Considerando os dados da tabela a seguir, pode-se afirmar que o alimento:

A

I apresenta característica para a maioria das leveduras;

B

II apresenta característica para a maioria das bactérias;

C

I apresenta característica para a maioria das bactérias;

D

II apresenta característica para a maioria das leveduras;

E

I e II apresentam características para a maioria das leveduras e bactérias.

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Q446509

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética |

Q446509 Nutrição

Em relação à adequação dos cortes nas hortaliças dos grupos A e C, é correto afirmar que:

A

brunoise é adequado às hortaliças do grupo C;

B

brunoise é adequado às hortaliças do grupo A;

C

paysanne é adequado às hortaliças do grupo C;

D

chatêu é adequado às hortaliças do grupo A;

E

paysanne é adequado às hortaliças dos grupos A e C.

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Q446508

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética |

Q446508 Nutrição

A substância química que melhor justifica o pré- preparo das leguminosas (seleção, higieni-zação e maceração) é:

A

a fibra alimentar;

B

o oligossacarídeo;

C

a proteína;

D

o fitato;

E

o amido resistente.

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Q446507

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética |

Q446507 Nutrição

São atividades que poderão ser exercidas pelos Técnicos em Nutrição e Dietética em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), respeitados os limites compreendidos pelas disciplinas da respectiva formação escolar, EXCETO:

A

acompanhar as atividades de controle de qualidade em todo processo, de acordo com o estabelecido no manual de boas práticas;

B

elaborar os cardápios, adequando-os ao perfil epidemiológico da clientela atendida, respeitando os hábitos alimentares;

C

orientar os procedimentos culinários de pré-preparo e preparo de refeições e alimentos, obedecendo às normas sanitárias vigentes;

D

avaliar as características sensoriais dos alimentos preparados de acordo com o padrão de identidade e qualidade estabelecidos;

E

coordenar a execução das atividades de porcionamento, transporte e distribuição de refeições, observando o per capita e a aceitação do cardápio.

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Q446506

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética |

Q446506 Nutrição

São condições de transmissão de calor em alimentos em uma lata os esquemas I e II, onde:

A

II é, por convecção, próprio para sopa creme;

B

I é, por condução, próprio para creme de milho;

C

I é, por convecção, próprio para palmito;

D

II é, por condução, próprio para aspargo;

E

I e II são, por condução e convecção para palmito e sopa creme, respectivamente.

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Q446505

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética |

Q446505 Nutrição

De acordo com a Resolução do Ministério da Saúde- RDC Nº 216, de 15 de setembro de 2004, na manipulação dos alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, deve ser utilizada somente água potável e, quando outra alternativa de abastecimento de água for implantada, a potabilidade desta deve ser atestada, mediante laudos laboratoriais, no seguinte período:

A

semestral;

B

mensal;

C

bimestral;

D

trimestral;

E

anual.

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Q446504

Ano: 2012 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2012 - UFRJ - Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética |

Q446504 Nutrição

Como objetivos da Vigilância Nutricional e Alimentar (VAN) podemos citar:

A

avaliar o estado nutricional somente do grupo materno-infantil;

B

acompanhar a prevalência de aleitamento materno e a introdução de novos alimentos;

C

avaliar a mortalidade associada aos principais desvios nutricionais;

D

avaliar as carências nutricionais de micro e macronutrientes;

E

acompanhar o consumo de macronutrientes e de energia, com base nos dados de ingestão alimentar.

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