Questões de Concurso
Para aroeira
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Analise as afirmações a seguir.
I. São alimentos construtores aqueles que têm função de construir e renovar o nosso corpo. São ricos em proteí- nas animais e vegetais e são muito importantes para o crescimento das crianças.
II. São alimentos energéticos aqueles que fornecem energia para o nosso organismo, isto é, dão força e disposição ao nosso corpo.
III. Os alimentos reguladores têm como função fazer nosso organismo funcionar direito, além de protegê-lo das doenças, sendo ricos em vitaminas e sais minerais.
Destas afirmações, está(ão) correta(s):
Marque a alternativa que contem a correspondência correta entre os alimentos e suas propriedades.
Marque a afirmação correta sobre esse assunto.
I. Jogar água do fogo
II. Cobrir a chama usando uma tampa de metal ou um pano úmido para eliminar o oxigênio.
III. Desligar o fogo e não mexer na panela IV. Deixar a panela esfriar para depois manuseá-la.
Destas dicas, estão corretas:
Embora na cozinha se manipulem alimentos que irão garantir uma vida saudável para aqueles que a consumirem, este um local onde são encontradas fontes de risco e onde também acontecem incidentes e acidentes. Por isso, é importante que o cozinheiro conheça e obedeça regras de segurança.
(https://www.gastrovinoacademy.com.br/2022/02/06/regras- -de-seguranca-na-cozinha-um-guia-completo/)
Sobre alguns conceitos sobre segurança na cozinha, marque a alternativa correta.
Na colheita de batatas um agricultor obteve os seguintes números dados na tabela abaixo.

Qual foi a queda na produção entre o dia de maior e menor produção?