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Q4013327
Noções de Primeiros Socorros Primeiros Socorros ,
Ano: 2026 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2026 - Prefeitura de Catalão - GO - Cozinheiro Hospitalar |
Q4013327 Noções de Primeiros Socorros
Os primeiros socorros consistem nos cuidados imediatos prestados a uma pessoa em situação de acidente ou mal-estar súbito, com o objetivo de preservar a vida, evitar o agravamento do quadro e até a chegada de atendimento especializado.
No ambiente hospitalar, mesmo os profissionais de apoio, como cozinheiros e auxiliares, devem conhecer noções básicas, como acionar ajuda, manter a calma, proteger o local e não realizar procedimentos inadequados.
Essas práticas, tradicionalmente ensinadas nos serviços de saúde, contribuem para maior segurança e resposta rápida em emergências.

Analise as afirmações:

I. Os primeiros socorros buscam ajudar a vítima até a chegada de atendimento especializado.
II. Qualquer pessoa pode realizar procedimentos médicos complexos durante os primeiros socorros.
III. Manter a calma e acionar ajuda são atitudes importantes em situações de emergência.
IV. Não é necessário conhecer primeiros socorros no ambiente hospitalar, pois sempre há médicos por perto.

Marque a alternativa que contém a sequência correta, conforme julgue serem falsas (F) ou verdadeiras (V) as afirmações acima. 
Alternativas
Q4013326
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2026 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2026 - Prefeitura de Catalão - GO - Cozinheiro Hospitalar |
Q4013326 Nutrição
Os métodos de cocção são as formas utilizadas para preparar os alimentos por meio do calor, sendo fundamentais na cozinha hospitalar para garantir segurança, sabor e preservação dos nutrientes.
Entre os principais métodos estão o cozimento em água, o vapor, o assado, o refogado e o grelhado, que devem ser escolhidos conforme o tipo de alimento e a dieta do paciente, dando preferência às preparações mais leves e com menos gordura.

Sobre os métodos de cocção utilizados na cozinha hospitalar, assinale a alternativa correta:
Alternativas
Q4013325
Administração de Recursos Materiais Administração de Estoques , Armazenagem ,
Ano: 2026 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2026 - Prefeitura de Catalão - GO - Cozinheiro Hospitalar |
Q4013325 Administração de Recursos Materiais
O controle de estoque na cozinha hospitalar é essencial para garantir o abastecimento adequado de alimentos, evitar desperdícios e manter a segurança alimentar, seguindo normas tradicionais de organização e responsabilidade.
Analise as afirmações:

( ) O controle de estoque ajuda a evitar desperdícios de alimentos.
( ) Produtos mais antigos devem ser utilizados antes dos mais novos.
( ) O controle de estoque não influencia na segurança alimentar.
( ) Conferir validade dos alimentos é parte do controle de estoque.

Marque a alternativa que contém a sequência correta, conforme julgue serem falsas (F) ou verdadeiras (V) as afirmações acima. 
Alternativas
Q4013324
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Administração de Serviços de Alimentação ,
Ano: 2026 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2026 - Prefeitura de Catalão - GO - Cozinheiro Hospitalar |
Q4013324 Nutrição
Qual das afirmações é falsa?
Alternativas
Q4013323
Nutrição Microbiologia dos Alimentos ,
Ano: 2026 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2026 - Prefeitura de Catalão - GO - Cozinheiro Hospitalar |
Q4013323 Nutrição
A contaminação de alimentos ocorre quando microrganismos, sujeiras ou substâncias nocivas entram em contato com os alimentos, tornando-os impróprios para o consumo e podendo causar doenças, o que representa grande risco no ambiente hospitalar. Para o cozinheiro hospitalar, seguir rigorosamente as práticas tradicionais de higiene e organização é essencial para evitar a contaminação e garantir refeições seguras aos pacientes.

Analise as afirmações:

( ) A contaminação pode ocorrer pelo contato entre alimentos crus e alimentos prontos.
( ) A contaminação não representa riscos à saúde em ambiente hospitalar.
( ) O armazenamento inadequado favorece a proliferação de microrganismos.
( ) Apenas alimentos vencidos podem causar contaminação.

Marque a alternativa que contém a sequência correta, conforme julgue serem falsas (F) ou verdadeiras (V) as afirmações acima.
Alternativas
Q4013322
Segurança e Saúde no Trabalho Normas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança ,
Ano: 2026 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2026 - Prefeitura de Catalão - GO - Cozinheiro Hospitalar |
Q4013322 Segurança e Saúde no Trabalho
O armazenamento adequado dos alimentos é fundamental na cozinha hospitalar para preservar a qualidade, o valor nutricional e a segurança das refeições oferecidas aos pacientes. Para o cozinheiro hospitalar, manter o armazenamento conforme as normas sanitárias é uma prática tradicional e indispensável para garantir alimentos seguros e saudáveis.

Sobre o armazenamento de alimentos no ambiente hospitalar, assinale a alternativa correta:  
Alternativas
Q4013321
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2026 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2026 - Prefeitura de Catalão - GO - Cozinheiro Hospitalar |
Q4013321 Nutrição
A higienização de alimentos é uma etapa essencial na cozinha hospitalar para garantir a segurança alimentar e prevenir doenças transmitidas por alimentos, especialmente em um ambiente onde os pacientes são mais vulneráveis. Para o cozinheiro hospitalar, seguir essas práticas tradicionais de higiene é indispensável para oferecer refeições seguras, saudáveis e de qualidade.

Sobre a higienização de alimentos, assinale a alternativa correta:
Alternativas
Q4013320
Nutrição Dietoterapia ,
Ano: 2026 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2026 - Prefeitura de Catalão - GO - Cozinheiro Hospitalar |
Q4013320 Nutrição
As necessidades alimentares especiais referem-se às adaptações na alimentação de pacientes que possuem condições específicas de saúde, como diabetes, hipertensão, intolerância à lactose, alergias alimentares, dificuldades de mastigação ou deglutição, entre outras. No hospital, essas dietas são definidas pela equipe de nutrição e devem ser seguidas com rigor pelo cozinheiro hospitalar, garantindo segurança, qualidade e adequação dos alimentos preparados. O respeito a essas necessidades é fundamental para auxiliar no tratamento, evitar complicações e promover a recuperação dos pacientes.

Analise as afirmações a seguir:

I. Pacientes com necessidades especiais recebem dietas adaptadas conforme sua condição de saúde.
II. A alimentação especial não interfere no tratamento do paciente hospitalizado.
III. Alergias e intolerâncias alimentares devem ser consideradas no preparo das refeições.
IV. Todos os pacientes podem consumir os mesmos alimentos, sem restrições.
V. As dietas especiais são definidas sem orientação de profissionais da saúde.

Assinale as afirmações verdadeiras:
Alternativas
Q4013319
Nutrição Dietoterapia ,
Ano: 2026 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2026 - Prefeitura de Catalão - GO - Cozinheiro Hospitalar |
Q4013319 Nutrição
As dietas hospitalares são planejadas de acordo com as necessidades de cada paciente, seguindo orientações do Ministério da Saúde e da equipe de nutrição, com o objetivo de auxiliar na recuperação, manter o estado nutricional e evitar complicações. Para o cozinheiro hospitalar, compreender essas dietas é essencial para preparar refeições adequadas, respeitando as prescrições e contribuindo para o tratamento dos pacientes.

Analise as afirmações a seguir:

I. As dietas hospitalares são adaptadas conforme a condição de saúde de cada paciente.
II. Todos os pacientes hospitalizados recebem a mesma alimentação, sem variações.
III. Existem dietas com diferentes consistências, como líquida, pastosa e normal.
IV. A alimentação hospitalar não influencia na recuperação do paciente.
V. As dietas não precisam seguir orientação de nutricionistas ou profissionais de saúde.

Assinale as afirmações verdadeiras:
Alternativas
Q4013318
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar ,
Ano: 2026 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2026 - Prefeitura de Catalão - GO - Cozinheiro Hospitalar |
Q4013318 Nutrição
De acordo com orientações do Ministério da Saúde, especialmente do Guia Alimentar para a População Brasileira, os alimentos podem ser organizados em grupos conforme seu grau de processamento, sendo priorizados os alimentos in natura e minimamente processados, como frutas, verduras, legumes, arroz, feijão, carnes e ovos, que devem formar a base das refeições. Os alimentos processados devem ser usados com moderação, enquanto os ultraprocessados, como refrigerantes, salgadinhos e produtos prontos, devem ser evitados. Para o cozinheiro hospitalar de nível fundamental, compreender esses grupos é essencial para preparar refeições equilibradas, nutritivas e adequadas à recuperação dos pacientes.

Analise as afirmações a seguir:

I. Alimentos in natura, como frutas, verduras e feijão, devem ser a base da alimentação hospitalar.
II. Alimentos ultraprocessados são recomendados diariamente por serem práticos e nutritivos.
III. Os alimentos processados devem ser consumidos com moderação, segundo o Ministério da Saúde.
IV. O grau de processamento dos alimentos não interfere na qualidade da alimentação.
V. Produtos industrializados prontos são os mais indicados para pacientes hospitalizados.

Assinale as afirmações verdadeiras:
Alternativas
Q4013317
Saúde Pública Políticas Públicas, Planejamento e Gestão em Saúde Pública ,
Ano: 2026 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2026 - Prefeitura de Catalão - GO - Auxiliar de Serviços Gerais FMS |
Q4013317 Saúde Pública
A hierarquia nas unidades de saúde organiza as responsabilidades e funções.
Analise as afirmativas e marque a alternativa que apesenta a sequência correta, conforme as considere falsas (f) ou verdadeiras (v).

I. A hierarquia ajuda na organização do trabalho.
II. Todos os profissionais possuem as mesmas funções.
III. O respeito à hierarquia contribui para o bom funcionamento do serviço.
Alternativas
Q4013316
Ética na Administração Pública Introdução, Ética e Moral e Orientações Gerais ,
Ano: 2026 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2026 - Prefeitura de Catalão - GO - Auxiliar de Serviços Gerais FMS |
Q4013316 Ética na Administração Pública
O comportamento profissional adequado contribui para um ambiente de trabalho saudável.

Assinale a alternativa correta:  
Alternativas
Q4013315
Segurança e Saúde no Trabalho Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho , Normas Regulamentadoras de Ministério do Trabalho e Emprego ,
Ano: 2026 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2026 - Prefeitura de Catalão - GO - Auxiliar de Serviços Gerais FMS |
Q4013315 Segurança e Saúde no Trabalho
A prevenção de incêndios é parte importante da segurança no trabalho.
Analise as afirmativas e marque a alternativa que apesenta a sequência correta, conforme as considere falsas (f) ou verdadeiras (v).

I. Conhecer rotas de fuga é essencial.
II. Extintores não precisam de manutenção.
III. Treinamentos ajudam na prevenção.
Alternativas
Q4013314
Segurança e Saúde no Trabalho Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho , Normas Regulamentadoras de Ministério do Trabalho e Emprego ,
Ano: 2026 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2026 - Prefeitura de Catalão - GO - Auxiliar de Serviços Gerais FMS |
Q4013314 Segurança e Saúde no Trabalho
Os Equipamentos de Proteção Individual (EPI) são fundamentais na prevenção de acidentes.

Assinale a alternativa correta:
Alternativas
Q4013313
Engenharia Ambiental e Sanitária Resíduos Sólidos , Resíduos ,
Ano: 2026 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2026 - Prefeitura de Catalão - GO - Auxiliar de Serviços Gerais FMS |
Q4013313 Engenharia Ambiental e Sanitária
A correta gestão do lixo hospitalar é importante para a saúde pública e o meio ambiente.
Analise as afirmativas e marque a alternativa que apesenta a sequência correta, conforme as considere falsas (f) ou verdadeiras (v).

I. Todo lixo hospitalar pode ser descartado junto ao lixo comum.
II. Resíduos devem ser separados conforme sua classificação.
III. O descarte incorreto pode causar riscos à saúde.
Alternativas
Q4013312
Ética na Administração Pública Código de Ética Profissional do Servidor Público Civil do Poder Executivo Federal - Decreto nº 1.171 de 1994 , Introdução, Ética e Moral e Orientações Gerais ,
Ano: 2026 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2026 - Prefeitura de Catalão - GO - Auxiliar de Serviços Gerais FMS |
Q4013312 Ética na Administração Pública
A ética profissional é essencial no ambiente de saúde.

Qual alternativa representa uma conduta ética?
Alternativas
Q4013311
Segurança e Saúde no Trabalho Fundamentos da Saúde Ocupacional , Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho ,
Ano: 2026 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2026 - Prefeitura de Catalão - GO - Auxiliar de Serviços Gerais FMS |
Q4013311 Segurança e Saúde no Trabalho
A limpeza de equipamentos é fundamental para evitar infecções.
Analise as afirmativas e marque a alternativa que apesenta a sequência correta, conforme as considere falsas (f) ou verdadeiras (v).

I. Equipamentos devem ser limpos após cada uso.
II. A limpeza pode ser feita sem seguir normas específicas.
III. A conservação dos materiais aumenta sua durabilidade.
Alternativas
Q4013310
Segurança e Saúde no Trabalho Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho , Normas Regulamentadoras de Ministério do Trabalho e Emprego ,
Ano: 2026 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2026 - Prefeitura de Catalão - GO - Auxiliar de Serviços Gerais FMS |
Q4013310 Segurança e Saúde no Trabalho
A organização do ambiente de trabalho contribui para maior eficiência e segurança no atendimento em saúde.
Assinale a alternativa correta:
Alternativas
Q4013309
Segurança e Saúde no Trabalho Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho , Normas Regulamentadoras de Ministério do Trabalho e Emprego ,
Ano: 2026 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2026 - Prefeitura de Catalão - GO - Auxiliar de Serviços Gerais FMS |
Q4013309 Segurança e Saúde no Trabalho
A segurança no ambiente de trabalho envolve medidas individuais e coletivas para prevenir riscos.
Analise as afirmativas e marque a alternativa que apesenta a sequência correta, conforme as considere falsas (f) ou verdadeiras (v).

I. O uso de EPI é opcional quando o risco é considerado baixo.
II. A sinalização de risco faz parte da segurança coletiva.
III. A prevenção de acidentes depende apenas da chefia.
Alternativas
Q4013308
Saúde Pública Epidemiologia e Saúde Coletiva ,
Ano: 2026 Banca: Aroeira Órgão: Prefeitura de Catalão - GO Prova: Aroeira - 2026 - Prefeitura de Catalão - GO - Auxiliar de Serviços Gerais FMS |
Q4013308 Saúde Pública
Em uma unidade de saúde municipal, a higiene adequada da equipe é essencial para evitar contaminações e garantir a segurança dos pacientes.

Qual das alternativas apresenta uma prática correta de higiene pessoal?
Alternativas
Respostas
1: C
2: B
3: D
4: C
5: C
6: B
7: C
8: B
9: B
10: B
11: D
12: C
13: A
14: B
15: C
16: B
17: D
18: C
19: B
20: B
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