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Ano: 2025
Banca:
FUNCERN
Órgão:
IF-PE
Prova:
FUNCERN - 2025 - IF-PE - Professor EBTT - Produção Alimentícia |
Q3675215
Nutrição
Para a rápida remoção do calor do campo em hortaliças, como a alface, o método de resfriamento a vácuo
pode ser empregado devido à sua alta eficiência. Nesse processo,
Ano: 2025
Banca:
FUNCERN
Órgão:
IF-PE
Prova:
FUNCERN - 2025 - IF-PE - Professor EBTT - Produção Alimentícia |
Q3675214
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Para a manutenção da qualidade pós-colheita de maçãs, desde o campo até o armazenamento refrigerado em
uma unidade de beneficiamento (packing house), a remoção eficiente do calor das frutas é fundamental. Na
prática operacional, as maçãs
Ano: 2025
Banca:
FUNCERN
Órgão:
IF-PE
Prova:
FUNCERN - 2025 - IF-PE - Professor EBTT - Produção Alimentícia |
Q3675213
Nutrição
Nos projetos agroindustriais para frigoríficos de abate e processamento de carne suína, a sustentabilidade
depende do correto tratamento dos efluentes com alta carga orgânica. Para reduzir emissões e,
simultaneamente, viabilizar a geração de energia renovável a partir desses efluentes, recomenda-se:
Ano: 2025
Banca:
FUNCERN
Órgão:
IF-PE
Prova:
FUNCERN - 2025 - IF-PE - Professor EBTT - Produção Alimentícia |
Q3675212
Engenharia Química e Química Industrial
No planejamento para a implantação de uma indústria destinada à produção de presunto cozido em formas de
aço inox, foram selecionados os equipamentos adequados para as principais etapas de processamento. Sendo
assim, entre os equipamentos selecionados para esse projeto, deve estar
Ano: 2025
Banca:
FUNCERN
Órgão:
IF-PE
Prova:
FUNCERN - 2025 - IF-PE - Professor EBTT - Produção Alimentícia |
Q3675211
Nutrição
Nas usinas sucroalcooleiras, práticas de valorização energética de resíduos contribuem para a autossuficiência
e o desempenho ambiental. No setor industrial sucroenergético, uma prática viável e economicamente
consolidada de valorização dos resíduos da cana-de-açúcar inclui o uso de
Ano: 2025
Banca:
FUNCERN
Órgão:
IF-PE
Prova:
FUNCERN - 2025 - IF-PE - Professor EBTT - Produção Alimentícia |
Q3675210
Nutrição
Uma agroindústria especializada na produção de geleias de frutas gera um volume considerável de cascas
como resíduo orgânico. Buscando alinhar-se aos princípios da economia circular e modelo de negócios
regenerativos, uma estratégia efetiva seria
Ano: 2025
Banca:
FUNCERN
Órgão:
IF-PE
Prova:
FUNCERN - 2025 - IF-PE - Professor EBTT - Produção Alimentícia |
Q3675209
Nutrição
Os sucos de frutas tratados termicamente são amplamente produzidos e difundidos no mercado. Considerando
os processos térmicos usualmente aplicados a sucos de frutas (pH < 4,5),
Ano: 2025
Banca:
FUNCERN
Órgão:
IF-PE
Prova:
FUNCERN - 2025 - IF-PE - Professor EBTT - Produção Alimentícia |
Q3675208
Engenharia Química e Química Industrial
No processamento da cana-de-açúcar, a clarificação do caldo é uma etapa importante para a qualidade do
açúcar. A etapa de clarificação do caldo
Ano: 2025
Banca:
FUNCERN
Órgão:
IF-PE
Prova:
FUNCERN - 2025 - IF-PE - Professor EBTT - Produção Alimentícia |
Q3675207
Nutrição
No processamento industrial de batatas pré-fritas congeladas, diversas etapas são cruciais para assegurar a
qualidade e a estabilidade do produto. Entre essas etapas, uma em particular é fundamental para inativar
enzimas intrínsecas ao tubérculo que, se não controladas, poderiam levar ao escurecimento indesejado do
produto durante o armazenamento. A etapa responsável, primariamente, pela inativação das enzimas é
Ano: 2025
Banca:
FUNCERN
Órgão:
IF-PE
Prova:
FUNCERN - 2025 - IF-PE - Professor EBTT - Produção Alimentícia |
Q3675206
Engenharia Agronômica (Agronomia)
As técnicas empregadas após a colheita dos grãos buscam preservar sua qualidade e garantir sua segurança e
durabilidade. O processo de secagem dos grãos
Q3675205
Logística
Analise o gráfico a seguir, que representa a variação dos custos de estoque em função do tamanho do lote de
compra.
Com base na análise do gráfico e nos princípios do modelo Lote Econômico de Compra - LEC, depreende-se que uma estratégia de redução agressiva no custo de emissão de pedidos (S), ceteris paribus, provocaria
Com base na análise do gráfico e nos princípios do modelo Lote Econômico de Compra - LEC, depreende-se que uma estratégia de redução agressiva no custo de emissão de pedidos (S), ceteris paribus, provocaria
Q3675204
Gerência de Projetos
Um grande operador logístico está implementando um projeto complexo de redesign de sua rede de centros de
distribuição para incorporar automação. Diante de requisitos voláteis e da necessidade de entregas rápidas de
valor, a equipe optou por uma abordagem ágil. Considerando o cenário descrito, uma característica intrínseca à
aplicação de metodologias ágeis, como o Scrum, que a diferencia radicalmente da gestão de projetos
tradicional é a
Q3675203
Logística
Um analista de logística de uma distribuidora de componentes eletrônicos está revisando a política de estoques
do item "Resistor X1". Ele identificou que os custos diretos do item se mantêm constantes independentemente
do volume do lote de compra. De acordo com o modelo clássico do Lote Econômico de Compra (LEC), seu
objetivo é encontrar o ponto de equilíbrio que minimize o custo total associado ao estoque deste item. Para
atingir seu objetivo, o analista deve focar na análise da relação entre os custos de
Q3675202
Raciocínio Lógico
A árvore de estrutura do produto para uma bicicleta modelo "Mountain" é apresentada a seguir, indicando os
componentes e suas quantidades por unidade do produto.
● 1 Quadro (A) ● 1 Guidão (B) ● 2 Rodas (C) por bicicleta, sendo que cada Roda (C) utiliza:
○ 1 Aro (D) ○ 36 Raios (E) ○ 1 Pneu (F)
Com base na árvore de estrutura, verifica-se que a quantidade total do componente Raios (E) necessária para montar 60 bicicletas "Mountain" é de
● 1 Quadro (A) ● 1 Guidão (B) ● 2 Rodas (C) por bicicleta, sendo que cada Roda (C) utiliza:
○ 1 Aro (D) ○ 36 Raios (E) ○ 1 Pneu (F)
Com base na árvore de estrutura, verifica-se que a quantidade total do componente Raios (E) necessária para montar 60 bicicletas "Mountain" é de
Q3675201
Logística
Um Centro de Distribuição (CD) de uma rede varejista enfrenta demanda sazonal, com picos significativos em
novembro (Black Friday) e dezembro (Natal). Sua capacidade operacional regular de processamento é de 15
mil pedidos/dia. O planejamento agregado é utilizado para equilibrar capacidade e demanda ao menor custo
total. Uma estratégia válida de planejamento agregado que o CD poderia adotar para lidar com essa
sazonalidade seria
Q3675200
Logística
O Gráfico Dente de Serra é uma ferramenta visual que representa a evolução dos níveis de estoque de um
item ao longo do tempo, considerando hipóteses específicas sobre seu comportamento.
De acordo com as características desse gráfico, assinale a alternativa que apresenta corretamente dois elementos essenciais destacados no eixo do tempo e suas respectivas grandezas observadas.
De acordo com as características desse gráfico, assinale a alternativa que apresenta corretamente dois elementos essenciais destacados no eixo do tempo e suas respectivas grandezas observadas.
Q3675199
Gerência de Projetos
Os projetos, independentemente de sua natureza, apresentam elementos característicos que os distinguem
das operações contínuas. Um desses elementos comuns a todos os projetos é a
Q3675198
Logística
Os Incoterms (International Commercial Terms) são regras internacionais padronizadas que definem as
obrigações de compradores e vendedores em transações de comércio exterior, especialmente relacionadas ao
custo e risco do transporte de mercadorias. O Incoterm em que o vendedor assume os custos e riscos
principais até o ponto de destino final no país do comprador, incluindo o desembaraço aduaneiro de importação
denomina-se
Q3675197
Logística
Um operador logístico deseja melhorar a qualidade de seu serviço de armazenagem. Para isso, implementa um
sistema de controle que minimiza a ocorrência de avarias e aumenta a precisão no inventário. Essas ações
estão diretamente relacionadas às dimensões da qualidade conhecidas como
Q3675196
Logística
Em gestão de estoques, o processo de reabastecimento pode ser realizado por diferentes sistemas de
controle. Um desses sistemas se caracteriza pela realização de pedidos em intervalos de tempo fixos,
ajustando a quantidade a ser pedida de acordo com o nível de estoque existente no momento da revisão, com
o objetivo de elevar o estoque a um nível alvo. Esse sistema simplifica a programação de entregas por
estabelecer uma rotina, em que o novo pedido é sempre colocado ao fim de cada revisão, e o tempo entre os
pedidos é fixo. Essa descrição diz respeito ao
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