Questões de Concurso Comentadas para INSTITUTO AOCP

Q4223430

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Mecânica |

Q4223430 Mecânica

No laboratório de metrologia do IFCE, um técnico precisa calibrar os paquímetros utilizados pelos alunos nas aulas práticas. Para isso, ele utiliza um jogo de blocos padrão do próprio laboratório. Para que essa calibração interna seja tecnicamente válida, é imprescindível que os blocos padrão utilizados possuam um Certificado de Calibração emitido por um laboratório acreditado. Essa exigência visa garantir a propriedade conhecida como Rastreabilidade Metrológica, que é definida como

A

a capacidade do instrumento de fornecer resultados muito próximos em medições repetidas sob as mesmas condições.

B

a propriedade do resultado de uma medição pela qual tal resultado pode ser relacionado a uma referência, através de uma cadeia ininterrupta e documentada de calibrações, cada uma contribuindo para a incerteza de medição.

C

o ajuste periódico do instrumento para que a indicação corresponda exatamente ao valor verdadeiro convencional, eliminando qualquer erro sistemático.

D

a concordância entre o resultado de uma medição e o valor verdadeiro do mensurando, garantindo que o erro seja sempre zero.

E

a manutenção preventiva do instrumento realizada para evitar desgastes mecânicos nas faces de medição.

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Q4223428

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Mecânica |

Q4223428 Mecânica

O paquímetro universal é conhecido como um instrumento “quadrimensional” por permitir quatro tipos distintos de medição em uma única ferramenta. Durante a usinagem de uma peça para um experimento, o técnico de laboratório precisa medir a dimensão de um ressalto, a distância entre dois planos paralelos desnivelados. Para realizar essa medição de forma correta e estável, ele deve utilizar

A

as orelhas, bicos superiores, posicionando-as perpendicularmente à peça.

B

a haste de profundidade, apoiando a base da escala fixa no plano inferior.

C

os bicos inferiores, utilizando a parte mais fina, pontas, para tocar os cantos.

D

o topo do instrumento, apoiando a face da escala fixa em um plano e a face do cursor móvel no outro.

E

a escala principal como régua de encosto, ignorando o nônio.

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Q4223355

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Gastronomia |

Q4223355 Segurança e Saúde no Trabalho

Considerando os riscos ocupacionais durante a manipulação de alimentos e o uso de equipamentos, assinale a alternativa correta.

A

A exposição a superfícies quentes de equipamentos caracteriza risco biológico.

B

O contato com microrganismos presentes em alimentos contaminados caracteriza risco físico.

C

A exposição a produtos de limpeza e sanitizantes utilizados na higienização caracteriza risco químico.

D

O ruído gerado por equipamentos industriais caracteriza risco biológico.

E

O contato com detergentes e desinfetantes caracteriza risco físico.

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Q4223354

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Gastronomia |

Q4223354 Noções de Informática

Um técnico de laboratório de gastronomia precisa utilizar uma planilha eletrônica para registrar o consumo semanal de ingredientes utilizados nas aulas práticas. A planilha apresenta as seguintes colunas: Ingrediente; Quantidade utilizada (kg); Custo por kg (R$); e Custo total (R$). O técnico precisa calcular automaticamente o custo total de cada ingrediente. Assinale a alternativa que apresenta a fórmula mais adequada a ser utilizada na planilha.

A

Soma da quantidade utilizada com o custo por kg.

B

Multiplicação da quantidade utilizada pelo custo por kg.

C

Divisão da quantidade utilizada pelo custo por kg.

D

Subtração da quantidade utilizada pelo custo por kg.

E

Cálculo da média entre quantidade utilizada e custo por kg.

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Q4223352

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Gastronomia |

Q4223352 Direito Administrativo

Um técnico em gastronomia do IFCE identificou que uma batedeira planetária industrial, essencial para as aulas práticas de panificação e confeitaria, apresentou falha mecânica e precisará ser substituída. O equipamento consta no planejamento anual de compras do setor, e a coordenação solicitou apoio do técnico para a elaboração das informações técnicas que subsidiarão o processo de aquisição. Considerando os princípios e as etapas previstos na Lei nº 14.133/2021, assinale a alternativa correta sobre o procedimento mais adequado a ser adotado pelo técnico nesse momento.

A

Solicitar diretamente a compra do equipamento ao fornecedor habitual do laboratório, considerando a urgência da reposição.

B

Elaborar informações técnicas que subsidiem o termo de referência, descrevendo especificações do equipamento, justificativa da contratação e requisitos necessários para o uso em laboratório.

C

Adquirir o equipamento utilizando recursos do setor e registrar a compra posteriormente no sistema institucional.

D

Substituir o equipamento por outro modelo disponível no mercado, sem necessidade de justificar tecnicamente a escolha.

E

Encaminhar apenas a marca e o modelo do equipamento desejado para o setor de compras, dispensando detalhamento técnico.

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Q4223349

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Gastronomia |

Q4223349 Segurança e Saúde no Trabalho

Durante a rotina de higienização de uma cozinhalaboratório utilizada em aulas práticas de gastronomia, o técnico responsável observou as seguintes situações:
I. Um estudante aplicou solução sanitizante diretamente sobre uma bancada que ainda apresentava resíduos de alimentos. II. Um conjunto de facas foi lavado com detergente, enxaguado, submetido à sanitização e posteriormente armazenado em suporte apropriado. III. Panos de limpeza utilizados na higienização das bancadas foram armazenados úmidos dentro da pia após o uso. IV. O piso da cozinha foi higienizado iniciando-se pela área mais próxima à saída, avançando em direção ao fundo do ambiente.
Considerando os princípios de higienização e organização em cozinhas profissionais, assinale a alternativa correta.

A

Apenas a situação II representa procedimento adequado.

B

As situações I e II representam práticas adequadas de higienização.

C

As situações II e IV representam práticas adequadas de higienização.

D

Todas as situações descritas representam procedimentos inadequados.

E

Apenas a situação IV representa prática adequada de organização da limpeza.

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Q4223345

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Gastronomia |

Q4223345 Meio Ambiente

Considerando o aproveitamento integral dos alimentos e as práticas de sustentabilidade, assinale a alternativa que apresenta uma prática coerente com a sustentabilidade na produção gastronômica.

A

Descartar cascas, talos e sementes de hortaliças independentemente de sua possibilidade de uso culinário.

B

Utilizar apenas ingredientes considerados nobres nas preparações gastronômicas.

C

Priorizar o aumento da produção de alimentos, independentemente do volume de resíduos gerados.

D

Aproveitar partes comestíveis de alimentos, como talos e cascas, na elaboração de preparações como caldos, refogados e farofas.

E

Substituir ingredientes naturais por produtos industrializados para reduzir o tempo de preparo.

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Q4223343

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Gastronomia |

Q4223343 Nutrição

Durante a higienização de hortaliças em uma aula prática, os alunos prepararam uma solução sanitizante com hipoclorito de sódio para atingir cerca de 100 mg/L de cloro ativo. Considerando as boas práticas de manipulação de alimentos, quanto a essa solução sanitizante, é correto afirmar que

A

concentrações muito baixas podem não reduzir adequadamente a carga microbiana, enquanto concentrações excessivas podem deixar resíduos químicos nos alimentos.

B

concentrações elevadas aumentam o valor nutricional das hortaliças higienizadas.

C

qualquer concentração de hipoclorito apresenta a mesma eficiência sanitizante.

D

a concentração do sanitizante interfere apenas na aparência dos alimentos.

E

o uso de hipoclorito dispensa a etapa prévia de lavagem das hortaliças.

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Q4223322

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Gastronomia |

Q4223322 Segurança e Saúde no Trabalho

A respeito da ergonomia em cozinhas profissionais e laboratórios gastronômicos, analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta as corretas.
I. Bancadas adequadas favorecem posturas neutras e reduzem a fadiga durante o trabalho. II. Bancadas com altura inadequada podem gerar posturas compensatórias e aumentar o risco de desconfortos musculoesqueléticos e acidentes. III. O uso de equipamentos de proteção individual elimina a necessidade de ajustes ergonômicos nas bancadas. IV. A ergonomia contribui para a prevenção de acidentes, melhoria da eficiência e redução da fadiga ocupacional.

A

Apenas I e II.

B

Apenas I, II e IV.

C

Apenas II e III.

D

Apenas I e III.

E

I, II, III e IV.

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Q4223288

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Física |

Q4223288 Eletrônica

No projeto de sistemas de controle, é comum a substituição de controladores analógicos (baseados em amplificadores operacionais, resistores e capacitores) por sistemas baseados em microcontroladores. A respeito do funcionamento e das diferenças entre esses dois tipos de controladores, assinale a alternativa correta.

A

Um controlador analógico processa sinais de forma discreta no tempo, enquanto o microcontrolador processa sinais de forma contínua, garantindo maior velocidade de resposta.

B

Para que um microcontrolador possa atuar sobre um processo analógico (como controlar a temperatura de um forno), ele utiliza obrigatoriamente um sensor digital, pois microcontroladores não possuem entradas capazes de ler grandezas analógicas de tensão.

C

O Conversor Analógico-Digital (ADC) interno de um microcontrolador é o componente responsável por transformar uma tensão contínua (ex.: 0 a 5 V) em um valor numérico binário que o processador consegue interpretar.

D

A principal vantagem dos controladores analógicos sobre os microcontroladores é a facilidade de reprogramação, bastando alterar uma linha de código para mudar o comportamento do controle (ex.: mudar de um controle proporcional para um integral).

E

O sinal de saída PWM (Modulação por Largura de Pulso) de um microcontrolador é um sinal analógico puro, que varia sua amplitude de tensão de forma linear entre 0 e 10 V para controlar a velocidade de motores.

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Q4223287

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Física |

Q4223287 Eletrônica

Um técnico em eletrônica precisa determinar a resistência equivalente de dois resistores ligados em série. Ele utiliza um multímetro digital para medir cada componente individualmente e obtém os seguintes resultados:
Resistor 1 (R₁): (100 ± 2) Ω. Resistor 2 (R₂): (150 ± 3) Ω.
Considerando as normas de tratamento de dados experimentais para a operação de soma, assinale a alternativa que apresenta corretamente o valor da resistência total e a sua incerteza absoluta.

A

(250 ± 1) Ω.

B

(250 ± 2,5) Ω.

C

(250 ± 5) Ω.

D

(250 ± 6) Ω.

E

(125 ± 5) Ω.

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Q4222913

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico em Enfermagem |

Q4222913 Psiquiatria

O transtorno afetivo bipolar (TAB) é caracterizado por mudanças entre os polos de humor depressivos e maníacos, sendo que a fase de mania se relaciona

A

a um sentimento comum gerado por situações que causam prazer ou nas quais a pessoa se encontra satisfeita.

B

a um estado de humor extremo, elevado, eufórico, por vezes irritável e que foge dos padrões.

C

a um sentimento ligado à perda de algo ou ao não alcance de algum objetivo desejado.

D

à postura coerente com o momento de prazer, mesmo que apareça de forma diferente para cada pessoa.

E

aos comportamentos possíveis de serem controlados, podendo-se escolher como manifestá-los.

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Q4222904

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico em Enfermagem |

Q4222904 Saúde Pública

Em uma Unidade Básica de Saúde, a equipe de saúde passou a realizar reuniões periódicas com os usuários para discutir o funcionamento do serviço, identificar dificuldades no acesso ao atendimento e propor melhorias no cuidado oferecido. Durante esses encontros, os profissionais incentivam os usuários a participar das decisões sobre seu plano de cuidado, compartilhar responsabilidades no tratamento e expressar suas necessidades e expectativas em relação ao serviço de saúde.
Considerando os princípios da Política Nacional de Humanização, essa prática está relacionada principalmente ao princípio de

A

hierarquização, garantindo que a população tenha acesso aos cuidados de forma planejada, baseada na oferta e na necessidade do serviço de saúde.

B

equidade, tratar todos de forma igual com cuidado completo, considerando todos os aspectos de saúde.

C

comunicação fragmentada, estimulando relações mais verticais entre os diferentes atores envolvidos no cuidado em saúde.

D

protagonismo, corresponsabilidade e autonomia dos sujeitos e coletivos na produção da saúde.

E

integralidade e direito de acesso aos serviços de saúde, sem qualquer tipo de discriminação.

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Q4221121

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Solos |

Q4221121 Direito Administrativo

Uma das fases mais importantes da licitação é o estudo técnico preliminar, o qual tem como objetivo apresentar editais consolidados de acordo com a necessidade do órgão público, bem como evitar gastos desnecessários para a administração. Nesse sentido, a partir da Lei n° 14.133/2021, o estudo técnico preliminar deve conter

A

demonstração da previsão da contratação no plano de contratações semestral, de modo a indicar o seu alinhamento com o planejamento da Administração.

B

o valor concreto da contratação, acompanhado dos preços unitários referenciais, das memórias de cálculo e dos documentos que lhe dão suporte, os quais deverão constar de anexo classificado, se a Administração optar por preservar o seu sigilo até a conclusão da licitação.

C

levantamento de mercado, que consiste na análise das alternativas existentes e disponíveis na região, e justificativa técnica e econômica da escolha do tipo de solução a contratar.

D

descrição de possíveis impactos ambientais e respectivas medidas mitigadoras, incluídos requisitos de baixo consumo de energia e de outros recursos, bem como logística reversa para desfazimento e reciclagem de bens e refugos, quando aplicável.

E

a quantidade de itens necessários para a contratação, acompanhada das memórias de cálculo e dos documentos que lhes dão suporte, que considerem interdependências com outras contratações, de modo a possibilitar economia de escala.

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Q4221108

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Solos |

Q4221108 Direito Administrativo

A Lei n° 14.133/2021 estabelece normas gerais de licitação e contratação para as Administrações Públicas diretas, autárquicas e fundacionais da União, dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios. Com base no exposto, assinale a alternativa que apresenta corretamente as definições básicas aplicáveis por essa Lei.

A

Licitante é a pessoa física que participa do processo licitatório, sendo-lhe equiparável o fornecedor ou o prestador de serviço que, em atendimento à solicitação, oferece proposta.

B

Serviço é a atividade ou conjunto de atividades destinadas a obter determinada utilidade, intelectual ou material, de interesse da Administração.

C

Compra é a aquisição remunerada de bens para fornecimento de uma só vez ou parceladamente, considerada imediata aquela com prazo de entrega de até 60 (sessenta) dias da ordem de fornecimento.

D

Bens e serviços comuns são aqueles que possuem alta heterogeneidade ou complexidade.

E

Leilão é a modalidade de licitação obrigatória para aquisição de bens e serviços comuns, cujo critério de julgamento poderá ser o de menor preço ou o de maior desconto.

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Q4221103

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Solos |

Q4221103 Direito Administrativo

De acordo com a Lei n° 14.133/2021, em processos licitatórios, tanto na esfera administrativa quanto na judicial, os seguintes princípios deverão ser aplicados:

A

legalidade, impessoalidade, moralidade, publicidade, eficiência, interesse público, probidade administrativa, igualdade, planejamento e transparência.

B

legalidade, impessoalidade, moralidade, publicidade, eficiência, interesse público, probidade administrativa, igualdade, planejamento e humanidade.

C

legalidade, impessoalidade, moralidade, publicidade, culpabilidade, interesse público, probidade administrativa, igualdade, planejamento e transparência.

D

legalidade, impessoalidade, moralidade, publicidade, eficiência, interesse público, probidade administrativa, fragmentariedade, planejamento e transparência.

E

legalidade, impessoalidade, moralidade, publicidade, eficiência, interesse público, probidade administrativa, soberania popular, planejamento e transparência.

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Q4221096

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Solos |

Q4221096 Segurança e Saúde no Trabalho

Durante a rotina de um laboratório de análises de solo, o técnico realiza ensaios que envolvem peneiramento, secagem em estufa, manipulação de reagentes químicos (como ácidos para determinação de pH) e geração de poeira. De acordo com a norma vigente, qual deve ser a conduta correta do empregador em relação aos riscos ocupacionais presentes nessa atividade?

A

Fornecer Equipamentos de Proteção Individual (EPI), sendo desnecessária a adoção de medidas coletivas quando o trabalhador já utiliza luvas e máscara.

B

Identificar, avaliar e controlar os riscos físicos, químicos e biológicos por meio do programa de gerenciamento de riscos (PGR).

C

Realizar avaliação de riscos após ocorrência de acidente ou doença ocupacional no laboratório.

D

Elaborar o PGR quando o laboratório superar mais de 50 empregados registrados.

E

Elaborar o PGR contemplando inventário de riscos e plano de ação, mas dispensar o monitoramento contínuo das exposições ocupacionais após a implementação inicial das medidas preventivas.

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Q4221092

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Solos |

Q4221092 Segurança e Saúde no Trabalho

Um técnico de laboratório está atuando em um dia de rotina dentro do laboratório de análise de solos. Como atividade, esse técnico precisa realizar a análise de nitrogênio total através do método Kjeldahl, o qual envolve preparo e manipulação de soluções de ácido sulfúrico e hidróxido de sódio. Para isso, são necessários diversos EPIs para proteção, considerando os riscos que a manipulação de tais reagentes pode gerar. São EPIs que podem ser utilizados para proteção contra agentes químicos, EXCETO

A

capuz para proteção do crânio, face e pescoço contra agentes químicos.

B

braçadeira para proteção de antebraço contra agentes químicos.

C

calçado para proteções dos pés e pernas contra agentes químicos.

D

luvas para proteção das mãos contra agentes químicos.

E

calça para proteção das pernas contra agentes químicos.

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Q4221080

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UNIRIO Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Assistente de Alunos |

Q4221080 Pedagogia

Durante o intervalo entre aulas, em uma universidade federal, dois estudantes passam a discutir de forma acalorada em um corredor, elevando o tom de voz e proferindo ofensas mútuas. Outros alunos começam a se aproximar, e a situação demonstra potencial de escalada para agressão física. Considerando os princípios de prevenção da violência, manejo de conflitos e atuação adequada do assistente de alunos no ambiente universitário, assinale a alternativa que apresenta uma iniciativa adequada desse profissional, que condiz com suas atribuições funcionais.

A

Ignorar a situação inicialmente, intervindo apenas se houver agressão física, para evitar envolvimento direto em conflitos entre estudantes.

B

Adotar postura autoritária, ameaçando aplicar sanções disciplinares imediatas, a fim de encerrar rapidamente o conflito.

C

Intervir de forma preventiva, mantendo postura calma e imparcial, buscando acalmar os envolvidos, afastá-los do local e encaminhar a situação aos setores competentes, quando necessário.

D

Registrar a ocorrência após o término do conflito, sem necessidade de atuação direta, pois o manejo de conflitos é atribuição exclusiva da gestão acadêmica.

E

Solicitar imediatamente a retirada dos estudantes da universidade, independentemente da gravidade da situação ou das normas institucionais.

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Q4221079

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UNIRIO Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Assistente de Alunos |

Q4221079 Estatuto da Pessoa com Deficiência - Lei nº 13.146 de 2015

Durante uma atividade acadêmica obrigatória, um estudante com deficiência solicita à instituição de ensino a disponibilização de recursos de comunicação e de tecnologia assistiva para participar da atividade em igualdade de condições com os demais estudantes. Considerando a Lei nº 13.146/2015, qual deve ser a conduta correta da instituição?

A

Solicitar que o estudante faça a solicitação antecipadamente para participar da atividade, considerando a disponibilidade facultativa dos recursos assistivos.

B

Atender ao pedido, garantindo recursos de comunicação e tecnologia assistiva necessários à participação do estudante.

C

Autorizar o uso de recursos se os demais estudantes concordarem com a adaptação da atividade.

D

Substituir a atividade por outra que não necessite da tecnologia assistiva.

E

Dispensar o estudante da atividade proposta, evitando o constrangimento dele frente aos demais colegas.

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Questões de Concurso Comentadas para instituto aocp

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