Questões de Concurso para CETREDE | Qconcursos.com

Q4048209

Ano: 2022 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de Paraipaba - CE Prova: CETREDE - 2022 - Prefeitura de Paraipaba - CE - Pedagogo - CRAS |

Q4048209 Pedagogia

Leia a afirmativa a seguir.

A Transposição Didática se refere como um processo de transformação de um objeto de saber a ser ensinado em objeto de ensino, e engloba o conjunto das transformações que um determinado corpo de conhecimentos científicos invariavelmente sofre, com o objetivo de ser ensinado, implicando, necessariamente, determinados deslocamentos, rupturas e transformações diversas nesse conjunto de conhecimentos, e não como uma mera aplicação de uma teoria de referência qualquer.

(Fonte: DE OLIVEIRA LEMES, Érick et al. Transposição Didática: Avaliação da Estratégia Pedagógica para Construção do Conhecimento. Ensaios e Ciência C Biológicas Agrárias e da Saúde, v. 25, n. 3, p. 390-393, 2021).

Sobre a transposição didática na construção do conhecimento, é CORRETO afirmar que

A

a construção da ação educativa, a respeito do conhecimento pedagogicamente transposto, que se articula com os objetivos e as situações didáticas, podendo desfavorecer uma aprendizagem significativa, na medida em que for relacionada de forma não arbitrária e não literal.

B

a transformação deste modelo de ensino maximiza o distanciamento entre o ensino e a realidade social e propicia a formação de profissionais com uma visão menos realística do mercado de trabalho e das necessidades sociais.

C

em relação aos procedimentos para reformulação da estratégia, o ensino não deve incidir sobre estruturas particulares constituídas pelo professor, pelos alunos, pelos objetos de conhecimento (conteúdos) e pelas relações entre estes três elementos, entre os quais se verifica uma interdependência total.

D

produz-se um conhecer coletivo que se constrói em sala de aula ou no espaço e território por meio de uma relação educativa pela mediação do professor/educador e com o protagonismo dos professores na relação educativa.

E

uma prática pedagógica, que vem sendo bastante utilizada no processo de transposição didática, diz respeito às estratégias de ensino e aprendizagem problematizadoras.

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Q4048208

Ano: 2022 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de Paraipaba - CE Prova: CETREDE - 2022 - Prefeitura de Paraipaba - CE - Pedagogo - CRAS |

Q4048208 Pedagogia

Leia o texto a seguir.

O enfoque na avaliação lúdica é um dos muitos caminhos que nos possibilita ver como a criança inicia seu processo de adaptação à realidade através de uma conquista física, funcional aprendendo a lidar de forma cada vez mais coordenada, flexível e intencional com seu corpo, situando-o e organizando-o num contexto espaço-temporal que lhe é reconhecível, que começa a fazer sentido para sua memória pessoal.

(Fonte: SALOMÃO, Hérica Aparecida Souza; MARTINI, Marilaine; JORDÃO, Ana Paula Martinez. A importância do lúdico na educação infantil: enfocando a brincadeira e as situações de ensino não direcionado. Portal de psicologia, 2007).

Sobre a utilização do lúdico no processo de ensino e aprendizagem, é CORRETO afirmar que

A

a aula que tem o lúdico como um dos métodos para a aprendizagem, é uma aula que não está voltada aos interesses do aluno, pois está perdendo seu objetivo nos jogos e brincadeiras.

B

considerando as preferências do aluno por materiais e atividades escolares, como base de suas decisões e ações, o educador poderá reduzir a esfera de influência do aluno naquilo que se faz em sala de aula.

C

nas brincadeiras, as crianças podem desenvolver algumas capacidades importantes, tais como a atenção, a imitação, a memória, a imaginação, porém sem amadurecer as capacidades de socialização.

D

o educador precisa ser sensível às contingências em sala de aula para que possa criar as condições de ensino e saber consequenciá-la positivamente visando fortalecer comportamentos compatíveis com as situações de ensino.

E

o fato de a criança, desde muito cedo, poder se comunicar por meio de gestos, sons e mais tarde, representar determinado papel na brincadeira, faz com que ela não desenvolva sua imaginação.

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Q4048207

Ano: 2022 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de Paraipaba - CE Prova: CETREDE - 2022 - Prefeitura de Paraipaba - CE - Pedagogo - CRAS |

Q4048207 Pedagogia

A escola é um canal de mudança, portanto a inclusão de crianças com necessidades especiais na rede regular de ensino pode ser um começo para outras transformações não somente de pensamentos, mas também de atitudes e perpassa todos os níveis da educação. Sendo assim, analise as afirmativas e assinale (V) para as Verdadeiras e (F) para as Falsas.

(_) A inclusão é um direito garantido por lei a todas as pessoas com algum tipo de deficiência e incluir crianças deficientes mais do que cumprir uma lei é permitir que ela se insira na sociedade em que mais tarde precisará conviver, é não a deixar alienada e despreparada para uma realidade que também é sua.

(_) A inclusão faz parte de um grande movimento pela melhoria do ensino, e o primeiro passo para que isso de fato aconteça, é olhando a educação com outros olhos.

(_) É preciso entender que a inclusão é apenas para crianças receberem atendimento especializado para deficientes, e não para todos os excluídos ou discriminados, para as minorias.

(_) O atendimento educacional especializado deve ser visto como um substituto da escolarização e não um complemento.

Assinale a alternativa que indica a sequência CORRETA.

A

V – V – F – F.

B

F – F – V – V.

C

V – V – F – V.

D

V – V – V – F.

E

V – F – V – V.

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Q4048206

Ano: 2022 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de Paraipaba - CE Prova: CETREDE - 2022 - Prefeitura de Paraipaba - CE - Pedagogo - CRAS |

Q4048206 Pedagogia

Paulo Freire destaca-se como referência teórica nos estudos da EJA, nacional e mundialmente, constituindo-se como revolucionário por ter apresentado inovações na área da educação durante as últimas gerações. Sobre a influência de Paulo Freire na Educação de Jovens e Adultos, é CORRETO afirmar que

A

se aceitar e se perceber enquanto parte de algo maior é essencial para o educador, fato que quebra verdades sociológicas cristalizadas de que se educa para um cumprimento mecânico do sistema.

B

as abordagens deveriam sair de um ato puramente técnico, pois o educar vai além de capacitar o ser para exercer uma atividade que se finda na sua utilidade.

C

em relação às práticas pedagógicas, mais especificamente à instituição escolar, o educador argumenta que esta deveria se aproximar de caminhos que proporcionam a valorização das comunidades locais.

D

a alfabetização é entendida como um mero ato de memorização das sentenças das palavras, das sílabas, desvinculada de um universo existencial, algo pronto, e não como uma atividade de criação e recriação.

E

Freire aponta para a necessidade de uma escola diferente, de qualidade, que se aproxime das necessidades e dos interesses da população, oferecendo uma educação que possibilite formas de relações sociais mais humanas e justas.

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Q4048205

Ano: 2022 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de Paraipaba - CE Prova: CETREDE - 2022 - Prefeitura de Paraipaba - CE - Pedagogo - CRAS |

Q4048205 Pedagogia

Leia o trecho a seguir.

A EJA vem para legitimar todos como iguais. Jovens e adultos são iguais as crianças quando o assunto é aprender, serem alfabetizados, letrados. A história social começou a ser tratada como “passado” de verdade, e a nova história que começou a ser escrita de verdade, passa a entender que esses jovens têm um futuro e que não podem mais ser discriminados.

(Fonte: BRASIL. Ministério da Educação. Parecer CEB 11/2000).

Sobre os pressupostos teóricos da Educação de Jovens e Adultos, é INCORRETO afirmar que a

A

Educação de Jovens e Adultos (EJA) representa uma dívida social não reparada para com os que não tiveram acesso a escrita e cultura nem domínio da escrita e leitura como bens sociais, na escola ou fora dela, e tenham sido a força de trabalho empregada na constituição de riquezas e na elevação de obras públicas.

B

EJA é uma categoria organizacional constante da estrutura da educação nacional com finalidades e funções específicas.

C

função reparadora da EJA e articula-se com o pleito postulado por inúmeras pessoas que não tiveram uma adequada correlação idade/ano escolar em seu itinerário educacional nem a possibilidade de prosseguimento de estudos.

D

reentrada no sistema educacional dos que tiveram uma interrupção forçada seja pela repetência ou pela evasão, seja pelas desiguais oportunidades de permanência ou outras condições adversas, não deve ser saudada como uma reparação corretiva, ainda que tardia, de estruturas arcaicas, possibilitando aos indivíduos novas inserções no mundo do trabalho, na vida social, nos espaços da estética e na abertura dos canais de participação.

E

função reparadora da EJA, no limite, significa não só a entrada no circuito dos direitos civis pela restauração de um direito negado: o direito a uma escola de qualidade, mas também o reconhecimento daquela igualdade ontológica de todo e qualquer ser humano.

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Q4048204

Ano: 2022 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de Paraipaba - CE Prova: CETREDE - 2022 - Prefeitura de Paraipaba - CE - Pedagogo - CRAS |

Q4048204 Pedagogia

A Psicolinguística interessa-se pelo comportamento envolvido no uso da linguagem, inclusive, destaca a importância dos processos interacionais na construção e no uso da linguagem. Além disso, interessa-se também pelos processos mentais relacionados com a produção da linguagem, estudando as relações entre pensamento e linguagem. Sobre as contribuições da Psicolinguística para a alfabetização, é CORRETO afirmar que

A

no âmbito de compreensão da escrita, a criança encontra, porém, não resolve problemas de natureza lógica como em qualquer outro domínio de conhecimento.

B

a psicogênese da língua escrita não é uma teoria, isto é, um modelo explicativo do real.

C

as crianças chegam ignorantes à escola, elas não têm conhecimentos específicos sobre a língua escrita, ainda que compreendam a natureza do código alfabético.

D

há uma evolução da escrita na criança, evolução influenciada e, totalmente, determinada pela ação das instituições educativas.

E

a pesquisa psicogenética trouxe dados sólidos que comprovam que o começo do conhecimento pode ser situado em torno de um limite pré-escolar.

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Q4047903

Ano: 2022 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de Paraipaba - CE Prova: CETREDE - 2022 - Prefeitura de Paraipaba - CE - Nutricionista |

Q4047903 Nutrição

O cálcio é o principal mineral do esqueleto, também essencial na contração muscular. A deficiência desse mineral pode ser causada por inúmeros fatores, trazendo prejuízos à saúde. Marque a opção com o nutriente que, em excesso, pode causar uma considerável perda urinaria de cálcio.

A

Zinco.

B

Vitamina C.

C

Selênio.

D

Fósforo.

E

Vitaminas do complexo B.

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Q4047902

Ano: 2022 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de Paraipaba - CE Prova: CETREDE - 2022 - Prefeitura de Paraipaba - CE - Nutricionista |

Q4047902 Nutrição

Aminoácido importante para o intestino, um dos principais nutrientes para manter a função de barreira ou reparar a permeabilidade intestinal e que a sua perda em excesso resulta em atrofia de vilosidades, diminuição da expressão de proteínas de junções firmes ou oclusivas e aumento da permeabilidade intestinal é denominado

A

arginina.

B

glutamina.

C

triptofano.

D

taurina.

E

valina.

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Q4047901

Ano: 2022 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de Paraipaba - CE Prova: CETREDE - 2022 - Prefeitura de Paraipaba - CE - Nutricionista |

Q4047901 Nutrição

A etiologia de diversos tipos de câncer é resultado de uma interação existentes entre fatores endógenos e ambientais, destacando-se fatores relacionados à dieta. Por mais que exista uma defesa antioxidante endógena, os componentes celulares não são totalmente protegidos por ela. Sendo assim, os antioxidantes obtidos através da dieta são indispensáveis para que ocorra uma defesa apropriada contra a oxidação. São exemplos de nutrientes antioxidantes:

A

Vitamina D, vitamina C, vitamina E, zinco, lisina, cobre e selênio.

B

Vitamina B9, ácido pantotênico, vitamina E, zinco, magnésio, cobre e selênio.

C

Vitamina A, vitamina C, vitamina E, zinco, magnésio, ferro e selênio.

D

Vitamina A, ácido ascórbico, vitamina E, zinco, manganês, cobre e selênio.

E

Vitamina D, ácido linoléico, vitamina E, zinco, magnésio, cobre e selênio.

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Q4047900

Ano: 2022 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de Paraipaba - CE Prova: CETREDE - 2022 - Prefeitura de Paraipaba - CE - Nutricionista |

Q4047900 Nutrição

Os aminoácidos essenciais são fundamentais para a saúde e o equilíbrio do corpo. São aqueles que o nosso organismo não produz e, por isso, devem ser ingeridos através da alimentação. Marque a opção com os 9 aminoácidos essenciais.

A

Cisteína, isoleucina, leucina, lisina, ácido aspártico, fenilalanina, treonina, triptofano e valina.

B

Arginina, isoleucina, leucina, lisina, cisteína, fenilalanina, treonina, triptofano e valina.

C

Histidina, isoleucina, leucina, glicina, metionina, fenilalanina, treonina, tirosina e valina.

D

Histidina, prolina, leucina, lisina, metionina, alanina, treonina, triptofano e valina.

E

Histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina.

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Q4047899

Ano: 2022 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de Paraipaba - CE Prova: CETREDE - 2022 - Prefeitura de Paraipaba - CE - Nutricionista |

Q4047899 Nutrição

Uma das principais bactérias presentes em doenças transmitidas por alimentos, com grande importância na saúde pública mundial, cuja forma de transmissão se dá através da ingestão de alimentos contaminados crus, principalmente ovos mal cozidos ou mal higienizados e que pode causar dores abdominais intensas, cólicas, náuseas, vômitos, diarreia intensa, febre moderada, dentre outros sintomas, é chamada de

A

Ameba.

B

Bacillus cereus.

C

Salmonella.

D

Escherichia coli.

E

Staphylococcus aureus.

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Q4047898

Ano: 2022 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de Paraipaba - CE Prova: CETREDE - 2022 - Prefeitura de Paraipaba - CE - Nutricionista |

Q4047898 Nutrição

De acordo com o Código de Ética do Nutricionista, marque a alternativa INCORRETA.

A

É vedado ao nutricionista fornecer informações e disponibilizar ferramentas necessárias para a continuidade das ações pela equipe ou por outro nutricionista em caso de afastamento de suas atividades profissionais.

B

O nutricionista pode informar aos indivíduos ou às coletividades, em caso de saída ou mudança de um serviço ou instituição para outro local, da mesma natureza ou não.

C

É dever do nutricionista, ao compartilhar informações sobre alimentação e nutrição nos diversos meios de comunicação e informação, ter como objetivo principal a promoção da saúde e a educação alimentar e nutricional de forma crítica e contextualizada e com respaldo técnico-científico.

D

É vedado ao nutricionista, mesmo com autorização concedida por escrito, divulgar imagem corporal de si ou de terceiros, atribuindo resultados a produtos, equipamentos, técnicas, protocolos, pois podem não apresentar o mesmo resultado para todos e oferecer risco à saúde (exceto em eventos científicos ou em publicações técnico-científicas, desde que autorizada previamente pelos indivíduos ou pelas coletividades).

E

É direito do nutricionista fazer uso de embalagens para fins de atividades de orientação, educação alimentar e nutricional e em atividades de formação profissional, desde que utilize mais de uma marca, empresa ou indústria do mesmo tipo de alimento, produto alimentício, suplemento nutricional e fitoterápico e que não configure conflito de interesses.

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Q4047897

Ano: 2022 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de Paraipaba - CE Prova: CETREDE - 2022 - Prefeitura de Paraipaba - CE - Nutricionista |

Q4047897 Nutrição

Foi adquirido 200Kg de peito de frango em uma UAN com 1.300 comensais. Sabendo que o per capita é de 120g, qual o índice de cocção (IC) do frango cozido?

A

1,15.

B

1,28.

C

18,46.

D

8,45.

E

2,4.

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Q4047896

Ano: 2022 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de Paraipaba - CE Prova: CETREDE - 2022 - Prefeitura de Paraipaba - CE - Nutricionista |

Q4047896 Nutrição

Considerando um per capita de 120g e o fator de correção (FC) da cenoura de 1,18, qual a quantidade em Kg que deve ser comprada para 150 comensais?

A

6,779.

B

9,440.

C

12,854.

D

15,254.

E

21,240.

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Q4047895

Ano: 2022 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de Paraipaba - CE Prova: CETREDE - 2022 - Prefeitura de Paraipaba - CE - Nutricionista |

Q4047895 Nutrição

Em uma UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição), o gráfico que representa a sequência de um trabalho (rotina), de forma analítica, caracterizando as operações e os agentes executores, é chamado de

A

Diagrama.

B

Cronograma.

C

Organograma.

D

Fluxograma.

E

Gráfico de desenvolvimento do trabalho.

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Q4047894

Ano: 2022 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de Paraipaba - CE Prova: CETREDE - 2022 - Prefeitura de Paraipaba - CE - Nutricionista |

Q4047894 Nutrição

O prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração à temperatura de 4ºC (quatro graus Celsius), ou inferior, deve ser de

A

3 (três) dias.

B

5 (cinco) dias.

C

7 (sete) dias.

D

9 (nove) dias.

E

As características sensoriais do alimento devem ser avaliadas. Caso não haja alterações, o alimento pode ser consumido, independente do prazo.

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Q4047893

Ano: 2022 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de Paraipaba - CE Prova: CETREDE - 2022 - Prefeitura de Paraipaba - CE - Nutricionista |

Q4047893 Nutrição

O descongelamento deve ser conduzido de forma a evitar que as áreas superficiais dos alimentos se mantenham em condições favoráveis à multiplicação microbiana. Em quais condições deve ocorrer o descongelamento?

A

Deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 8ºC (oito graus Celsius).

B

Deve ser realizado com a submersão do alimento em água potável, em temperatura ambiente, com troca de água a cada 2 horas.

C

Deve ser realizado com a submersão do alimento em água potável, em temperatura que não ultrapasse 8ºC (oito graus Celsius), com troca de água a cada 1 hora.

D

Deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 10ºC (dez graus Celsius) ou em forno de micro-ondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.

E

Deve ser realizado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5ºC (cinco graus Celsius) ou em forno de micro-ondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.

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Q4047891

Ano: 2022 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de Paraipaba - CE Prova: CETREDE - 2022 - Prefeitura de Paraipaba - CE - Nutricionista |

Q4047891 Nutrição

De acordo com a RDC 216, marque a alternativa INCORRETA.

A

Deve ser utilizada somente água potável (exceto o gelo) para manipulação e produção de alimentos. Quando utilizada solução alternativa de abastecimento de água, a potabilidade deve ser atestada semestralmente mediante laudos laboratoriais, sem prejuízo de outras exigências previstas em legislação específica.

B

O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 70ºC (setenta graus Celsius). Temperaturas inferiores podem ser utilizadas no tratamento térmico desde que as combinações de tempo e temperatura sejam suficientes para assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.

C

Os alimentos submetidos ao descongelamento devem ser mantidos sob refrigeração se não forem imediatamente utilizados, não devendo ser recongelados.

D

O processo de resfriamento de um alimento preparado deve ser realizado de forma a minimizar o risco de contaminação cruzada e a permanência do mesmo em temperaturas que favoreçam a multiplicação microbiana. A temperatura do alimento preparado deve ser reduzida de 60ºC (sessenta graus Celsius) a 10ºC (dez graus Celsius) em até duas horas. Em seguida, o mesmo deve ser conservado sob refrigeração a temperaturas inferiores a 5ºC (cinco graus Celsius), ou congelado à temperatura igual ou inferior a 18ºC (dezoito graus Celsius negativos).

E

Os serviços de alimentação devem dispor de Manual de Boas Práticas e de Procedimentos Operacionais Padronizados. Esses documentos devem estar acessíveis aos funcionários envolvidos e disponíveis à autoridade sanitária, quando requerido.

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Q4047890

Ano: 2022 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de Paraipaba - CE Prova: CETREDE - 2022 - Prefeitura de Paraipaba - CE - Nutricionista |

Q4047890 Nutrição

Os efeitos dos suplementos alimentares de redução da pressão arterial (PA) são, em geral, discretos e variáveis. As substâncias cuja suplementação tem alguma evidência de discreta redução da PA são poucas, dentre elas estão:

A

magnésio, coenzima Q10 e ômega 6.

B

fibras dietéticas, cacau e ômega 3.

C

vitamina D, ômega 3 e chá de hortelã.

D

peptídeos bioativos derivados de alimentos, magnésio e coenzima Q10.

E

fibras dietéticas, coenzima Q10 e vitamina B12.

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Q4047889

Ano: 2022 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de Paraipaba - CE Prova: CETREDE - 2022 - Prefeitura de Paraipaba - CE - Nutricionista |

Q4047889 Nutrição

O cuidado nutricional no Diabetes Mellitus (DM) é uma das partes mais desafiadoras do tratamento. A abordagem nutricional individualizada requer mudanças no estilo de vida e objetivos que possam resultar em intervenções dietéticas complexas. Sobre esses cuidados, analise as afirmativas a seguir.

- A ingestão diária máxima recomendada de sacarose no diabético é de _________________ do VET (valor energético total).

- A frutose _________________________.

- Algumas fibras dietéticas podem atenuar a resposta à insulina e, assim, auxiliar na prevenção do Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2). Diversas evidências epidemiológicas apontam para esse efeito protetor da fibra e revelam que os efeitos benéficos são decorrentes, principalmente, da ingestão de fibras ________________.

- A OMS não recomenda concentrações de carboidratos inferiores a ______________ para adultos, por ser uma importante fonte de substrato energético cerebral e para outros processos metabólicos.

Marque a opção que preenche CORRETA e respectivamente as lacunas.

A

5% / não deve passar de 10% do VET / solúveis / 65g/dia.

B

5 a 10% / não deve passar de 10% do VET / insolúveis / 130g/dia.

C

5% / não se recomenda a adição aos alimentos / solúveis / 65g/dia.

D

5 a 10% / não se recomenda a adição aos alimentos / solúveis / 96 g/dia.

E

5 a 10% / não se recomenda a adição aos alimentos / solúveis / 130 g/dia.

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