Questões de Concurso para Quadrix

Q3455583

Ano: 2024 Banca: Quadrix Órgão: CRN - 8ª Região (PR) Prova: Quadrix - 2024 - CRN - 8ª Região (PR) - Nutricionista Fiscal Júnior |

Q3455583 Nutrição

O guia alimentar para a população brasileira foi elaborado com o objetivo de facilitar o acesso das pessoas, dasfamílias e das comunidades a conhecimentos sobre características e determinantes de uma alimentação adequada e saudável. Em relação aos alimentos in natura ou minimamente processados, processados e ultraprocessados, assinale a alternativa correta

A

Macarrão instantâneo e refrescos são alimentos ultraprocessados.

B

Frutas em calda e frutas cristalizadas são alimentos minimamente processados

C

Sardinha e atum enlatados são alimentos ultraprocessados

D

Farinhas de mandioca e de milho são alimentos processados.

E

Extrato de tomate e carne seca são alimentos in natura.

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Q3455582

Ano: 2024 Banca: Quadrix Órgão: CRN - 8ª Região (PR) Prova: Quadrix - 2024 - CRN - 8ª Região (PR) - Nutricionista Fiscal Júnior |

Q3455582 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem por objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos alimentares saudáveis dos alunos, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram suas necessidades nutricionais durante o período letivo. Com base nessas informações, assinale a alternativa que apresenta uma diretriz do PNAE

A

o uso de alimentos variados, seguros, sem levar em conta a cultura, as tradições e os hábitos alimentares saudáveis

B

exclusão da educação alimentar e nutricional no processo de ensino e aprendizagem

C

universalidade do atendimento aos alunos matriculados na rede pública e privada de educação básica e superior

D

a participação da comunidade no controle social, no acompanhamento das ações realizadas para garantir a oferta da alimentação escolar saudável e adequada

E

o direito à alimentação escolar, visando garantir segurança alimentar e nutricional dos alunos, excluindo apenas os que se encontram em situação de vulnerabilidade social

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Q3455581

Ano: 2024 Banca: Quadrix Órgão: CRN - 8ª Região (PR) Prova: Quadrix - 2024 - CRN - 8ª Região (PR) - Nutricionista Fiscal Júnior |

Q3455581 Nutrição

A RDC 216/2004 detalha diversas práticas para o melhor funcionamento da unidade de alimentação.

Considerando essa informação, assinale a alternativa correta, a respeito das especificações de edificações e instalações.

A

As portas e janelas não podem ser ajustadas aos batentes.

B

As portas da área de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotadas de fechamento manual.

C

As aberturas externas das áreas de armazenamento e preparação de alimentos devem permitir o acesso de vetores e pragas urbanas.

D

As telas devem ser fixas para facilitar a limpeza periódica.

E

O sistema de exaustão deve ser provido de telas milimetradas, para impedir o acesso de vetores e pragas urbanas.

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Q3455580

Ano: 2024 Banca: Quadrix Órgão: CRN - 8ª Região (PR) Prova: Quadrix - 2024 - CRN - 8ª Região (PR) - Nutricionista Fiscal Júnior |

Q3455580 Segurança e Saúde no Trabalho

A RDC 216/2004 trata do regulamento técnico de boas práticas para os serviços de alimentação. Segundo as definições dessa resolução, assinale a alternativa correta.

A

Contaminantes são substâncias ou agentes de origem biológica, química ou física, estranhos ao alimento, que não sejam considerados nocivos à saúde humana ou que comprometam sua integridade.

B

A desinfecção consiste na remoção de substâncias minerais e ou orgânicasindesejáveis, tais como poeira, gordura e outras sujidades.

C

A limpeza é uma operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de micro‑ organismos em um nível que não comprometa a qualidade higiênico‑sanitária do alimento.

D

A higienização é uma operação que compreende duas etapas: a limpeza e a desinfecção.

E

Manipuladores de alimentos são apenas as pessoas do serviço de alimentação que entram em contato direto com o alimento.

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Q3455579

Ano: 2024 Banca: Quadrix Órgão: CRN - 8ª Região (PR) Prova: Quadrix - 2024 - CRN - 8ª Região (PR) - Nutricionista Fiscal Júnior |

Q3455579 Nutrição

A gordura trans é amplamente utilizada na indústria para prolongar prazo de validade e melhorar o sabor e a textura dos alimentos ultraprocessados, tais como biscoito, massa pronta para bolo, pizza congelada e sorvete. Com base nessa informação, assinale a alternativa correta.

A

A gordura trans é sintetizada por animais e humanos.

B

A gordura trans resulta do processo de hidrogenação parcial ou total de óleos vegetais

C

A gordura trans converte as gorduras sólidas em temperatura ambiente em gorduras líquidas

D

O consumo excessivo de gordura trans não possui impacto do perfil lipídico dos indivíduos normais.

E

O consumo excessivo de gordura trans aumenta o HDL e não possui impacto no colesterol total.

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Q3455578

Ano: 2024 Banca: Quadrix Órgão: CRN - 8ª Região (PR) Prova: Quadrix - 2024 - CRN - 8ª Região (PR) - Nutricionista Fiscal Júnior |

Q3455578 Nutrição

Os carboidratos são substâncias constituídas de carbono, hidrogênio e oxigênio. Eles têm como principal função o fornecimento de energia.
No que diz respeito à digestão e à absorção desse macronutriente, assinale a alternativa correta.

A

A sacarose sofre ação enzimática da sacarase no estômago, gerando como produtos a glicose e a frutose.

B

A lactose sofre ação enzimática da lactase no intestino delgado, gerando como produtos a frutose e a galactose

C

A maltose sofre ação enzimática da maltase na boca, gerando como produtos duas moléculas de glicose.

D

O amido sofre ação enzimática da amilase salivar na boca, gerando como produtos a frutose e a glicose.

E

A sacarose sofre ação enzimática da sacarase no intestino delgado, gerando como produtos a glicose e a frutose.

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Q3455577

Ano: 2024 Banca: Quadrix Órgão: CRN - 8ª Região (PR) Prova: Quadrix - 2024 - CRN - 8ª Região (PR) - Nutricionista Fiscal Júnior |

Q3455577 Nutrição

As doenças transmitidas por alimentos (DTA) são consequências da ingestão de perigos biológicos, químicos e físicos. Nesse caso, existem fatores intrínsecos e extrínsecos, que se relacionam, não atuando isoladamente.

Com base nessas informações, assinale a alternativa correta, acerca dos fatores apresentados.

A

Atmosfera (gases) é um fator intrínseco.

B

Umidade relativa é um fator intrínseco.

C

Luz é um fator extrínseco.

D

Potencial de oxirredução é um fator extrínseco

E

Atividade da água é um fator extrínseco.

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Q3455576

Ano: 2024 Banca: Quadrix Órgão: CRN - 8ª Região (PR) Prova: Quadrix - 2024 - CRN - 8ª Região (PR) - Nutricionista Fiscal Júnior |

Q3455576 Nutrição

O cardápio é uma ferramenta que inicia o processo produtivo e serve como instrumento gerencial para a administração do restaurante. Ao planejar um cardápio, o nutricionista deve se atentar às leis da alimentação, mais conhecida como Lei de Escudeiro.

Acerca dessa lei, assinale a alternativa correta.

A

A lei da quantidade corresponde à quantidade total de calorias e nutrientes consumidos.

B

A lei da qualidade refere‑se aos nutrientes necessários para o indivíduo, portanto, as refeições devem ser pouco variadas.

C

A lei da adequação é a distribuição e a proporcionalidade entre os nutrientes, resultando no equilíbrio

D

A lei da harmonia consiste em adequar as necessidades do organismo de cada indivíduo, às especificidades de quem está consumindo.

E

A lei da adequação não leva em consideração os ciclos da vida, as necessidades fisiológicas e as condições socioeconômicas.

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Q3455575

Ano: 2024 Banca: Quadrix Órgão: CRN - 8ª Região (PR) Prova: Quadrix - 2024 - CRN - 8ª Região (PR) - Nutricionista Fiscal Júnior |

Q3455575 Nutrição

De acordo com a sociedade brasileira de nutrição enteral e parenteral (BRASPEN), é necessário avaliar e traçar metas de terapia nutricional para pacientes com diabetes mellitus a fim de alcançar os seguintes objetivos: manter o estado nutricional adequado; atingir metasindividualizadas de glicemia; pressão arterial e lipídios e retardar/prevenir as complicações do diabetes.
De acordo com as recomendações de terapia nutricional enteral (TNE) no paciente acometido por de diabetes mellitus, assinale a alternativa correta.

A

A TNE deve ser implementada somente 72h após a admissão hospitalar em pacientes com trato gastrointestinal funcionante e via oral contraindicada ou insuficiente por três a sete dias

B

O uso de fórmulas especializadas para diabetes mellitus melhora o controle glicêmico e aumenta necessidade diária de insulina.

C

O uso de fórmulas especializadas para controle glicêmico reduz o custo e o tempo de internação em pacientes com diabetes mellitus comparadas com a fórmula padrão.

D

Em pacientes com risco de aspiração, a TNE deve ser administrada em posição gástrica.

E

As indicações de TNE no paciente com diabetes mellitus devem ser diferentes das indicações dos demais pacientes.

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Q3455574

Ano: 2024 Banca: Quadrix Órgão: CRN - 8ª Região (PR) Prova: Quadrix - 2024 - CRN - 8ª Região (PR) - Nutricionista Fiscal Júnior |

Q3455574 Nutrição

De acordo com a Diretriz Brasileira de Hipertensão Arterial de 2020, a adesão da dieta DASH mostra resultados benéficos na redução da pressão arterial. Alguns estudos sugerem, ainda, que essa dieta está associada ao menor risco de acidente vascular encefálico, mortalidade cardiovascular e doenças renais. O efeito hipotensor dá‑se, principalmente, porque, na dieta DASH, predomina o(a)

A

alto consumo de carne vermelha.

B

redução do consumo de doces e bebidas com açúcares.

C

alto consumo de oleaginosas.

D

alto consumo de laticínios com alto teor de gorduras.

E

baixo consumo de frutas e hortaliças.

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Q3455573

Ano: 2024 Banca: Quadrix Órgão: CRN - 8ª Região (PR) Prova: Quadrix - 2024 - CRN - 8ª Região (PR) - Nutricionista Fiscal Júnior |

Q3455573 Nutrição

Uma nutricionista recebeu em seu consultório uma gestante de 27 anos de idade e IMC pré‑ gestacional de 26,5 kg/m².

Com base nessa situação hipotética, tendo em vista as recomendações da caderneta da gestante atualizada em 2023, o ganho de peso total dessa paciente até as quarenta semanas de gestação deve ser entre

A

5 kg a 7 kg.

B

7 kg a 9 kg

C

8 kg a 12 kg

D

9,7 kg a 12,2 kg.

E

10 kg a 12,2 kg.

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Q3453632

Ano: 2024 Banca: Quadrix Órgão: CRN - 8ª Região (PR) Prova: Quadrix - 2024 - CRN - 8ª Região (PR) - Analista Administrativo Júnior |

Q3453632 Nutrição

Considerando o Código de Processamento Ético‑Disciplinar de Nutricionista e de Técnico em Nutrição e Dietética, define‑se como infração ético‑ disciplinar a transgressão às disposições

A

legais ou normativas reguladoras da conduta no exercício profissional dos nutricionistas e dos técnicos em nutrição e dietética ou a preceitos de ordem ética a que estão obrigados, independentemente de tipificação em atos normativos próprios.

B

constitucionais reguladoras da conduta no exercício profissional dos nutricionistas e dos técnicos em nutrição e dietética ou a preceitos de ordem ética a que estão obrigados, desde que também constituam crime.

C

legais ou normativas reguladoras da conduta no exercício profissional dos nutricionistas e dos técnicos em nutrição e dietética ou a preceitos de ordem ética a que estão obrigados, constantes da Resolução específica para tal finalidade.

D

legais ou normativas reguladoras da conduta no exercício profissional dos nutricionistas e dos técnicos em nutrição e dietética ou a preceitos de ordem ética a que estão obrigados, assim entendidas como qualquer conduta que desabone a profissão de nutricionista.

E

legais ou normativas reguladoras da conduta no exercício profissional dos nutricionistas e dos técnicos em nutrição e dietética ou a preceitos de ordem ética a que estão obrigados, conforme estabelecido no Regimento Interno de cada Conselho Regional e desde que a conduta também constitua crime.

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Q3453627

Ano: 2024 Banca: Quadrix Órgão: CRN - 8ª Região (PR) Prova: Quadrix - 2024 - CRN - 8ª Região (PR) - Analista Administrativo Júnior |

Q3453627 Nutrição

À luz da Lei Federal n.o 6.583/1978, assinale a alternativa que corresponde a uma das hipóteses em que ocorrerá a extinção ou a perda de mandato de membro do Conselho Federal ou dos Conselhos Regionais de Nutricionistas.

A

condenação à pena superior a um ano, em virtude de sentença transitada em julgado.

B

falta de decoro ou conduta incompatível com a dignidade do órgão.

C

ausência, sem motivo justificado, a duas sessões consecutivas ou a quatro intercaladas, durante o ano.

D

decisão imotivada do presidente da República.

E

publicação de portaria específica editada peloministro da Justiça.

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Q3453626

Ano: 2024 Banca: Quadrix Órgão: CRN - 8ª Região (PR) Prova: Quadrix - 2024 - CRN - 8ª Região (PR) - Analista Administrativo Júnior |

Q3453626 Nutrição

Com base na Lei Federal n.o 6.583/1978, assinale a alternativa correta a respeito do Conselho Federal e dos Conselhos Regionais de Nutricionistas.

A

Os membros do Conselho Federal e respectivos suplentes, com mandato de cinco anos, serão eleitos por um colégio eleitoral integrado por um representante de cada Conselho Regional, por este eleito em reunião especialmente convocada.

B

O colégio eleitoral convocado para a eleição do Conselho Federal reunir‑se‑ á, preliminarmente, para exame, discussão, aprovação e registro das chapas concorrentes, realizando‑se a eleição 72 horas após a sessão preliminar.

C

Os membros dos Conselhos Regionais de Nutricionistas e respectivos suplentes, com mandato de três anos, serão eleitos pelo sistema de eleição direta, por meio de voto pessoal, público e facultativo dos profissionais registrados.

D

O Conselho Federal e os Conselhos Regionais de Nutricionistas constituem, em seu conjunto, uma autarquia estadual, com personalidade jurídica de direito público e autonomia administrativa e financeira, vinculada ao Ministério do Trabalho.

E

O Conselho Federal de Nutricionistas tem sede e foro no Distrito Federal e jurisdição em todo o País e os Conselhos Regionais têm sede na capital do estado ou de um dos estados ou territórios da jurisdição, a critério do Conselho Federal.

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Q3453625

Ano: 2024 Banca: Quadrix Órgão: CRN - 8ª Região (PR) Prova: Quadrix - 2024 - CRN - 8ª Região (PR) - Analista Administrativo Júnior |

Q3453625 Direito Administrativo

Acerca das autarquias, assinale a alternativa correta.

A

São criadas por lei.

B

Possuem personalidade jurídica de direito privado.

C

Não dispõem de capacidade de autoadministração.

D

Exercem atividades gerais e sem especialização.

E

São imunes aos mecanismos de controle da Administração Pública.

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Q3453624

Ano: 2024 Banca: Quadrix Órgão: CRN - 8ª Região (PR) Prova: Quadrix - 2024 - CRN - 8ª Região (PR) - Analista Administrativo Júnior |

Q3453624 Direito Administrativo

Quanto ao controle que o Poder Legislativo exerce sobre a Administração Pública, assinale a alternativa correta.

A

Não está sujeito aos limites estabelecidos pelo princípio da separação dos Poderes.

B

Podem as legislações, complementar ou ordinária, e as constituições estaduais preverem outras modalidades de controle que não as constantes da Constituição Federal de 1988

C

O controle político abrange apenas critérios de legalidade, não podendo abranger o mérito dos atos da Administração.

D

Existem doistipos de controle: político e financeiro.

E

O controle político permite a verificação da contabilidade, das receitas e despesas, da execução do orçamento, dos resultados e dos acréscimos e das diminuições patrimoniais da Administração.

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Q3453623

Ano: 2024 Banca: Quadrix Órgão: CRN - 8ª Região (PR) Prova: Quadrix - 2024 - CRN - 8ª Região (PR) - Analista Administrativo Júnior |

Q3453623 Administração Pública

Os serviços públicos que têm por finalidade a satisfação individual e direta das necessidades dos cidadãos são classificados como

A

uti universi.

B

congênitos

C

exclusivos.

D

derivados.

E

uti singuli.

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Q3453622

Ano: 2024 Banca: Quadrix Órgão: CRN - 8ª Região (PR) Prova: Quadrix - 2024 - CRN - 8ª Região (PR) - Analista Administrativo Júnior |

Q3453622 Direito Administrativo

A respeito dos princípios da Administração Pública, assinale a alternativa correta.

A

Segundo o princípio da motivação, a Administração Pública só pode fazer o que a lei permite

B

O princípio da eficiência objetiva a igualdade de tratamento que a Administração deve dispensar aos administrados que se encontrem em idêntica situação jurídica.

C

O princípio da moralidade impõe que o administrador público não dispense os preceitos éticos que devem estar presentes em sua conduta.

D

O princípio da legalidade indica que os atos da Administração devem merecer a mais ampla divulgação possível entre os administrados.

E

O princípio da supremacia do interesse público parte da premissa de que todos os cuidados exigidos para os bens e interesses públicostrazem benefícios para a própria coletividade.

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Q3453621

Ano: 2024 Banca: Quadrix Órgão: CRN - 8ª Região (PR) Prova: Quadrix - 2024 - CRN - 8ª Região (PR) - Analista Administrativo Júnior |

Q3453621 Administração Geral

Em relação à estrutura organizacional, é correto afirmar que a descentralização ocorre e é recomendada

A

quando a carga de trabalho da alta administração é baixa e(ou) demasiadamente simples.

B

quando existe situação que provoca celeridade no processo decisório.

C

para encorajar o processo decisório de seus gestores alocados na baixa e na média administração.

D

para proporcionar menor participação, motivação e comprometimento dos gestores e funcionários da organização.

E

para aumentar o nível de controle da empresa.

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Q3453620

Ano: 2024 Banca: Quadrix Órgão: CRN - 8ª Região (PR) Prova: Quadrix - 2024 - CRN - 8ª Região (PR) - Analista Administrativo Júnior |

Q3453620 Administração Geral

A respeito da estrutura organizacional e departamentalização matricial, assinale a alternativa correta quanto à vantagem nesse tipo de departamentalização.

A

possibilidade de maior aprimoramento técnico de sua equipe de trabalho

B

dupla subordinação, criando clima de ambiguidade de papel e relacionamentos

C

conflitos de interesses e de disputa de poder entre os gestores funcionais e de projetos

D

melhor coordenação e avaliação de cada etapa do processo

E

maior especialização dosrecursos alocados

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