Questões de Concurso para FCPC | Qconcursos.com

Q4292155

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Assessor Técnico |

Q4292155 Português

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TEXTO

ARÃO, Cristian. IA nas escolas: uso de tecnologia na sala de aula expõe limites do ensino baseado na memorização. The Conversation Brasil. Disponível em: https://theconversation.com/ia-nas-escolas-evidencia-precariedades-ja-existentes-da-educacaomas-pode-ser-oportunidade-de-mudanca-288883. Acesso em 15 ago. 2026.

No texto, o autor compara a chamada "educação bancária" a um algoritmo, porque:

A

é baseada em depositar, arquivar e devolver informações.

B

o professor atua, nela, como um computador que sabe tudo.

C

exige dos alunos aprender intricadas operações matemáticas.

D

as crianças apreendem o conhecimento de forma automática.

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Q4292154

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Assessor Técnico |

Q4292154 Português

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TEXTO

ARÃO, Cristian. IA nas escolas: uso de tecnologia na sala de aula expõe limites do ensino baseado na memorização. The Conversation Brasil. Disponível em: https://theconversation.com/ia-nas-escolas-evidencia-precariedades-ja-existentes-da-educacaomas-pode-ser-oportunidade-de-mudanca-288883. Acesso em 15 ago. 2026.

Assinale a frase em que o termo já está empregado com o mesmo sentido que tem em "...que o educador Paulo Freire já criticava na década de 1960..." (linha 14).

A

Os educadores evitam a IA; já os alunos a usam.

B

A educação precisa de uma grande mudança já!

C

A questão já não é o uso de IA, mas o bom uso dela.

D

A memorização no ensino já era discutida antes da IA.

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Q4292153

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Assessor Técnico |

Q4292153 Português

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ARÃO, Cristian. IA nas escolas: uso de tecnologia na sala de aula expõe limites do ensino baseado na memorização. The Conversation Brasil. Disponível em: https://theconversation.com/ia-nas-escolas-evidencia-precariedades-ja-existentes-da-educacaomas-pode-ser-oportunidade-de-mudanca-288883. Acesso em 15 ago. 2026.

Em "No entanto, uma investigação mais detida revela que o alarme em torno da tecnologia..." (linhas 07-08), a expressão sublinhada pode ser substituída, sem prejuízo da relação de sentido estabelecida, por:

A

portanto.

B

contanto.

C

entretanto.

D

porquanto.

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Q4292152

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Assessor Técnico |

Q4292152 Português

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ARÃO, Cristian. IA nas escolas: uso de tecnologia na sala de aula expõe limites do ensino baseado na memorização. The Conversation Brasil. Disponível em: https://theconversation.com/ia-nas-escolas-evidencia-precariedades-ja-existentes-da-educacaomas-pode-ser-oportunidade-de-mudanca-288883. Acesso em 15 ago. 2026.

Segundo o autor, o uso de IA em tarefas escolares constitui:

A

reflexo de uma educação pautada em memorização e repetição.

B

uma evidência da decadência ética da nova geração de estudantes.

C

um grande desafio à capacidade de formular perguntas adequadas.

D

a principal causa das precariedades da educação básica institucional.

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Q4291846

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291846 Nutrição

Para garantir a segurança alimentar, é necessário ao profissional que trabalha em estabelecimentos de alimentação e bebidas comunicar aos responsáveis/chefes pelo estabelecimento sua condição de saúde, na seguinte hipótese:

A

foi diagnosticado como portador de doença de origem alimentar.

B

apresenta pequenas lesões que infeccionaram, mas que já foram saradas.

C

mostra que não possui sintomas de doenças gastrointestinais e respiratórias.

D

convive ou está exposto a pessoas que estiveram doentes, embora apresentem boa condição de saúde.

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Q4291845

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291845 Nutrição

Qual comportamento pessoal abaixo pode comprometer os alimentos de forma a contaminá-los?

A

Ficar de avental quando for ao banheiro, mesmo que volte rapidamente.

B

estir o uniforme em casa para ganhar tempo na entrada do turno de trabalho.

C

Não cobrir cortes ou feridas pequenas nas mãos com bandagem limpa antes de trabalhar com o alimento.

D

Todas as alternativas acima.

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Q4291844

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291844 Segurança e Saúde no Trabalho

Constituem fatores que interferem na higienização e desinfecção de copas e cozinhas, exceto:

A

tipos de detergente e tempo de contato do detergente.

B

ausência de restos de matéria orgânica nos locais a serem desinfectados.

C

local inadequado para higienização e armazenamento, após desinfecção.

D

cruzamento de fluxo no local de lavagem (várias atividades ao mesmo tempo).

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Q4291843

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291843 Nutrição

Quanto à estocagem de produtos alimentícios, é correto afirmar:

A

a armazenagem dos alimentos secos deve manter distância de pelo menos 25cm da parede e do piso.

B

os alimentos secos podem ficar expostos à luz direta do sol, desde que o ambiente seja fresco, seco e ventilado.

C

os alimentos devem ser armazenados em suas embalagens originais, no entanto, depois de abertas, os alimentos podem ser acondicionados em qualquer recipiente, mesmo sem tampa hermética.

D

manter os depósitos de armazenagem bem ventilados, em temperatura ambiente ou maior que 26ºC.

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Q4291842

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291842 Conhecimentos de Serviços Gerais

Para que os serviços do profissional ocorram de forma ordenada e plena, é necessária a organização inicial da copa/cozinha, que inclui a limpeza do local e a preparação antecipada de ingredientes e utensílios de trabalho. Marque a opção falsa relacionada às tarefas que podem ser executadas nessa etapa.

A

Verificar se os estoques estão em ordem e providenciar as reposições.

B

Retirar os cubos da máquina de fazer gelo, colocá-los em recipientes apropriados e conservá-los tampados.

C

Realizar um levantamento de tudo que será necessário durante os serviços, em termos de produtos e utensílios.

D

Organizar o estoque de material já limpo e higienizado — travessas, louças, pratos, talheres, copos, xícaras e outros utensílios de trabalho, somente quando solicitado.

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Q4291841

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291841 Nutrição

Para servir os alimentos com segurança, é correto:

A

usar o mesmo pano para múltiplas funções: enxugar louça, limpar bancadas etc.

B

limpar e higienizar os utensílios pelo menos uma vez a cada quatro horas durante o uso contínuo.

C

manipular de uma só vez vários copos e pratos de vidro, evitando quebrá-los a fim de não liberar partículas de vidro.

D

limpar e higienizar os utensílios antes e depois de usá-los, dispensando a utilização de utensílios separados para cada alimento.

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Q4291840

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291840 Nutrição

Sobre a conservação dos alimentos que devem ser preservados, marque a alternativa falsa.

A

Os alimentos quentes, depois de quatro horas sem conservação adequada acima de 60ºC, devem ser descartados.

B

Preparar e cozinhar o alimento apenas na quantidade que vai ser usada ou servida num curto período de tempo.

C

Misturar alimentos frescos recém-preparados com alimentos que estiveram sob conservação a quente para servi-los.

D

Manter frio os alimentos frios e quente os alimentos quentes é uma forma adequada de conservar alimentos para servir.

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Q4291839

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291839 Nutrição

No preparo de sucos, é muito comum em estabelecimentos de alimentação e bebidas o uso de produtos congelados como, por exemplo, polpas de frutas. Sobre o armazenamento desses produtos em congelador ou freezer, assinale a alternativa falsa.

A

O descongelamento precoce não compromete a qualidade do produto.

B

Armazenar as polpas em suas embalagens originais, etiquetar com data de entrega e data de validade.

C

Utilizar o método PEPS (primeiro a entrar, primeiro a sair) para a utilização das polpas na fabricação dos sucos.

D

Colocar alimento quente no congelador pode elevar a temperatura no interior do equipamento e descongelar parcialmente as polpas.

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Q4291838

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291838 Gastronomia

Marque a alternativa que indica a temperatura inadequada para o serviço de chá e café.

A

Café quente: deve ser servido entre 65ºC e 70ºC, garantindo um sabor pleno e sem risco de queimar a boca.

B

Chá quente: deve ser servido entre 60ºC e 70ºC, permitindo que os sabores se desenvolvam plenamente sem queimar a língua.

C

Chá gelado: melhor servido entre 8ºC e 10ºC, para ser refrescante.

D

Café gelado: servido entre 3ºC e 7ºC, de preferência com gelo para manter a temperatura baixa.

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Q4291837

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291837 Nutrição

Durante o preparo e o serviço de sucos, chás e cafés, o manipulador de alimentos deve:

A

utilizar somente água tratada, mesmo que não se enquadre no padrão de potabilidade para consumo humano.

B

deixar por muito tempo copos, xícaras e talheres submersos em água com detergente para agilizar a limpeza.

C

acondicionar os sucos em recipientes bem limpos e secos e, de preferência, servir logo em seguida, evitando perdas nutricionais.

D

empilhar as xícaras para servir ao máximo de pessoas possível, o mais rápido que puder.

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Q4291836

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291836 Conhecimentos de Serviços Gerais

Para o serviço de bebidas, assinale a alternativa que indica a forma mais segura e higiênica de retirar os cubos de gelo do congelador.

A

Com as mãos limpas.

B

Com uma xícara de alça.

C

Com um copo limpo de vidro.

D

Com colher apropriada, higienizada, de metal ou plástico.

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Q4291835

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291835 Nutrição

Quanto ao preparo de sucos, as frutas utilizadas devem:

A

ser lavadas apenas em água corrente.

B

ser higienizadas somente se não forem orgânicas.

C

ser higienizadas em água corrente e desinfectadas em solução sanitizante.

D

ser preparadas nos mesmos locais de preparo das carnes e aves cruas e dos alimentos cozidos e prontos para consumo.

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Q4291834

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291834 Nutrição

Em relação às tábuas de cortes no preparo do alimento, a Anvisa orienta que:

A

devem ser lisas, íntegras, de fácil higienização e de uso exclusivo.

B

pode ser usada a mesma tábua para carne crua, frutas e verduras.

C

devem ser de madeira, pois são mais higiênicos.

D

não necessitam de sanitização após o uso.

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Q4291833

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291833 Direito Sanitário

De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), a higienização de pisos, paredes e equipamentos na copa e cozinha deve ocorrer:

A

uma vez por semana.

B

quando estiver visivelmente sujo.

C

diariamente e sempre que necessário.

D

de acordo com o cronograma da fiscalização.

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Q4291832

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291832 Nutrição

O processo de higienização é crucial para manter a qualidade dos alimentos e evitar contaminação. São medidas preventivas a serem tomadas pelo manipulador de alimentos, exceto:

A

usar uniformes sempre limpos e gorro cobrindo todo o cabelo.

B

lavar bem as mãos sempre que for preparar, guardar ou distribuir alimentos.

C

permitir que os gêneros alimentícios fiquem armazenados em qualquer lugar, expostos à poeira.

D

cortar bem as unhas; retirar esmaltes e anéis; evitar falar, gritar, cantar ou tossir em cima dos alimentos.

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Q4291831

Ano: 2026 Banca: FCPC Órgão: Câmara de Aracati - CE Prova: FCPC - 2026 - Câmara de Aracati - CE - Copeiro |

Q4291831 Saúde Pública

Os equipamentos e utensílios de um estabelecimento de alimentação e bebidas devem possuir um controle de higiene rigoroso. Qual a maneira mais adequada para entender corretamente a realização de todas as etapas da higienização do serviço?

A

Por meio de instruções da internet.

B

Por meio de check-list elaborado pelos funcionários.

C

Por meio da cartilha informacional do estabelecimento.

D

Por meio dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e do Manual de Boas Práticas.

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