Em confeitaria de padaria, o padeiro precisa montar cardápio diário equilibrado, oferecendo opções de doces mais leves ao lado de produtos mais ricos em açúcar e gordura. Assinale o critério básico para seleção dos ingredientes nesse cardápio:

Ao preparar massa de pão doce enriquecida com açúcar e gordura, o padeiro escolhe farinha com maior teor de proteína para suportar a fermentação e manter boa estrutura. Assinale o tipo de farinha mais indicado:

Em uma receita de cobertura, o padeiro precisa substituir 250 mL de leite por medida em xícara padrão utilizada na cozinha. Assinale a equivalência aproximada correta para essa unidade de medida:

Em uma padaria que produz bolos de aniversário, o padeiro precisa garantir estrutura macia e uniforme na massa tipo pão de ló, batendo ovos e açúcar até obter mistura clara e aerada antes de incorporar a farinha. Assinale a finalidade principal dessa etapa na confeitaria:

A conservação adequada de produtos de panificação em temperatura ambiente requer:

O reaproveitamento de pães amanhecidos pode ser feito através de:

Os alimentos são classificados em construtores, energéticos e reguladores de acordo com: 

A fermentação biológica na produção de pães ocorre pela ação de:

Na produção de esfirras abertas, a massa deve possuir grande extensibilidade e baixa elasticidade, permitindo que seja aberta em discos finos. O principal ajuste na formulação que o padeiro deve realizar para alcançar essa característica de extensibilidade é o seguinte: 

Durante o recebimento da matéria-prima em uma padaria, a ação que deve ser realizada imediatamente para garantir a rastreabilidade e a qualidade do produto é: 

Para se obter uma massa de pizza com textura crocante e alveolada, o tipo de farinha de trigo mais indicado é a:

A etapa do descongelamento de massas préassadas que garante a segurança microbiológica do produto final é o(a):

Marque a principal diferença entre pão de hambúrguer e pão de forma caseiro:

A Faixa de Opções da guia Página Inicial do MS-Excel é organizada em blocos lógicos chamados grupos. Esses grupos reúnem ferramentas de acordo com a sua utilidade para facilitar o trabalho de edição do utilizador. A imagem a seguir apresenta a barra de ferramentas superior com três setas pretas verticais que apontam para diferentes seções:

Com base na imagem oficial do MS-Excel e na organização dos seus recursos, as setas indicam, respectivamente, da esquerda para a direita, os seguintes grupos de comandos:

O atendimento de excelência no âmbito do Poder Legislativo exige que o servidor público não apenas domine as informações institucionais, mas também saiba transmiti-las com alto grau de profissionalismo. Nesse cenário, o desenvolvimento da eloquência surge como uma competência essencial para o aperfeiçoamento da comunicação verbal e não verbal no ambiente de trabalho.

A respeito da eloquência como ferramenta de comunicação, é correto afirmar que ela:

Determinado documento oficial consiste em um documento firmado por uma pessoa em favor de outra, atestando a veracidade de determinado fato. Deve ser impresso em folha timbrada e conter, abaixo do timbre, a identificação do documento centralizada e grafada em letras maiúsculas. Seu texto deve ser redigido em um único parágrafo, podendo iniciar-se com "Atesto”, quando houver apenas um signatário, ou "Atestamos", quando houver mais de um responsável pela declaração.
Com base nas características apresentadas, o documento oficial descrito é denominado:

Ο comportamento profissional no ambiente de trabalho influencia diretamente a convivência organizacional, a produtividade e a imagem transmitida pelo trabalhador perante colegas, superiores e usuários do serviço. Nesse contexto, determinadas atitudes contribuem para a construção de relações mais respeitosas e compatíveis com o ambiente corporativo.

Com base nas orientações relacionadas à conduta profissional no ambiente de trabalho, analise afirmativas a seguir:

I. as Manter um relacionamento pacífico e solidário com os colegas constitui uma atitude compatível com a boa convivência profissional no ambiente de trabalho.

II. Conversas em tom elevado, brincadeiras excessivas e o uso constante de redes sociais durante o expediente prejudicam a concentração e o ambiente de trabalho.

III. Manter-se distante de fofocas, evitar falar mal da empresa e buscar atualização profissional constituem atitudes compatíveis com uma postura profissional adequada.

É correto o que se afirma em:

No ambiente corporativo, o funcionário frequentemente representa a imagem institucional da organização perante clientes, parceiros e fornecedores. Nesse contexto, aspectos relacionados à apresentação pessoal, postura e adequação comportamental podem influenciar diretamente a percepção de confiabilidade e profissionalismo transmitida ao público.

Com base na construção da imagem profissional no ambiente de trabalho, assinale a alternativa correta. 

Durante uma atividade institucional realizada em uma área de lazer próxima a um grande lago, um cidadão sofre uma queda na água e começa a se afogar em um ponto profundo. Como não havia salva-vidas no local, algumas pessoas discutiram qual serviço de emergência deveria ser acionado para realizar o resgate. Alguns presentes ficam em dúvida se devem acionar o Corpo de Bombeiros, acreditando que a instituição atua apenas em ocorrências de incêndio.

Considerando exclusivamente as alternativas apresentadas e as atribuições dos serviços de emergência em ocorrências de afogamento, assinale a correta:

No âmbito da gestão documental, a teoria das três idades estabelece que os documentos passam por diferentes estágios de arquivamento de acordo com o seu valor e frequência de uso.

Com base nas definições técnicas fornecidas, julgue os itens a seguir como Verdadeiros (V) ou Falsos (F):

( ) O Arquivo Corrente é o conjunto de documentos que foram produzidos e estão em tramitação, cumprindo a função para que foram criados, razão pela qual os documentos são mantidos junto às unidades produtoras.

( ) O Arquivo Intermediário é composto por documentos de guarda definitiva que permanecem em uso contínuo pelas unidades produtoras em razão de sua elevada frequência de consulta administrativa.

( ) Designa-se como arquivo permanente conjunto de documentos arquivísticos mantidos de forma definitiva conforme estabelecido em tabela de temporalidade e destinação de documentos.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: