A fermentação biológica na produção de pães ocorre pela açã...

Usar o filtro de questões

Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Potim - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Potim - SP - Padeiro |

Q4215253 Não definido

A fermentação biológica na produção de pães ocorre pela ação de:

Bicarbonato de sódio dissolvido em água morna.

Leveduras que consomem açúcar e liberam gás carbônico.

Fermento químico em pó adicionado à massa.

Temperatura elevada do forno durante o assamento.

Claras em neve incorporadas mecanicamente à massa.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Questões de assuntos semelhantes

Essa questão ainda não possui um assunto relacionado. Enquanto isso continue praticando...