Questões de Concurso Comentadas para VUNESP | Qconcursos.com

Q3391858

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Tremembé - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Tremembé - SP - Merendeiro |

Q3391858 Nutrição

De acordo com o caderno 16 do Ministério da Educação, que versa sobre Planejamento e Preparo de Refeições Saudáveis na Alimentação Escolar (2013), câmaras e freezers devem ser limpos

A

diariamente.

B

semanalmente.

C

quinzenalmente.

D

mensalmente

E

semestralmente.

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Q3391857

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Tremembé - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Tremembé - SP - Merendeiro |

Q3391857 Nutrição

De acordo com o caderno 16 do Ministério da Educação, que versa sobre Planejamento e Preparo de Refeições Saudáveis na Alimentação Escolar (2013), a organização de prateleiras, armários e geladeira, além de ajudar muito no dia a dia da cozinha, ajuda a evitar desperdícios e contaminações de alimentos. Dessa forma, é recomendado que verduras de folhas e legumes sejam armazenados, dentro da geladeira, na

A

prateleira superior.

B

prateleira intermediária.

C

gaveta superior.

D

gaveta inferior.

E

porta.

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Q3391856

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Tremembé - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Tremembé - SP - Merendeiro |

Q3391856 Nutrição

De acordo com o caderno 15 do Ministério da Educação, que versa sobre Organização e Operação de Cozinhas Escolares (2013), é um exemplo de contaminante químico que pode estar presente em alimentos:

A

formiga.

B

bactéria.

C

vírus.

D

lombriga.

E

pesticida.

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Q3391855

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Tremembé - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Tremembé - SP - Merendeiro |

Q3391855 Direito Sanitário

De acordo com a portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) no 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, é um exemplo de equipamento de proteção individual a ser utilizado em cozinhas:

A

máscara branca descartável.

B

capa com capuz.

C

protetor facial de plástico

D

capacete de segurança.

E

protetor de ouvido.

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Q3391854

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Tremembé - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Tremembé - SP - Merendeiro |

Q3391854 Saúde Pública

Estava prevista a oferta de canjica no lanche da tarde para os estudantes do ensino fundamental I. Segundo a portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) no 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, a canjica, quando armazenada resfriada, deve estar em temperatura máxima de

A

15 graus Celsius.

B

12 graus Celsius.

C

10 graus Celsius.

D

8 graus Celsius.

E

4 graus Celsius.

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Q3391853

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Tremembé - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Tremembé - SP - Merendeiro |

Q3391853 Nutrição

Após o recebimento de alguns alimentos, o merendeiro corretamente guardou na geladeira

A

a couve-flor.

B

a farinha de trigo.

C

o mel.

D

a uva-passa.

E

o fermento em pó.

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Q3391852

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Tremembé - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Tremembé - SP - Merendeiro |

Q3391852 Nutrição

De acordo com a portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) no 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, o merendeiro realiza um procedimento correto, durante suas atividades na cozinha, quando

A

varre o piso com vassoura de pelo.

B

usa pano de prato não descartável para secar a louça.

C

corta uma carne assada na mesma tábua utilizada para manipulá-la crua antes de colocá-la no forno.

D

usa luva descartável para manipular frutas prontas para o consumo.

E

usa sapato protegido com propé para limpeza do estabelecimento.

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Q3391851

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Tremembé - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Tremembé - SP - Merendeiro |

Q3391851 Nutrição

No cardápio do almoço de uma creche, estava previsto o preparo de um mix de legumes refogados. Dessa forma, o merendeiro utilizou, para refogar os legumes, um ingrediente fundamental, que é

A

a pimenta-preta.

B

o vinagre.

C

o óleo vegetal.

D

a salsinha.

E

o louro.

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Q3391850

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Tremembé - SP Prova: VUNESP - 2025 - Prefeitura de Tremembé - SP - Merendeiro |

Q3391850 Nutrição

Para o preparo de estrogonofe de frango, o merendeiro solicitou ao estoquista alguns ingredientes que são tradicionalmente utilizados no preparo dessa receita, entre eles:

A

o cogumelo.

B

o coentro.

C

o aspargo.

D

a alcachofra.

E

o limão.

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Q3391779

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: AresPCJ - SP Prova: VUNESP - 2025 - AresPCJ - SP - Analista de Fiscalização e Regulação - Área: Engenharia Ambiental/Engenharia Química |

Q3391779 Direito Ambiental

Assinale a alternativa que está de acordo com o Decreto Estadual no 8.468, de 8 de setembro de 1976.

A

As águas de classe 1 são aquelas destinadas ao abastecimento doméstico, sem tratamento prévio ou com simples desinfecção, tolerando-se lançamentos de efluentes, desde que tratados.

B

As águas de classe 4 são destinadas ao abastecimento doméstico, após tratamento convencional, e à irrigação de hortaliças, sendo proibida a presença de corantes artificiais que não sejam removíveis por processo de coagulação, sedimentação e filtração modernos.

C

Os limites de Demanda Bioquímica de Oxigênio (DBO), estabelecidos para as Classes 1, 2 e 3, nunca poderão ser elevados.

D

Os métodos de análises devem ser os internacionalmente aceitos e especificados no Standard Methods, salvo os constantes de normas específicas já aprovadas pela Agência Nacional de Águas e Saneamento Básico.

E

Em caso de efluente com mais de uma substância potencialmente prejudicial, a Companhia Ambiental do Estado de São Paulo (CETESB) poderá reduzir os respectivos limites individuais na proporção de número de substâncias presentes.

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Q3391778

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: AresPCJ - SP Prova: VUNESP - 2025 - AresPCJ - SP - Analista de Fiscalização e Regulação - Área: Engenharia Ambiental/Engenharia Química |

Q3391778 Saúde Pública

Suponha que Reginaldo, responsável pela solução alternativa coletiva de abastecimento de água para consumo humano (SAC), deseja requerer autorização para início da operação.
Com base na situação hipotética e no disposto na Portaria GM/MS no 888, de 4 de maio de 2021, é correto afirmar que Reginaldo

A

está impedido de requerer autorização para início da operação, pois tal requerimento apenas pode ser feito pelo responsável pelo sistema de abastecimento de água para consumo humano (SAA).

B

deverá protocolar o requerimento junto à Secretaria de Saúde, após receber o parecer prévio da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), cabendo a ele, após o deferimento, exercer o controle da qualidade da água para consumo humano.

C

deve requerer junto à Autoridade de Saúde Pública Municipal, mediante a apresentação da anotação de Responsabilidade Técnica do responsável pela solução alternativa coletiva, comprovação de regularidade junto ao órgão ambiental e de recursos hídricos, laudo de análise dos parâmetros de qualidade da água e plano de amostragem.

D

deverá protocolar o requerimento junto à Secretaria de Saúde do Estado, após receber autorização da Secretaria Municipal de Meio Ambiente, sendo pessoalmente responsável por comunicar à autoridade de saúde pública alterações na qualidade da água do manancial de abastecimento que revelem risco a saúde da população.

E

deve requerer junto ao Ministério da Saúde a licença para operação e, após o deferimento, protocolar na Secretaria Municipal de Saúde o pedido. Uma vez iniciada a operação, ele será o responsável por registrar no Sisagua os dados de cadastro das formas de abastecimento e de controle da qualidade da água, quando acordado com a Secretaria de Saúde.

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Q3391777

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: AresPCJ - SP Prova: VUNESP - 2025 - AresPCJ - SP - Analista de Fiscalização e Regulação - Área: Engenharia Ambiental/Engenharia Química |

Q3391777 Direito Ambiental

A respeito do licenciamento ambiental, assinale a alternativa correta.

A

Licenciamento ambiental e licença ambiental são termos que têm iguais significados.

B

O licenciamento ambiental é dividido em quatro fases: licença prévia, licença de instalação, licença de funcionamento e licença de fiscalização.

C

A licença ambiental é espécie de ato administrativo simples e vinculado, devendo ser concedida sempre que atendidos os requisitos dispostos em lei formal.

D

O estudo de impacto ambiental (EIA) e o relatório de impacto ambiental (RIMA) são elementos obrigatórios em todo processo de licenciamento ambiental, sob pena da declaração de sua nulidade.

E

A licença de instalação é precedida pela licença prévia e possui prazo de validade que não poderá superar seis anos.

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Q3391776

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: AresPCJ - SP Prova: VUNESP - 2025 - AresPCJ - SP - Analista de Fiscalização e Regulação - Área: Engenharia Ambiental/Engenharia Química |

Q3391776 Direito Ambiental

Considere que foi instituída uma unidade de conservação com o objetivo de preservar sítios naturais raros, constituída por áreas particulares e públicas, permitindo-se a visitação pública, desde que obedecidas as condições estabelecidas no Plano de Manejo, as normas fixadas pelo órgão responsável por sua administração e as previstas em regulamento.

Com base na situação apresentada, pode-se afirmar que se trata de uma unidade de conservação de

A

uso sustentável, denominada de Parque Natural.

B

proteção integral, denominada de Monumento Natural.

C

uso sustentável, denominada de Reserva de Fauna.

D

proteção integral, denominada de Floresta Nacional.

E

proteção integral, denominada de Estação Ecológica.

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Q3391775

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: AresPCJ - SP Prova: VUNESP - 2025 - AresPCJ - SP - Analista de Fiscalização e Regulação - Área: Engenharia Ambiental/Engenharia Química |

Q3391775 Direito Ambiental

Suponha que a empresa Petróleo Ltda, após reunião do seu conselho de administração, resolveu, por intermédio de Marcos, diretor da sociedade, executar a extração de recursos minerais em desacordo com a licença previamente obtida, visando, com isso, aumentar os lucros.
Com base nessa situação hipotética, é correto afirmar:

A

para que a empresa Petróleo Ltda seja responsabilizada criminalmente, dependerá da imputação concomitante de Marcos, pois apenas à pessoa física pode ser atribuído o dolo ou a culpa ínsita ao crime praticado.

B

a empresa Petróleo Ltda e Marcos estão sujeitos às sanções penais e administrativas previstas na legislação, mas não à responsabilização civil, que é subjetiva e depende da comprovação dos danos causados.

C

a conduta da empresa Petróleo Ltda não se configura como crime, pois a licença já havia sido previamente obtida.

D

uma vez configurado o crime ambiental, a empresa Petróleo Ltda poderá vir a ser condenada à prestação de serviços à comunidade.

E

como a empresa Petróleo Ltda é uma pessoa jurídica, ela apenas poderá ser condenada à pena de multa.

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Q3391774

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: AresPCJ - SP Prova: VUNESP - 2025 - AresPCJ - SP - Analista de Fiscalização e Regulação - Área: Engenharia Ambiental/Engenharia Química |

Q3391774 Engenharia Ambiental e Sanitária

Assinale a alternativa que apresenta um desafio estrutural que pode comprometer a efetividade do licenciamento ambiental no Brasil.

A

A descentralização do licenciamento ambiental, que permite que estados e municípios adaptem critérios conforme suas necessidades, garantindo maior controle local.

B

A exigência de estudos de impacto ambiental para grandes empreendimentos, que impulsiona decisões com base em dados científicos e evita danos ecológicos irreversíveis.

C

A atuação do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA), que impõe regulamentações rígidas e inviabiliza o desenvolvimento sustentável ao impedir qualquer tipo de intervenção no meio ambiente.

D

A impossibilidade de revisar e atualizar licenças ambientais concedidas anteriormente, mantendo critérios estáticos e impedindo ajustes necessários diante de novos desafios ecológicos.

E

A influência de fatores políticos e econômicos na concessão de licenças, resultando em flexibilizações na legislação, que podem favorecer empreendimento com potencial de degradação ambiental.

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Q3391773

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: AresPCJ - SP Prova: VUNESP - 2025 - AresPCJ - SP - Analista de Fiscalização e Regulação - Área: Engenharia Ambiental/Engenharia Química |

Q3391773 Biologia

Uma população de organismos coloniza um novo ambiente com recursos aparentemente ilimitados. Inicialmente, ela cresce em ritmo acelerado, mas, ao longo do tempo, observa-se uma redução na taxa de crescimento, mesmo antes de atingir a capacidade de suporte definida pelo ambiente. Assinale a alternativa que indica o fator que poderia ser responsável por essa desaceleração inesperada.

A

Apenas a limitação de recursos, uma vez que todas as populações crescem exponencialmente até a escassez absoluta.

B

A competição intraespecífica e interações ecológicas, como predação e parasitismo, que influenciam a dinâmica populacional antes da completa exaustão dos recursos.

C

A ausência de resistência ambiental, permitindo um crescimento populacional contínuo sem interferências naturais.

D

Flutuações na temperatura e alterações climáticas, que impactam a taxa de natalidade e sobrevivência, independentemente da quantidade de recursos disponíveis.

E

A presença de um número fixo de indivíduos reguladores que limitam mecanicamente o crescimento, impedindo o aumento populacional.

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Q3391772

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: AresPCJ - SP Prova: VUNESP - 2025 - AresPCJ - SP - Analista de Fiscalização e Regulação - Área: Engenharia Ambiental/Engenharia Química |

Q3391772 Engenharia Ambiental e Sanitária

Considerando a relação existente entre os ecossistemas do Cerrado e da Mata Atlântica no ciclo hidrológico da região Sudeste, assinale a alternativa que apresenta, corretamente, uma alteração no ecossistema Cerrado que pode afetar a disponibilidade hídrica no ecossistema Mata Atlântica.

A

A diminuição da biodiversidade da Mata Atlântica que fica no Sudeste, causa aumento na evapotranspiração, afetando a formação de chuvas no Cerrado.

B

A Mata Atlântica preserva nascentes que originam os principais rios no Cerrado, tornando-se a principal fonte de água para o bioma.

C

O Cerrado depende dos rios da Mata Atlântica para a manutenção de suas áreas úmidas, sendo pouco relevante na produção de água para o Sudeste.

D

A perda de vegetação no Cerrado reduz a infiltração de água no solo, comprometendo a recarga de aquíferos que alimentam rios da Mata Atlântica.

E

A expansão urbana no Cerrado favorece o aumento da umidade na Mata Atlântica, aumentando sua capacidade de retenção hídrica.

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Q3391771

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: AresPCJ - SP Prova: VUNESP - 2025 - AresPCJ - SP - Analista de Fiscalização e Regulação - Área: Engenharia Ambiental/Engenharia Química |

Q3391771 Engenharia Ambiental e Sanitária

Durante o ciclo da água, diversos processos podem influenciar a dinâmica do ciclo do carbono. Assinale a alternativa que representa, corretamente, um mecanismo pelo qual o ciclo da água afeta a remoção de carbono da atmosfera de forma indireta, sem envolver fotossíntese.

A

A evaporação dos oceanos libera dióxido de carbono (CO₂) diretamente na atmosfera, aumentando sua concentração.

B

A infiltração da água no solo impede a decomposição da matéria orgânica, aumentando a liberação de carbono para a atmosfera.

C

A condensação do vapor d’água na atmosfera reduz o efeito estufa ao capturar moléculas de carbono e armazená-las nas nuvens.

D

O escoamento superficial da água impede a absorção de carbono pelos oceanos, reduzindo a capacidade de remoção de CO₂ da atmosfera.

E

A precipitação remove CO₂ da atmosfera ao dissolvê-lo na água da chuva, formando ácido carbônico e promovendo o intemperismo químico das rochas.

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Q3391770

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: AresPCJ - SP Prova: VUNESP - 2025 - AresPCJ - SP - Analista de Fiscalização e Regulação - Área: Engenharia Ambiental/Engenharia Química |

Q3391770 Engenharia Ambiental e Sanitária

Com base nos impactos ambientais e tecnológicos, qual das seguintes situações representa um obstáculo relevante e frequentemente subestimado na adoção de energia renovável, especificamente em relação às fontes solar e eólica?

A

O aumento da emissão de dióxido de carbono, devido à construção e operação de painéis solares e turbinas eólicas.

B

A impossibilidade de integração das fontes renováveis em redes elétricas já existentes em função do elevado custo na aquisição de transformadores.

C

A alta dependência de combustíveis fósseis para a manutenção de turbinas eólicas e para a fabricação das placas de energia solar.

D

A intermitência dessas fontes e a necessidade de sistemas robustos de armazenamento de energia.

E

O impacto negativo direto dessas tecnologias na emissão de óxidos de enxofre para a atmosfera, aumento dos riscos à avifauna e aquecimento elevado do ar nas áreas de produção de energia solar.

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Q3391769

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: AresPCJ - SP Prova: VUNESP - 2025 - AresPCJ - SP - Analista de Fiscalização e Regulação - Área: Engenharia Ambiental/Engenharia Química |

Q3391769 Engenharia Ambiental e Sanitária

Durante o processo de tratamento de resíduos sólidos domiciliares, uma cidade adotou a incineração como método principal para lidar com resíduos não recicláveis. Contudo, identificou-se que o sistema de filtragem não estava operando de forma eficaz, levando à emissão de gases poluentes. As principais substâncias tóxicas que podem ser liberadas durante o processo de incineração, sem tratamento adequado dos gases, são

A

dióxido de carbono, nitrogênio e metano.

B

materiais particulados, dioxinas, furanos e metais pesados.

C

furanos, fósforo e metano.

D

sulfato de cálcio, metais leves e nitritos.

E

materiais particulados, nitrogênio e argônio.

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