Questões de Concurso Comentadas para FIOCRUZ | Qconcursos.com

Q769035

Ano: 2016 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2016 - FIOCRUZ - Técnico em Saúde Pública - Segurança do Trabalho |

Q769035 Segurança e Saúde no Trabalho

De acordo com a Norma Regulamentadora n. 9 - Programa de Prevenção de Riscos Ambientais – PPRA (NR-9), as medidas de proteção coletiva prioritárias que devem ser adotadas são as:

A

de caráter administrativo ou de organização do trabalho.

B

que eliminem ou reduzam a utilização ou a formação de agentes prejudiciais à saúde.

C

que empreguem equipamentos de proteção individual – EPI.

D

que reduzam os níveis ou a concentração desses agentes no ambiente de trabalho.

E

que previnam a liberação ou disseminação dos agentes ambientais no ambiente de trabalho.

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Q769034

Ano: 2016 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2016 - FIOCRUZ - Técnico em Saúde Pública - Segurança do Trabalho |

Q769034 Segurança e Saúde no Trabalho

De acordo com a Norma Regulamentadora n. 15 – Atividades e Operações Insalubres (NR-15), é correto afirmar que:

A

o exercício de trabalho em condições de insalubridade assegura ao trabalhador a percepção de adicional, incidente sobre o salário bruto, equivalente a 20 % (vinte por cento), para insalubridade de grau máximo.

B

a insalubridade das atividades ou operações que envolvam agentes biológicos é caracterizada por avaliação quantitativa.

C

a eliminação ou neutralização da insalubridade determinará a cessação do pagamento do adicional respectivo.

D

o exercício de trabalho em condições de insalubridade assegura ao trabalhador a percepção de adicional, incidente sobre o vencimento básico, equivalente a 40 % (quarenta por cento), para insalubridade de grau máximo.

E

a eliminação ou neutralização da insalubridade deverá ocorrer somente com com a utilização de equipamento de proteção individual.

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Q769033

Ano: 2016 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2016 - FIOCRUZ - Técnico em Saúde Pública - Segurança do Trabalho |

Q769033 Segurança e Saúde no Trabalho

Em relação a equipamento de proteção individual (EPI), é INCORRETO afirmar que:

A

é todo dispositivo ou produto, de uso individual utilizado pelo trabalhador, destinado à proteção de riscos suscetíveis de ameaçar a segurança e a saúde no trabalho

B

compete ao Serviço Especializado em Engenharia de Segurança e em Medicina do Trabalho - SESMT, ouvida a Comissão Interna de Prevenção de Acidentes - CIPA e trabalhadores usuários, recomendar ao empregador o EPI adequado ao risco existente em determinada atividade.

C

o Certificado de Aprovação (CA) é exigido para os EPI importados, não sendo obrigatório para os EPI de fabricação nacional para fins de comercialização.

D

a empresa é obrigada a fornecer aos empregados, gratuitamente, EPI adequado ao risco, em perfeito estado de conservação e funcionamento.

E

a empresa é obrigada a fornecer aos empregados os EPI adequados aos riscos para atender a situações de emergência.

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Q769032

Ano: 2016 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2016 - FIOCRUZ - Técnico em Saúde Pública - Segurança do Trabalho |

Q769032 Segurança e Saúde no Trabalho

Observe as afirmativas a seguir, em relação à NBR 12692:2013 sobre sistemas de proteção por extintor de incêndio.
I – Fogo classe A é aquele que ocorre em combustíveis sólidos que se liquefazem por ação do calor, como graxas, substâncias líquidas que evaporam e gases inflamáveis, que queimam somente em superfície, podendo ou não deixar resíduos. II – Fogo classe B é aquele que ocorre em materiais combustíveis sólidos, que queimam em superfície e profundidade através do processo de pirólise, deixando resíduos. III – Fogo classe C é aquele que ocorre em materiais, equipamentos e instalações elétricas energizadas. IV – Extintor portátil é o extintor de incêndio que pode ser transportado manualmente, cuja massa total não pode ultrapassar 20 kg.
Sobre as afirmativas acima, pode-se dizer que apenas:

A

I está correta.

B

III está correta.

C

IV está correta.

D

II e III estão corretas.

E

III e IV estão corretas.

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Q769031

Ano: 2016 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2016 - FIOCRUZ - Técnico em Saúde Pública - Segurança do Trabalho |

Q769031 Segurança e Saúde no Trabalho

O método de extinção de incêndio destinado a impedir o contato do comburente com o combustível e a liberação de gases ou vapores inflamáveis é:

A

aeração.

B

resfriamento.

C

isolamento.

D

abafamento.

E

reação em cadeia.

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Q769029

Ano: 2016 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2016 - FIOCRUZ - Técnico em Saúde Pública - Segurança do Trabalho |

Q769029 Direito Previdenciário

Em relação ao que dispõe a Lei n. 8.213/91 e suas alterações sobre acidente do trabalho, avalie se são verdadeiras (V) ou falsas (F) as afirmativas a seguir.

I – O acidente sofrido pelo segurado no local e no horário de trabalho em consequência de ato de agressão, sabotagem ou terrorismo praticado por terceiro ou companheiro de trabalho.

II – Na falta de comunicação do acidente do trabalho por parte da empresa, a formalização pode ser feita pelo próprio acidentado, seus dependentes, a entidade sindical competente, o médico que o assistiu ou qualquer autoridade pública.

III – O acidente sofrido pelo segurado no local e no horário de trabalho em consequência de desabamento ou inundação não será considerado como acidente de trabalhado.

As afirmativas I, II e III são, respectivamente:

A

V, V e F.

B

V, F e F.

C

F, V e F.

D

F, V e V.

E

V, V e V.

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Q767462

Ano: 2016 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2016 - FIOCRUZ - Técnico em Saúde Pública - Nutrição |

Q767462 Nutrição

Entende-se como pescados todos os seres vivos provenientes de água doce ou salgada, que necessitam de refrigeração constante em torno de 0ºC. Para sua utilização, devem ser consideradas algumas características, EXCETO:

A

aspecto geral brilhante com reflexos cintilantes.

B

corpo firme e carne elástica ao toque dos dedos.

C

escamas brilhantes e aderentes.

D

olhos opacos ocupando totalmente a órbita.

E

ânus fechado.

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Q767461

Ano: 2016 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2016 - FIOCRUZ - Técnico em Saúde Pública - Nutrição |

Q767461 Nutrição

A administração tem sido definida como a ação de conseguir resultados através do trabalho de um grupo de pessoas que possuem objetivos comuns. A função administrativa de Coordenação pode ser definida como:

A

conseguir que os colaboradores executem as atividades planejadas, apresentando os planos estabelecidos e motivando-os à ação.

B

estabelecer composição harmônica dos recursos materiais e humanos, distribuindo para pessoas ou grupo de pessoas, as tarefas determinadas na etapa.

C

comparar os resultados obtidos com os previstos, avaliando a eficiência dos mesmos.

D

determinar os objetivos gerais da empresa e os objetivos gerais de seus componentes.

E

racionalizar conjunto de regras para melhor utilização dos recursos materiais e humanos disponíveis.

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Q767460

Ano: 2016 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2016 - FIOCRUZ - Técnico em Saúde Pública - Nutrição |

Q767460 Nutrição

A higiene ambiental do estabelecimento que produz refeições é fundamental para a garantia dos procedimentos básicos de higienização de equipamentos e utensílios. Alguns procedimentos são necessários, EXCETO:

A

higienizar os equipamentos e utensílios somente após sua utilização.

B

os utensílios devem ser higienizados com bastante água e sabão neutro.

C

os copos, xícaras e vasilhames após higienizados devem ser guardados com a base para cima.

D

esterilizador de xícaras e colheres deverá ser higienizado diariamente.

E

utensílios devem ser higienizados a cada troca de alimento.

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Q767459

Ano: 2016 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2016 - FIOCRUZ - Técnico em Saúde Pública - Nutrição |

Q767459 Nutrição

Dentre os objetivos da intervenção no tratamento de distúrbios genéticos metabólicos em crianças é INCORRETO:

A

identificar ingestão apropriada de nutrientes para o crescimento, atividade e equilíbrio bioquímico.

B

identificar estágios do desenvolvimento do comportamento alimentar.

C

compreender o conceito do alimento como o suporte para o progresso no desenvolvimento.

D

verificar ganho ou perda de peso da criança anualmente.

E

avaliar a relação entre pais e filhos na medida em que ela se relaciona com o tratamento dietético e o controle do distúrbio.

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Q767458

Ano: 2016 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2016 - FIOCRUZ - Técnico em Saúde Pública - Nutrição |

Q767458 Nutrição

A anemia por deficiência de ferro é comum entre crianças e mulheres adolescentes e mulheres em idade gestacional, podendo ser tratada geralmente com uma dieta rica em ferro e suplementos de ferro. São considerados alimentos fontes de ferro os abaixo relacionados, EXCETO:

A

ostras.

B

fígado.

C

leguminosas.

D

frutas Secas.

E

folhas de beterraba cozidas.

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Q767457

Ano: 2016 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2016 - FIOCRUZ - Técnico em Saúde Pública - Nutrição |

Q767457 Nutrição

Em relação ao Congelamento de Alimentos, é correto afirmar que:

A

permite a conservação dos alimentos por até 1 mês.

B

pode melhorar as condições de qualidade dos alimentos.

C

deve-se embalar os alimentos corretamente antes do congelamento para evitar a transmissão de odores.

D

evita a queima de hortaliças.

E

preferencialmente deve-se realizar o descongelamento em água corrente.

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Q767456

Ano: 2016 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2016 - FIOCRUZ - Técnico em Saúde Pública - Nutrição |

Q767456 Nutrição

Em relação ao armazenamento adequado das hortaliças é INCORRETO afirmar:

A

armazená-las envoltas em papel ou plástico.

B

se deixadas em temperatura ambiente diminuem seu teor vitamínico.

C

não devem se higienizadas antes de armazenadas.

D

devem ser armazenadas à temperatura entre 4º e 12ºC.

E

devem ser armazenadas com a casca e inteiras.

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Q767455

Ano: 2016 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2016 - FIOCRUZ - Técnico em Saúde Pública - Nutrição |

Q767455 Nutrição

A Seleção de colaboradores é o processo de escolher, dentre os candidatos à vaga de emprego, aquele que tem qualificações de requisitos adequados ao desempenho do cargo. A entrevista tem sido uma técnica de seleção amplamente adotada e fornece dados importantes, EXCETO:

A

aparência geral.

B

socialização.

C

vida comunitária.

D

responsabilidade do cargo.

E

conhecimentos técnicos específicos.

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Q767454

Ano: 2016 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2016 - FIOCRUZ - Técnico em Saúde Pública - Nutrição |

Q767454 Nutrição

Os custos de uma Unidade Produtora de Refeições podem ser escalonados e classificados do ponto de vista contábil ou do ponto de vista da economia. Consideram-se custos indiretos:

A

todos aqueles diretamente ligados ao produto final.

B

os contabilizados através de estimativas ou rateios.

C

os invariáveis e independentes da quantidade e capacidade de produção.

D

os que mantêm relação direta com o volume de produção, variável de acordo com a quantidade de refeições produzidas.

E

os envolvidos na produção da matéria-prima em produto final.

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Q767453

Ano: 2016 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2016 - FIOCRUZ - Técnico em Saúde Pública - Nutrição |

Q767453 Nutrição

A previsão de compras é uma das atividades mais importantes na gestão de suprimentos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição e requer a avaliação de uma série de fatores determinantes das quantidades e periodicidade de compras abaixo relacionadas, EXCETO:

A

localização da unidade.

B

espaço físico do estoque.

C

número de clientes.

D

sazonalidade dos alimentos.

E

presença de estoquista.

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Q767452

Ano: 2016 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2016 - FIOCRUZ - Técnico em Saúde Pública - Nutrição |

Q767452 Nutrição

O Clostridium perfringens é um bacilo gram-positivo responsável por casos significativos de toxinfecções alimentares. É correto afirmar que:

A

é responsável por dois tipos diferentes de toxinfecção alimentar. Cepas do Tipo A causam a toxinfecção alimentar na forma clássica e as do Tipo C causam enterite necrótica, bem mais grave.

B

podem causar duas formas distintas de gastroenterite: a Síndrome Diarreica e a Síndrome Emética.

C

causam intoxicação pela ingestão do alimento que apresenta a toxina pré-formada, portanto o agente causal não é a bactéria por si só, mas várias toxinas produzidas por esta bactéria, conhecidas como enterotoxinas.

D

o intestino humano é o ponto de entrada deste para o organismo, através de células epiteliais do ápice das microvilosidades.

E

a diarreia provocada por este bacilo é clinicamente mais grave que aquelas provocadas por outros patógenos.

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Q767451

Ano: 2016 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2016 - FIOCRUZ - Técnico em Saúde Pública - Nutrição |

Q767451 Nutrição

O planejamento físico funcional de uma Unidade de Alimentação e Nutrição deve ser elaborado de forma criteriosa por uma equipe multidisciplinar, pois é um sistema sistematizado, que estabelece o caminho e os meios mais adequados para alcançar o conjunto de metas estabelecidas, em um determinado prazo, além de elementos essenciais para obtenção de um processo eficiente. No Brasil a legislação regula critérios para o controle higiênico sanitário em estabelecimentos produtores de refeições, dentre eles as condições ambientais. É correto afirmar sobre as condições ambientais para um estabelecimento produtor de refeições, EXCETO:

A

a configuração geométrica mais indicada é a retangular, onde o comprimento não deve exceder 1,5 a 2 a largura.

B

as lâmpadas mais indicadas para a iluminação artificial são as fluorescentes.

C

o conforto térmico pode ser assegurado por aberturas de paredes que permitam a circulação natural do ar, com área equivalente à 1/10 da área do piso.

D

projetos com formas côncavas ou circulares são indicados, pois evitam a concentração do som.

E

sempre que possível o estabelecimento deve ser localizado no pavimento térreo.

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Q767450

Ano: 2016 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2016 - FIOCRUZ - Técnico em Saúde Pública - Nutrição |

Q767450 Nutrição

Em relação ao Sistema de Distribuição de refeições para funcionários e acompanhantes de pacientes em um hospital, é correto afirmar que o Sistema Esteira rolante se caracteriza por:

A

composição de bandejas de inox estampadas ou composição de pratos ( prato principal e guarnição).

B

sistema mais encontrado em restaurantes industriais, com elevado padrão de cardápio, onde o próprio cliente porciona sua bandeja.

C

Sistema mais requintado, muito pouco encontrado, onde existem refeitórios diversificados, cada um deles com cardápio estabelecido.

D

o cliente receber sua refeição em bandeja pronta, com embalagem inviolável, através de um guichê.

E

ser prático e funcional, possibilitando maior controle do número de pessoas estabelecido.

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Q767449

Ano: 2016 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2016 - FIOCRUZ - Técnico em Saúde Pública - Nutrição |

Q767449 Nutrição

As bactérias vivem e se multiplicam em muitos alimentos, sendo que a própria temperatura e umidade das cozinhas proporcionam condições ideais para tal. Em relação às condições para o crescimento e multiplicação das bactérias nas cozinhas, NÃO é correto afirmar que:

A

o nariz, a garganta, as mãos e as lesões de pele, apesar de possuírem quantidade significativa de bactérias, não são fontes potenciais de contaminação dos alimentos.

B

acima de 45ºC – 50ºC, poucas bactérias conseguem multiplicar-se.

C

objetos como toalhas, maçanetas, torneiras, válvulas de descarga e utensílios de cozinha podem atuar como fase intermediária na transmissão de infecções.

D

as bactérias encontram-se espalhadas em todo o meio ambiente, e por isso são facilmente encontradas nos alimentos.

E

os funcionários da cozinha podem ser considerados focos de contaminação, uma vez que os alimentos podem ser contaminados diretamente por eles.

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