A higiene ambiental do estabelecimento que produz refeições...

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Q767460

Ano: 2016 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2016 - FIOCRUZ - Técnico em Saúde Pública - Nutrição |

Q767460 Nutrição

A higiene ambiental do estabelecimento que produz refeições é fundamental para a garantia dos procedimentos básicos de higienização de equipamentos e utensílios. Alguns procedimentos são necessários, EXCETO:

higienizar os equipamentos e utensílios somente após sua utilização.

os utensílios devem ser higienizados com bastante água e sabão neutro.

os copos, xícaras e vasilhames após higienizados devem ser guardados com a base para cima.

esterilizador de xícaras e colheres deverá ser higienizado diariamente.

utensílios devem ser higienizados a cada troca de alimento.

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