O Sistema APPCC (Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) consiste em um sistema de controle sobre a segurança do alimento. Assinale a sequência que melhor complementa a sentença abaixo: O sistema APPCC está baseado na ______, eliminação ou redução dos ______ em todas as etapas da cadeia produtiva mediante a aplicação de sete princípios básicos:

1-Identificar e avaliar os perigos
2-Determinar os pontos críticos de controle
3- Estabelecer os ______ críticos
4- Estabelecer os procedimentos de monitoramento
5- Estabelecer as ações ______ a serem adotadas
6- Estabelecer os procedimentos de verificação
7- Estabelecer os procedimentos de ______