Para manter a inocuidade dos alimentos é necessário, sempre:

Com base no mesmo assunto

Ano: 2019 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Itapevi - SP Prova: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Itapevi - SP - Fiscal Municipal de Vigilância Sanitária |

Q1046611 Nutrição

ferver e depois esterilizar a água utilizada na lavagem dos insumos para preparo dos alimentos.

aplicar regularmente desinfestantes sobre as superfícies onde serão preparados os alimentos.

ao usar insumos com data de validade vencida, antes do preparo dos alimentos proceder a desinfecção.

lavar as mãos antes do preparo dos alimentos e com frequência durante sua preparação.

adquirir sempre insumos orgânicos e usá-los in natura na preparação dos alimentos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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