Uma merendeira precisa utilizar um novo desinfetante para li...

A alternativa correta é: A - Não utilizar o produto e solicitar a substituição por um desinfetante devidamente regularizado junto aos órgãos competentes.

Tema central da questão: O tema central da questão envolve o uso seguro e regulamentado de desinfetantes em serviços de alimentação. Esse tema é essencial na administração de serviços de alimentação, pois garante a segurança sanitária e a conformidade com normas legais.

Resumo teórico: De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), todos os produtos de limpeza e desinfetantes usados em ambientes que manipulam alimentos devem ser registrados e aprovados pelo órgão. Isso assegura que eles são seguros para uso e eficazes no controle de micro-organismos. A utilização de produtos não aprovados pode representar riscos à saúde pública e comprometer a qualidade sanitária do serviço prestado.

Justificativa da alternativa correta: A alternativa A é a correta, pois segue as diretrizes da ANVISA que regulamentam o uso de produtos de limpeza em áreas de manipulação de alimentos. O uso de um desinfetante sem registro pode comprometer a segurança alimentar e as práticas higiênicas exigidas por normas sanitárias (RDC 14/2007, por exemplo).

Análise das alternativas incorretas:

B - Diluir o desinfetante em uma proporção maior de água para reduzir possíveis riscos e utilizá-lo normalmente. Esta alternativa está incorreta, pois a diluição inadequada de um produto sem registro não elimina os riscos potenciais, além de possivelmente comprometer a eficácia do desinfetante.

C - Misturar o desinfetante com outro produto de limpeza para potencializar seu efeito sanitizante. Esta prática é perigosa e desaconselhada, pois misturas não aprovadas podem liberar vapores tóxicos ou criar reações químicas adversas.

D - Utilizar o produto somente para limpeza do piso e evitar seu uso em bancadas e utensílios de cozinha. Utilizar o produto em qualquer área sem a aprovação da ANVISA é inadequado, pois todas as superfícies de uma cozinha devem ser sanitariamente seguras.

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