Assinale a alternativa INCORRETA quanto às regras do sistem...
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Q3951223
Nutrição
Assinale a alternativa INCORRETA quanto às regras do sistema de controle de estoque
que devem ser aplicadas em uma UAN.
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Gabarito: B
Fundamento decisivo: O ponto decisivo era a regra de rotação de estoque em UAN: o primeiro item que entra deve ser o primeiro a sair. Como o enunciado pedia a alternativa incorreta, a letra B foi a escolhida por inverter essa regra.
Tema central: Rotação de estoque
Análise das alternativas
A
Errada
Não é a resposta porque está compatível com o controle de estoque. O registro de entrada com quantidade e valor/preço nas fichas de estoque se ajusta ao procedimento de acompanhamento das mercadorias.
B
Certa
A letra B é a alternativa incorreta porque inverte a regra de rotação de estoque aplicada em UAN. O correto é que o primeiro item que entra seja o primeiro a sair, e não o último.
C
Errada
Não é a resposta porque corresponde à regra de registro de saídas. Mercadorias liberadas diretamente para a cozinha devem ser registradas para manter rastreabilidade e saldo correto do estoque.
D
Errada
Não é a resposta porque a assertiva não afronta a lógica do controle de estoque ao admitir devolução ao estoque de mercadorias devidamente registradas. A base alerta que não se pode detalhar, a partir do enunciado, condições sanitárias específicas dessa devolução, mas isso não torna o item incorreto.
E
Errada
Não é a resposta porque está de acordo com o planejamento de abastecimento. A data de entrega deve ser compatível com o cardápio, a programação de pedidos e a capacidade física de armazenamento.
Pegadinha da questão
A confusão real era inverter a regra de rotação do estoque e, além disso, exigir atenção ao comando que pedia a alternativa incorreta.
Dica para questões semelhantes
- Em questões sobre controle de estoque, verifique primeiro a regra de rotação: primeiro que entra, primeiro que sai.
- Trate registro de entrada e registro de saída como partes obrigatórias do controle, não apenas o armazenamento físico.
- Ao avaliar itens sobre abastecimento, confronte a entrega com cardápio, programação de pedidos e espaço disponível.
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Sistema PEPS (Primeiro que Entra, Primeiro que Sai)
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