Na hora de servir o alimento deve-se estar atento a algumas ...

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Ano: 2024 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Guaraciaba do Norte - CE Prova: CONSULPAM - 2024 - Prefeitura de Guaraciaba do Norte - CE - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q3227183 Nutrição

Na hora de servir o alimento deve-se estar atento a algumas práticas que irão garantir que o cliente consuma um alimento seguro. Para que um alimento permaneça seguro deve-se impedir novas contaminações e que os microrganismos se multipliquem. Sobre o tema, assinale a alternativa INCORRETA:

Nunca reutilizar alimento preparado que já tenha sido servido aos clientes, inclusive pães, aperitivos, condimentos e molhos.

Os utensílios destinados a porcionar ou servir alimentos devem ser exclusivos para cada preparo.

Usar utensílios para servir os alimentos de cabos curtos, de forma a evitar que o consumidor se debruce sobre os alimentos servidos ou toque nos alimentos.

Organizar os utensílios a serem utilizados para a distribuição e para o consumo.

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