Segundo a Resolução RDC 216 de 15 de setembro de 2004,

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Ano: 2022 Banca: UEG Órgão: UEG Prova: UEG - 2022 - UEG - Técnico em Alimentos |

Q4137032 Direito Sanitário

somente água potável deve ser utilizada na área de manipulação de alimentos.

as instalações físicas como piso, parede e teto devem possuir revestimento liso, permeável e lavável.

as telas milimetradas são opcionais nas janelas das áreas de manipulação de alimentos. Caso existam, devem ser removíveis para facilitar a limpeza periódica.

as instalações sanitárias e vestiários precisam se comunicar diretamente com a área de manipulação e armazenamento dos alimentos.

os coletores de resíduos dentro das áreas de manipulação devem ser dotados de tampas com acionamento manual.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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Segundo a Resolução RDC 216 de 15 de setembro de 2004,

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