Durante o preparo do almoço, uma merendeira utilizou uma tábua para cortar frango cru. Em seguida, sem realizar a higienização do utensílio, utilizou a mesma tábua para cortar tomates que seriam servidos crus na salada. De acordo com as Boas Práticas para Serviços de Alimentação, qual procedimento deveria ter sido adotado para evitar risco à segurança dos alimentos?