Em relação ao pré-preparo dos alimentos da merenda escolar,...

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Ano: 2024 Banca: JVL Concursos Órgão: Prefeitura de Simões - PI Prova: JVL Concursos - 2024 - Prefeitura de Simões - PI - Merendeira |

Q3405142 Nutrição

Em relação ao pré-preparo dos alimentos da merenda escolar, marque a afirmativa INCORRETA.

O tempo de manipulação de produtos perecíveis em temperatura ambiente não deve ultrapassar 30 minutos.

O produto perecível que ficar fora da geladeira até 30 minutos deverá ser descartado.

Deve-se higienizar o local de lavagem dos vegetais antes da manipulação.

Os vegetais folhosos devem ser selecionados, retirando as folhas, folha a folha, e depois passar pelo processo de sanitização.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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