Considere um dia não útil em que houve quedas de energia de ...

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Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Nova Iguaçu - RJ Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Nova Iguaçu - RJ - Auxiliar de Serviços Gerais - II |

Q2503981 Nutrição

Considere um dia não útil em que houve quedas de energia de tempos variáveis. Sabe-se que o freezer continha tipos variados de insumos, carnes, verduras, legumes e frutas. Foram observados vazamento de mioglobina e mau cheiro. Considerando o caso hipotético, a ação ética a ser tomada referente aos insumos é:

Dar prioridade ao preparo dos insumos mais propensos a estragar, evitando perdas.

Descartar alimentos comprometidos, com sinais de deterioração, mudança de cor, odor ou textura alterada.

Verificar a integridade das embalagens e a validade dos produtos, a fim de verificar o que foi ou não contaminado.

Tentar salvar a maior parte dos alimentos, priorizando os que estavam por cima no freezer e não foram molhados pela mioglobina, para evitar perdas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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