São cuidados necessários de se ter com o local de preparo dos alimentos em busca de evitar qualquer tipo de contaminação:

I- Manter o ambiente limpo e retirar o lixo uma vez por dia;

II- Manter recipientes com água, limpos e destampados, evitando a proliferação de fungos;

III- Não permitir animais e combater insetos e roedores na cozinha;

IV- Manter os depósitos de lixo tampados e perto do local de preparo dos alimentos;

V- Impedir a entrada de pessoas que não estejam envolvidas na atividade, principalmente crianças. 

Dos itens acima: