Home Concursos Públicos Questões Q1758872 Considerando os conceitos de higiene na indústria de aliment... Próximas questões Com base no mesmo assunto Q1758872 Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária , Ano: 2019 Banca: UFMG Órgão: UFMG Prova: UFMG - 2019 - UFMG - Técnico - Alimentos e Laticínios | Q1758872 Nutrição Considerando os conceitos de higiene na indústria de alimentos, é CORRETO afirmar: Alternativas A Limpeza é o procedimento que envolve a utilização de água e sabão/detergente que atuam sobre as partículas de sujidades aderidas. B Lavagem é o procedimento que envolve a simples remoção de sujidades ou resíduos de macroscópicos de origem orgânica ou inorgânica. C Desinfecção ou sanificação é a etapa de aplicação de sanificantes ou desinfetantes para reduzir ou eliminar micro-organismos patogênicos a níveis seguros. D Desinfetantes são formulações que contém substâncias microbicidas que apresentam efeito letal para células vegetativas e esporos de micro-organismos. Gabarito Comentado Aulas Comentários Estatísticas Cadernos Criar anotações Salvar novo filtro Nome do novo filtro