Na distribuição das refeições é correto afirmar, exceto:

Com base no mesmo assunto

Q3354825

Ano: 2024 Banca: Avança SP Órgão: FUNBEPE Prova: Avança SP - 2024 - FUNBEPE - Cozinheiro |

Q3354825 Nutrição

Nesta etapa os alimentos ficam vulneráveis à contaminação, por isso o tempo de exposição deve ser o menor possível.

Alimentos prontos que foram servidos não devem ser reaproveitados.

O alimento deve ser totalmente consumido em no máximo 7 horas, se mantida a temperatura de 60ºC.

No intervalo da distribuição é necessário manter os alimentos e utensílios cobertos.

Alimentos frios potencialmente perigosos que favorecem uma rápida multiplicação microbiana devem ser distribuídos no máximo a 10ºC por até 4 horas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

teste

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

teste

Questões de assuntos semelhantes