Home Concursos Públicos Questões Q1045928 Método que tem como principal objetivo a inativação de enzi... Próximas questões Com base no mesmo assunto Q1045928 Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos , Ano: 2018 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Guararapes - SP Prova: VUNESP - 2018 - Prefeitura de Guararapes - SP - Nutricionista | Q1045928 Nutrição Método que tem como principal objetivo a inativação de enzimas presentes em hortaliças e frutas antes de serem submetidas a outros processamentos. O texto descreve o processo conhecido por Alternativas A branqueamento. B liofilização. C irradiação. D apertização. E inoculação. Responder Incorreta. Gabarito oficial da banca: Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar teste Parabéns! Você acertou! Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana teste Ficou com dúvidas? Gabarito Comentado (1) Aulas Comentários (1) Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro