Marilia é a nutricionista responsável técnica pelas atividad...

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Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Água Boa - MT Prova: SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Nutricionista/40H |

Q2475908 Nutrição

Marilia é a nutricionista responsável técnica pelas atividades de manipulação dos alimentos em um contrato terceirizado. Todo responsável pelas atividades de manipulação dos alimentos deve ser comprovadamente submetido a curso de capacitação, que aborde, no mínimo, os seguintes temas:

contaminantes alimentares e boas práticas

uso de equipamento de proteção individual e boa higiene

higiene correta dos alimentos e controle da potabilidade da água

doenças transmitidas por alimentos e fluxograma da unidade

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No que tange à Lei n° 11.346/2006, assinale a alternativa correta.
O setor para a estocagem seca deve seguir as seguintes condições e características, EXCETO:

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