Efetuar o congelamento em porções maiores para o bom aproveitamento dos espaços do congelador.

O descongelamento deve ser de forma rápida para o produto não perder as propriedades nutricionais.

A temperatura para manter os alimentos congelados varia de 2° a -3°.

Após congelados os alimentos não tem mais prazo de validade.

Quanto mais rápido o alimento for congelado e quanto mais devagar ele for descongelado, melhor será o resultado final.