Segundo a CVS 5 Art. 96. Os estabelecimentos comerciais de ...

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Ano: 2018 Banca: Instituto Excelência Órgão: Prefeitura de Barra Velha - SC Prova: Instituto Excelência - 2018 - Prefeitura de Barra Velha - SC - Nutricionista |

Q1724020 Nutrição

Segundo a CVS 5 Art. 96. Os estabelecimentos comerciais de alimentos e serviços de alimentação devem dispor de manual de Boas Práticas e de POP, que descrevam as práticas desenvolvidas no processo. Os documentos devem estar organizados, aprovados, datados e assinados pelo responsável, e acessíveis aos funcionários e à autoridade sanitária. Devem existir POP para todas as áreas descritas abaixo, EXCETO:

Controle de ponto de funcionarios

higiene e saúde dos funcionários e capacitação dos funcionários em Boas Práticas com o conteúdo programático mínimo estabelecido

controle de qualidade na recepção de mercadorias e transportes de alimentos

higienização e manutenção das instalações, equipamentos e móveis, higienização do reservatório e controle da potabilidade da água, controle integrado de vetores e pragas urbanas

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

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Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

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Segundo a CVS 5 Art. 96. Os estabelecimentos comerciais de ...

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