De acordo com a RDC nº 216/2004 (ANVISA), a decisão quanto a...

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Ano: 2026 Banca: UNIOESTE Órgão: Prefeitura de São Miguel do Iguaçu - PR Prova: UNIOESTE - 2026 - Prefeitura de São Miguel do Iguaçu - PR - Nutricionista |

Q4303550 Nutrição

De acordo com a RDC nº 216/2004 (ANVISA), a decisão quanto ao afastamento temporário ou definitivo de manipuladores de alimentos de suas funções deve considerar:

Exclusivamente a confirmação laboratorial diagnóstica de doença infectocontagiosa ou parasitária crônica.

A presença de sinais, sintomas ou condições de saúde (lesões, secreções ou infecções) que representem risco de contaminação direta ou indireta dos alimentos.

A utilização rigorosa de equipamentos de proteção individual (EPIs) como medida isolada e suficiente para a permanência na função de manipulação.

Apenas alterações clínicas agudas que apresentem quadro febril associado a distúrbios respiratórios graves.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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