O responsável pelas atividades de manipulação dos alimentos...

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Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3637198 Nutrição

O responsável pelas atividades de manipulação dos alimentos deve ser comprovadamente submetido a curso de capacitação, abordando, no mínimo, quais temas?

Manipulação higiênica dos Alimentos, doenças crônicas não transmissíveis e epidemiologia nutricional.

Doenças transmitidas por alimentos e manipuladores e gerenciamento do estoque.

Contaminantes alimentares, doenças transmitidas por alimentos, manipulação higiênica dos alimentos e Boas Práticas.

Gerenciamento de equipe e Boas Práticas de recebimento dos alimentos.

Boas Práticas, doenças transmitidas por manipuladores e processos de higienização da área externa.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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