O planejamento do cardápio é o primeiro passo para a prepara...
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Ano: 2023
Banca:
PCN
Órgão:
Prefeitura de Ibirá - SP
Prova:
PCN - 2023 - Prefeitura de Ibirá - SP - Merendeira |
Q4375441
Nutrição
O planejamento do cardápio é o primeiro passo para a preparação da alimentação escolar de qualidade. Um cardápio bem elaborado e seguido corretamente pelas merendeiras. O cardápio deve ser elaborado por:
Gabarito comentado
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Gabarito: D
Fundamento decisivo: O enunciado pergunta quem elabora — e não quem segue ou prepara — o cardápio da alimentação escolar; a atribuição normativa expressa conduz à alternativa D.
Tema central: Elaboração do cardápio escolar
Análise das alternativas
A
Errada
A merendeira prepara a alimentação seguindo o cardápio, mas essa função não lhe confere a responsabilidade por elaborá-lo. A alternativa confunde a execução do que foi planejado com a elaboração atribuída ao nutricionista.
B
Errada
O exercício da direção da escola não transfere ao diretor a responsabilidade de elaborar o cardápio escolar. Para essa tarefa, a lei indica especificamente o nutricionista responsável, e não o ocupante do cargo de direção.
C
Errada
A função de cozinheiro está ligada ao preparo das refeições; saber prepará-las não equivale a assumir a elaboração técnica do cardápio escolar. Essa responsabilidade é atribuída pela lei ao nutricionista.
D
Certa
A alternativa D está correta porque indica o profissional ao qual a lei atribui expressamente a responsabilidade técnica cobrada: “Os cardápios da alimentação escolar deverão ser elaborados pelo nutricionista responsável”. O critério é a atribuição legal de elaborar o cardápio, e não a participação no preparo das refeições ou na gestão da escola.
Pegadinha da questão
A menção às merendeiras pode levar o candidato a marcar o profissional destacado no enunciado, sem perceber a mudança entre seguir o cardápio e elaborá-lo.
Dica para questões semelhantes
- Em questões sobre responsabilidades na alimentação escolar, identifique primeiro a ação perguntada: elaborar o cardápio, preparar as refeições ou dirigir a escola. A atribuição deve ser associada à tarefa específica, não apenas à presença do profissional no serviço.
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