A respeito da legislação sanitária e das boas práticas em serviços de alimentação, julgue o item a seguir. 

Suponha‑se que em determinada escola, os alimentos frios servidos no refeitório permaneceram expostos a 12 °C por 5 horas. Nesse caso, é correto afirmar que essa prática está em conformidade com a legislação.