Durante a implantação do APPCC, os Pontos Críticos de Controle (PCC) são definidos como etapas em
que?

Question

Durante a implantação do APPCC, os Pontos Críticos de Controle (PCC) são definidos como etapas em 
que?  Alternativa A: Apenas ocorre inspeção visual.  Ou Alternativa B: O perigo pode ser prevenido, eliminado ou reduzido a níveis aceitáveis.  Ou Alternativa C: É realizada somente limpeza.  Ou Alternativa D: Há armazenamento de alimentos.  Ou Alternativa E: São elaborados os POPs.

Fundação de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico · Accepted Answer

Alternativa [B] O perigo pode ser prevenido, eliminado ou reduzido a níveis aceitáveis.

Durante a implantação do APPCC, os Pontos Críticos de Contro...

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