No pré-preparo dos alimentos, existem alguns conceitos e mét...

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Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de São João do Polêsine - RS Prova: FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de São João do Polêsine - RS - Nutricionista |

Q2180757 Nutrição

No pré-preparo dos alimentos, existem alguns conceitos e métodos de divisão de alimentos. Em relação a isso, assinale a alternativa correta.

Decantar é separar partículas sólidas de diversos tamanhos.

Uma das vantagens do método de separação por divisão simples é que ele não expõe o alimento a perda de vitaminas e nem fica mais vulnerável ao aumento microbiano.

Sedimentar é separar partículas sólidas de um líquido.

No método centrifugar, pode-se tanto separar sólidos e líquidos quanto separar dois líquidos diferentes.

O método bater é unir dois ou mais ingredientes de fácil mistura.

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