Em unidades de alimentação e nutrição (UAN), o dimensionamen...

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Q77654

Ano: 2010 Banca: FUNIVERSA Órgão: CEB-DISTRIBUIÇÃO S/A Prova: FUNIVERSA - 2010 - CEB-DISTRIBUIÇÃO S/A - Nutricionista |

Q77654 Nutrição

Em unidades de alimentação e nutrição (UAN), o dimensionamento dos recursos humanos não pode ser influenciado pelo seguinte fator

modalidade de serviço (self-service ou à inglesa, por exemplo).

área física destinada à UAN.

fator de correção dos alimentos.

equipamentos disponíveis.

padrão do cardápio.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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