Conhecer as etapas de higienização é fundamental para garantir a qualidade dos alimentos. Nesse contexto, registre V para verdadeiro, e F, para falso às afirmativas abaixo.

(__)A pré-lavagem consiste na etapa de redução de resíduos, é utilizada em superfícies, equipamentos, utensílios e alimentos.

(__)O enxágue é a etapa realizada com água, cuja principal finalidade é a remoção do detergente.

(__)A desinfecção é a etapa realizada com o uso de produtos específicos, visando eliminar microrganismos patogênicos.


Assinale a alternativa com a sequência CORRETA: