Questões Prefeitura de Araçás - BA 2026 para Fiscal Sanitário

Q4336561

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Araçás - BA Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Fiscal Sanitário |

Q4336561 Direito Sanitário

Entende-se vigilância sanitária como um conjunto de ações:

A

que visa a fiscalizar, na permanente rotina diária, o cumprimento da legislação trabalhista relacionada a produtores rurais de alimentos destinados aos centros consumidores

B

capaz de eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde, e de intervir nos problemas sanitários decorrentes da circulação de bens e da prestação de serviços de interesse à saúde

C

capaz de verificar o correto funcionamento de equipamentos e de estruturas destinadas aos cuidados sanitários domiciliares, públicos e privados

D

implementado em locais destinados à promoção das atividades voltadas ao asseio e à higienização, especialmente em sanitários públicos

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Q4336562

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Araçás - BA Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Fiscal Sanitário |

Q4336562 Engenharia Ambiental e Sanitária

O controle sanitário de alimentos ocorre por meio de ações em todas as etapas da cadeia de produção, especialmente com inspeções em estabelecimentos de comercialização dos produtos. Essas ações têm como objetivo:

A

realizar o cadastramento e a classificação de empresas quanto à capacidade de estocagem de alimentos durante a entressafra

B

verificar a conformidade dos produtos e orientar produtores e consumidores de alimentos

C

definir valores justos e não abusivos em sintonia com a qualidade dos produtos

D

garantir a rentabilidade e a saúde financeira desses estabelecimentos

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Q4336563

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Araçás - BA Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Fiscal Sanitário |

Q4336563 Saúde Pública

Dentre algumas ações típicas no controle sanitário dos alimentos, é possível destacar o(a):

A

controle do tráfego em centros urbanos

B

limitação do nível de ruídos nas vizinhanças de aeroportos

C

fiscalização da produção de derivados de leite e de carnes

D

monitoramento da balneabilidade de piscinas públicas e privadas

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Q4336564

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Araçás - BA Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Fiscal Sanitário |

Q4336564 Nutrição

A alimentação higiênica deve ser garantida pelo controle eficiente da qualidade sanitária do alimento em todas as etapas da cadeia alimentar. Nesses casos, entende-se por cadeia alimentar:

A

uma determinada sequência de recipientes seguros para armazenamento de alimentos

B

um ordenamento rígido e organizado na sequência da realização de refeições diárias

C

todas as etapas que envolvem a obtenção do alimento, desde a produção da matéria-prima até o consumo

D

o correto manuseio e preparo de uma determinada alimentação, incluindo a adição de condimentos e de suplementos

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Q4336565

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Araçás - BA Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Fiscal Sanitário |

Q4336565 Biologia

As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) podem ser causadas por diferentes agentes. Dentre os agentes bacterianos, é possível destacar o(a):

A

giárdia

B

salmonela

C

adenovirus

D

toxoplasma

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Q4336566

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Araçás - BA Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Fiscal Sanitário |

Q4336566 Veterinária

Dentre as diversas doenças transmitidas por alimentos, destaca-se a brucelose, que é transmitida principalmente pela ingestão de:

A

leite

B

água

C

vinho

D

cerveja

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Q4336567

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Araçás - BA Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Fiscal Sanitário |

Q4336567 Farmácia

Alimentos perecíveis precisam passar por processos de conservação para se garantir a comercialização e o consumo seguros. Dentre os processos que ocorrem pela ação do calor, destaca-se a:

A

esterilização

B

ozonização

C

ionização

D

cloração

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Q4336568

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Araçás - BA Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Fiscal Sanitário |

Q4336568 Saúde Pública

A fim de conservar os alimentos perecíveis, é possível utilizar a ação do frio. Um dos processos para essa finalidade é a refrigeração, que, a depender do produto, mantidas as temperaturas entre 0˚C e 5˚C:

A

destrói os microrganismos patogênicos, congelando os alimentos

B

coloca em risco a conservação dos alimentos, podendo ocasionar o cozimento

C

não destrói os microrganismos patogênicos, mas inibe sua proliferação, não alterando o sabor do alimento

D

desagrega a composição molecular dos alimentos, diminuindo sua validade para consumo humano

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Q4336569

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Araçás - BA Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Fiscal Sanitário |

Q4336569 Biologia

A conservação de alimentos também pode ser realizada por meio da adição de algumas substâncias. Uma dessas substâncias, que, agindo por osmose, provoca a desidratação das células do meio e resulta em salga ou salmoura, muito utilizada para a conservação de carnes, é o:

A

sal

B

iodo

C

açúcar

D

vinagre

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Q4336570

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Araçás - BA Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Fiscal Sanitário |

Q4336570 Patologia

Algumas doenças são atribuídas à ingestão de leite infectado. Um exemplo disso é a:

A

gripe asiática

B

febre aftosa

C

dengue

D

cólera

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Q4336571

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Araçás - BA Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Fiscal Sanitário |

Q4336571 Nutrição

A pasteurização é um processo utilizado para conservação de alimentos como:

A

as hortaliças

B

os pescados

C

o leite

D

o mel

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Q4336572

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Araçás - BA Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Fiscal Sanitário |

Q4336572 Engenharia Ambiental e Sanitária

Os resíduos sólidos urbanos podem representar problemas sanitários à medida que não se promova seu manejo adequado. Para tanto, é necessário conhecer suas características, que podem ser, dentre outras, físicas, químicas ou biológicas. Com base nisso, uma característica química consiste em:

A

composição gravimétrica

B

compressividade

C

teor de umidade

D

poder calorífico

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Q4336573

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Araçás - BA Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Fiscal Sanitário |

Q4336573 Direito Sanitário

Considerando a legislação pertinente em relação aos padrões de potabilidade, a água, para ser consumida, deverá apresentar valores para pH (potencial hidrogeniônico) entre:

A

0,1 e 3,0

B

6,0 e 9,5

C

11,0 e 12,0

D

12,0 e 14,0

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Q4336574

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Araçás - BA Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Fiscal Sanitário |

Q4336574 Engenharia Ambiental e Sanitária

Para que a água destinada ao consumo humano seja considerada própria, devem ser observadas algumas características químicas. Dentre elas, aponta-se a:

A

patogenicidade

B

temperatura

C

turbidez

D

dureza

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Q4336575

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Araçás - BA Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Fiscal Sanitário |

Q4336575 Engenharia Ambiental e Sanitária

Para solucionar corretamente problemas decorrentes do lançamento indevido de esgotos sanitários ao meio ambiente, dependendo da solução adotada, faz-se necessário realizar um teste de percolação. Esse teste tem como finalidade a obtenção de parâmetros para construção de um(a):

A

peneira

B

aerador

C

centrífuga

D

sumidouro

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Q4336576

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Araçás - BA Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Fiscal Sanitário |

Q4336576 Direito Sanitário

Considerando a Lei n.º 14.878/2025, que instituiu o Código de Vigilância em Saúde do Estado da Bahia, entende-se pelo termo “contraditório”:

A

depoimento que esteja em desacordo com fatos concretos já comprovados publicamente

B

procedimento confuso e desorganizado que ocorre a partir da intenção deliberada em distorcer a realidade

C

evento considerado sem importância para a continuidade de ações preventivas para o controle de epidemias

D

princípio constitucional que assegura a toda pessoa, uma vez demandada em juízo, o direito à ampla defesa da acusação

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Q4336577

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Araçás - BA Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Fiscal Sanitário |

Q4336577 Direito Sanitário

Para efeito da Lei n.º 14.878/2025, que instituiu o Código de Vigilância em Saúde do Estado da Bahia, um conjunto de ações que proporcionam o conhecimento, a detecção ou prevenção de qualquer mudança nos fatores determinantes e condicionantes de saúde individual ou coletiva, com a finalidade de recomendar e adotar as medidas de prevenção e controle das doenças ou agravos, é entendido como:

A

cadastro sanitário

B

controle de internações

C

vigilância epidemiológica

D

inventário de enfermidades

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Q4336578

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Araçás - BA Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Fiscal Sanitário |

Q4336578 Direito Sanitário

Conforme a Lei n.º 14.878/2025, que instituiu o Código de Vigilância em Saúde do Estado da Bahia, são consideradas autoridades sanitárias:

A

um agente policial

B

o Secretário de Saúde

C

o condutor de ambulâncias

D

o vigilante de uma unidade de saúde

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Q4336579

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Araçás - BA Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Fiscal Sanitário |

Q4336579 Direito Sanitário

De acordo com a Lei n.º 14.878/2025, que instituiu o Código de Vigilância em Saúde do Estado da Bahia, a comunicação da ocorrência de determinada doença, agravo ou evento adverso à saúde, feita à respectiva autoridade sanitária por profissionais de saúde ou qualquer cidadão, para fins de adoção de medidas de intervenção pertinentes, é definida como:

A

aviso

B

alerta

C

notificação

D

contestação

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Q4336580

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Araçás - BA Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Araçás - BA - Fiscal Sanitário |

Q4336580 Direito Sanitário

Segundo a Lei n.º 14.878/2025, que instituiu o Código de Vigilância em Saúde do Estado da Bahia, em relação ao processo administrativo sanitário, o termo definido como “autos” se refere:

A

à frota de veículos oficiais a serviço da Secretaria de Saúde e Gabinete do Prefeito

B

aos sistemas automatizados para o controle de endemias no âmbito do território municipal

C

ao conjunto de documentos ordenados no desenvolvimento do processo, incluindo sua capa

D

ao processo de automação do registro de frequência de servidores lotados na Secretaria de Saúde

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Questões de Concurso Público Prefeitura de Araçás - BA 2026 para Fiscal Sanitário

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