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METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira
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Q4395758

Não definido

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395758 Não definido

Por que é importante higienizar utensílios de cozinha que entram em contato com alimentos crus e cozidos?

Alternativas

Para garantir que os utensílios fiquem esteticamente agradáveis.

Para evitar a contaminação cruzada e a proliferação de microrganismos que podem causar doenças alimentares.

Para aumentar a durabilidade dos utensílios e evitar desgaste.

Para garantir que os utensílios adquiram um cheiro agradável.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

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Q4395759

Não definido

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395759 Não definido

Qual é o principal objetivo de realizar a higienização de alimentos de origem animal e vegetal antes do consumo?

Alternativas

Eliminar impurezas, como poeira e sujeira visível, dos alimentos.

Garantir que os alimentos percam parte dos nutrientes durante a lavagem.

Prevenir contaminações que podem resultar em doenças alimentares e intoxicações.

Deixar os alimentos mais saborosos e atraentes para os consumidores.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

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Q4395760

Não definido

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395760 Não definido

Por que a higienização de utensílios de cozinha é fundamental, especialmente os que entram em contato com alimentos crus e cozidos?

Alternativas

Para evitar que os utensílios fiquem danificados com o uso frequente.

Para prevenir que resíduos de alimentos contaminem os alimentos cozidos e aumentem o risco de contaminação cruzada.

Para garantir que os utensílios permaneçam com o cheiro de comida agradável.

Para garantir que utensílios de metal fiquem sem manchas após o uso.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

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Q4395761

Não definido

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395761 Não definido

Qual é a maneira mais eficaz de higienizar vegetais antes do consumo?

Alternativas

Lavar apenas com água corrente para remover sujeiras visíveis.

Usar sabão ou detergente para limpar frutas e vegetais.

Lavar com água corrente e, se necessário, usar uma solução de vinagre diluído para eliminar pesticidas.

Esfregar os vegetais com escovas duras para remover impurezas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

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Q4395762

Não definido

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395762 Não definido

Qual é a razão principal para a higienização de utensílios de cozinha que entram em contato com alimentos crus e cozidos?

Alternativas

Evitar que os utensílios adquiram odores desagradáveis.

Prevenir a contaminação cruzada e a proliferação de microrganismos nocivos.

Garantir que os utensílios não fiquem danificados pelo uso.

Manter os utensílios limpos para garantir que o preparo das refeições seja rápido.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

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Q4395763

Não definido

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395763 Não definido

Qual é a principal prática recomendada para garantir a segurança alimentar em serviços de alimentação?

Alternativas

Armazenar alimentos em locais quentes para preservar seu sabor.

Manter os alimentos perecíveis a temperaturas adequadas, como refrigerados ou congelados.

Usar utensílios de cozinha sem higienização para acelerar o processo de preparo.

Evitar o uso de equipamentos de proteção, como luvas, durante o preparo de alimentos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

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Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

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Q4395764

Não definido

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395764 Não definido

Qual é a melhor maneira de evitar a contaminação cruzada em um serviço de alimentação?

Alternativas

Armazenar todos os alimentos, incluindo os crus e cozidos, no mesmo local.

Usar os mesmos utensílios e superfícies para preparar alimentos crus e cozidos.

Separar os alimentos crus e cozidos durante o armazenamento e o preparo.

Não realizar a higienização adequada de utensílios e superfícies de trabalho.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

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Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

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Q4395765

Não definido

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395765 Não definido

Qual é a principal razão para a utilização de um sistema eficiente de controle de estoque em serviços de alimentação?

Alternativas

Controlar a quantidade e validade dos alimentos, evitando excessos ou faltas e garantindo a segurança alimentar.

Reduzir os custos com a compra de novos utensílios e equipamentos.

Garantir que todos os alimentos sejam consumidos rapidamente, evitando desperdícios.

Aumentar a variedade de alimentos disponíveis sem necessidade de compras adicionais.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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Q4395766

Não definido

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395766 Não definido

Qual das práticas a seguir contribui para um controle de estoque de alimentos mais eficiente e seguro?

Alternativas

Armazenar todos os alimentos na mesma temperatura, independentemente do tipo.

Fazer inventários regulares e registrar entradas e saídas de forma precisa.

Manter alimentos fora das embalagens originais para facilitar o armazenamento.

Deixar os alimentos expostos ao ambiente para monitoramento constante.

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Q4395767

Não definido

Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Cantineira |

Q4395767 Não definido

Qual das seguintes práticas é essencial para garantir a segurança no trabalho em cozinhas profissionais?

Alternativas

Deixar as facas e outros utensílios cortantes em lugares de fácil acesso para acelerar o trabalho.

Usar roupas largas e soltas para maior conforto durante o trabalho.

Armazenar alimentos fora da geladeira para evitar o uso excessivo de energia elétrica.

Manter os pisos da cozinha secos e limpos para evitar quedas e escorregões.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

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Respostas

11: B

12: C

13: B

14: C

15: B

16: B

17: C

18: A

19: B

20: D

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