Questões de Concurso Público Prefeitura de Congonhinhas - PR 2026 para Nutricionista
Foram encontradas 40 questões
Ano: 2026
Banca:
Instituto UniFil
Órgão:
Prefeitura de Congonhinhas - PR
Prova:
Instituto UniFil - 2026 - Prefeitura de Congonhinhas - PR - Nutricionista |
Q4254104
Matemática
Uma UAN produz 300 refeições/dia, com custo total
diário de R$ 4.500. O custo per capita é de
Ano: 2026
Banca:
Instituto UniFil
Órgão:
Prefeitura de Congonhinhas - PR
Prova:
Instituto UniFil - 2026 - Prefeitura de Congonhinhas - PR - Nutricionista |
Q4254105
Nutrição
A Terapia de Reidratação Oral (TRO) é indicada
principalmente em casos de
Ano: 2026
Banca:
Instituto UniFil
Órgão:
Prefeitura de Congonhinhas - PR
Prova:
Instituto UniFil - 2026 - Prefeitura de Congonhinhas - PR - Nutricionista |
Q4254106
Nutrição
A contaminação de um alimento pode ocorrer ao
longo de toda a cadeia produtiva e pode estar
associada a vários fatores e os contaminantes
alimentares podem trazer diversos danos à saúde da
população. Sobre o assunto, assinale as assertivas e
assinale a alternativa correta.
I. Contaminantes alimentares podem ser físicos, químicos ou biológicos.
II. O cozimento adequado reduz riscos biológicos.
III. O congelamento elimina todos os microrganismos.
I. Contaminantes alimentares podem ser físicos, químicos ou biológicos.
II. O cozimento adequado reduz riscos biológicos.
III. O congelamento elimina todos os microrganismos.
Ano: 2026
Banca:
Instituto UniFil
Órgão:
Prefeitura de Congonhinhas - PR
Prova:
Instituto UniFil - 2026 - Prefeitura de Congonhinhas - PR - Nutricionista |
Q4254107
Nutrição
P.S, homem, 45 anos procurou atendimento
nutricional após indicação médica, por estar
apresentando um quadro de hipercolesterolemia.
Dentre outras orientações, qual alternativa traz os
cortes de carne bovina com menor quantidade de
gordura?
Ano: 2026
Banca:
Instituto UniFil
Órgão:
Prefeitura de Congonhinhas - PR
Prova:
Instituto UniFil - 2026 - Prefeitura de Congonhinhas - PR - Nutricionista |
Q4254108
Nutrição
Considerando um alimento que possui, em sua
composição nutricional, 23 g de carboidrato, 15g de
proteína e 6g de lipídio, assinale a alternativa que
apresenta o seu valor calórico total.
Ano: 2026
Banca:
Instituto UniFil
Órgão:
Prefeitura de Congonhinhas - PR
Prova:
Instituto UniFil - 2026 - Prefeitura de Congonhinhas - PR - Nutricionista |
Q4254109
Nutrição
As normas da Vigilância Sanitária (como a RDC nº
216/2004 da Anvisa) estabelecem os limites de
temperatura e tempo para a conservação dos
alimentos, com o objetivo de prevenir doenças
transmitidas por alimentos. Qual a temperatura
máxima adequada para conservação de alimentos
refrigerados em uma UAN?
Ano: 2026
Banca:
Instituto UniFil
Órgão:
Prefeitura de Congonhinhas - PR
Prova:
Instituto UniFil - 2026 - Prefeitura de Congonhinhas - PR - Nutricionista |
Q4254110
Nutrição
Assinale a alternativa que apresenta o que os
indicadores de conversão avaliam.
Ano: 2026
Banca:
Instituto UniFil
Órgão:
Prefeitura de Congonhinhas - PR
Prova:
Instituto UniFil - 2026 - Prefeitura de Congonhinhas - PR - Nutricionista |
Q4254111
Direito Sanitário
A RDC nº 727, de 1º de julho de 2022, da Agência
Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA)
estabelece as novas regras para a rotulagem de
alimentos embalados, incluindo a lista de
ingredientes, advertências sobre alergênicos,
informações nutricionais, entre outras. Sobre as
novas regras, assinale a alternativa incorreta.
Ano: 2026
Banca:
Instituto UniFil
Órgão:
Prefeitura de Congonhinhas - PR
Prova:
Instituto UniFil - 2026 - Prefeitura de Congonhinhas - PR - Nutricionista |
Q4254112
Nutrição
Em agosto de 2022, as novas curvas para Ganho de
Peso Gestacional foram oficialmente aprovadas pelo
Ministério da Saúde do Brasil. Elas foram criadas a
partir Consórcio Brasileiro de Nutrição MaternoInfantil (CONMAI), que envolveu a participação de
7.086 gestantes brasileiras, sendo embasada na
análise de resultados provenientes de 21 estudos
coordenados por pesquisadores de diversas
instituições do Brasil. Sobre o assunto, analise as
assertivas e assinale a alternativa correta.
I. Na primeira consulta, calcula-se o IMC prégestacional através da fórmula IMC pré-gestacional = peso pré-gestacional (kg)/altura (m)2. O peso utilizado é sempre e unicamente aquele relatado pela gestante.
II. A distribuição do aumento de peso não é uniforme ao longo de toda a gestação. Com o objetivo de simplificar esse acompanhamento, foram elaboradas curvas de ganho de peso específicas para cada um dos quatro grupos de gestantes (baixo peso, eutrofia, sobrepeso e obesidade), levando em consideração a sua idade gestacional.
III. Nenhum ganho de peso é esperado para mulheres com sobrepeso ou obesidade. Para mulheres com eutrofia, sobrepeso e obesidade podem ocorrer pequena perda de peso (máximo 1,5 kg).
IV. Até 13 semanas de gestação é esperado um pequeno ganho de peso para mulheres com baixo peso (até 1,2 kg) e eutrofia (0,7 kg).
I. Na primeira consulta, calcula-se o IMC prégestacional através da fórmula IMC pré-gestacional = peso pré-gestacional (kg)/altura (m)2. O peso utilizado é sempre e unicamente aquele relatado pela gestante.
II. A distribuição do aumento de peso não é uniforme ao longo de toda a gestação. Com o objetivo de simplificar esse acompanhamento, foram elaboradas curvas de ganho de peso específicas para cada um dos quatro grupos de gestantes (baixo peso, eutrofia, sobrepeso e obesidade), levando em consideração a sua idade gestacional.
III. Nenhum ganho de peso é esperado para mulheres com sobrepeso ou obesidade. Para mulheres com eutrofia, sobrepeso e obesidade podem ocorrer pequena perda de peso (máximo 1,5 kg).
IV. Até 13 semanas de gestação é esperado um pequeno ganho de peso para mulheres com baixo peso (até 1,2 kg) e eutrofia (0,7 kg).
Ano: 2026
Banca:
Instituto UniFil
Órgão:
Prefeitura de Congonhinhas - PR
Prova:
Instituto UniFil - 2026 - Prefeitura de Congonhinhas - PR - Nutricionista |
Q4254113
Nutrição
O consumo de gordura trans aumenta o colesterol
ruim (LDL), diminui o bom (HDL) e eleva o risco de
doenças cardiovasculares como infarto e AVC. Desde
1º de janeiro de 2023, a produção e comercialização
de gordura trans industrial são proibidas no Brasil.
A presença de gordura trans industrial é obtida
principalmente por
Ano: 2026
Banca:
Instituto UniFil
Órgão:
Prefeitura de Congonhinhas - PR
Prova:
Instituto UniFil - 2026 - Prefeitura de Congonhinhas - PR - Nutricionista |
Q4254114
Nutrição
A deficiência de cálcio na dieta é um fator
preocupante no Brasil. Dados da Pesquisa de
Orçamentos Familiares (POF 2017-2018) mostram
que 99% das adolescentes e 96,1% das mulheres
adultas não atingem a ingestão diária recomendada
de cálcio (1.000 a 1.300 mg). Sobre a relação cálcio e
gestação, assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
Instituto UniFil
Órgão:
Prefeitura de Congonhinhas - PR
Prova:
Instituto UniFil - 2026 - Prefeitura de Congonhinhas - PR - Nutricionista |
Q4254115
Nutrição
Assinale a alternativa que preenche corretamente as
lacunas.
O fator de correção é utilizado para estimar __________ ocorridas durante o __________.
O fator de correção é utilizado para estimar __________ ocorridas durante o __________.
Ano: 2026
Banca:
Instituto UniFil
Órgão:
Prefeitura de Congonhinhas - PR
Prova:
Instituto UniFil - 2026 - Prefeitura de Congonhinhas - PR - Nutricionista |
Q4254116
Nutrição
A atuação do nutricionista em serviços de
alimentação institucional envolve conhecimentos
técnicos, administrativos e legais. À luz das teorias da
administração e da legislação profissional vigente,
informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) para o que se
afirma e assinale a alternativa com a sequência
correta.
( ) A teoria das relações humanas destaca a influência dos fatores psicossociais e da motivação no desempenho dos trabalhadores, sendo aplicável à gestão de equipes em UAN.
( ) A teoria estruturalista considera exclusivamente a estrutura formal das organizações, desconsiderando conflitos e relações informais.
( ) O exercício da profissão de nutricionista em serviços de alimentação exige registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas, sendo vedado o exercício profissional sem esse requisito.
( ) A teoria das relações humanas destaca a influência dos fatores psicossociais e da motivação no desempenho dos trabalhadores, sendo aplicável à gestão de equipes em UAN.
( ) A teoria estruturalista considera exclusivamente a estrutura formal das organizações, desconsiderando conflitos e relações informais.
( ) O exercício da profissão de nutricionista em serviços de alimentação exige registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas, sendo vedado o exercício profissional sem esse requisito.
Ano: 2026
Banca:
Instituto UniFil
Órgão:
Prefeitura de Congonhinhas - PR
Prova:
Instituto UniFil - 2026 - Prefeitura de Congonhinhas - PR - Nutricionista |
Q4254117
Nutrição
Sua deficiência pode ocasionar: falta de energia nos
neurônios (beribéri); problemas de obtenção de
energia (não converte piruvato em acetil-CoA) e
acúmulo de lactato (acidose lática). A qual nutriente
o enunciado se refere?
Ano: 2026
Banca:
Instituto UniFil
Órgão:
Prefeitura de Congonhinhas - PR
Prova:
Instituto UniFil - 2026 - Prefeitura de Congonhinhas - PR - Nutricionista |
Q4254118
Nutrição
Assinale a alternativa que preenche corretamente a
lacuna.
“A ________ é um processo de aquecimento rápido de líquidos, como leite, a temperaturas superiores a 135° C por um curto período, geralmente entre 2 a 5 segundos. O objetivo é destruir micro-organismos patogênicos e reduzir a carga bacteriana sem comprometer tanto o sabor e os nutrientes do produto. Isso permite uma maior vida útil do alimento, mantendo sua segurança e qualidade por mais tempo, sem a necessidade de refrigeração constante. É comum em produtos como leite longa vida e sucos”.
“A ________ é um processo de aquecimento rápido de líquidos, como leite, a temperaturas superiores a 135° C por um curto período, geralmente entre 2 a 5 segundos. O objetivo é destruir micro-organismos patogênicos e reduzir a carga bacteriana sem comprometer tanto o sabor e os nutrientes do produto. Isso permite uma maior vida útil do alimento, mantendo sua segurança e qualidade por mais tempo, sem a necessidade de refrigeração constante. É comum em produtos como leite longa vida e sucos”.
Ano: 2026
Banca:
Instituto UniFil
Órgão:
Prefeitura de Congonhinhas - PR
Prova:
Instituto UniFil - 2026 - Prefeitura de Congonhinhas - PR - Nutricionista |
Q4254119
Nutrição
Dentre as diversas formas de estimar as necessidades
nutricionais e de energia, as equações das DRIs
(Dietary Reference Intakes) se consolidaram na
prática clínica por sua fácil aplicabilidade em
indivíduos e populações. Sobre as DRIs, assinale a
alternativa incorreta.
Ano: 2026
Banca:
Instituto UniFil
Órgão:
Prefeitura de Congonhinhas - PR
Prova:
Instituto UniFil - 2026 - Prefeitura de Congonhinhas - PR - Nutricionista |
Q4254120
Nutrição
A atuação dos manipuladores de alimentos é
elemento central na garantia da segurança
alimentar, sendo objeto de exigências específicas na
RDC nº 216/2004. À luz dessa norma, informe se é
verdadeiro (V) ou falso (F) para o que se afirma e
assinale a alternativa com a sequência correta.
( ) A RDC nº 216/2004 estabelece que os manipuladores de alimentos devem receber capacitação esporádica em higiene pessoal, manipulação higiênica e doenças transmitidas por alimentos.
( ) A utilização de adornos pessoais durante a manipulação de alimentos é permitida, desde que não entrem em contato direto com os alimentos.
( ) É responsabilidade do serviço de alimentação adotar medidas para afastar temporariamente manipuladores que apresentem lesões ou sintomas que possam comprometer a segurança dos alimentos.
( ) A RDC nº 216/2004 estabelece que os manipuladores de alimentos devem receber capacitação esporádica em higiene pessoal, manipulação higiênica e doenças transmitidas por alimentos.
( ) A utilização de adornos pessoais durante a manipulação de alimentos é permitida, desde que não entrem em contato direto com os alimentos.
( ) É responsabilidade do serviço de alimentação adotar medidas para afastar temporariamente manipuladores que apresentem lesões ou sintomas que possam comprometer a segurança dos alimentos.
Ano: 2026
Banca:
Instituto UniFil
Órgão:
Prefeitura de Congonhinhas - PR
Prova:
Instituto UniFil - 2026 - Prefeitura de Congonhinhas - PR - Nutricionista |
Q4254121
Nutrição
O Programa Nacional de Alimentação Escolar
(PNAE) estabelece diretrizes para a oferta de
alimentação adequada aos estudantes da educação
básica pública. Considerando as normas vigentes do
programa, assinale a alternativa que preenche
corretamente as lacunas.
“De acordo com o PNAE, no mínimo _____% dos recursos financeiros repassados pelo FNDE devem ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da __________, priorizando alimentos __________ e respeitando os hábitos alimentares locais”.
“De acordo com o PNAE, no mínimo _____% dos recursos financeiros repassados pelo FNDE devem ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da __________, priorizando alimentos __________ e respeitando os hábitos alimentares locais”.
Ano: 2026
Banca:
Instituto UniFil
Órgão:
Prefeitura de Congonhinhas - PR
Prova:
Instituto UniFil - 2026 - Prefeitura de Congonhinhas - PR - Nutricionista |
Q4254122
Nutrição
As necessidades de macronutrientes em adolescentes
devem considerar o crescimento acelerado, a
maturação sexual e o nível de atividade física. De
acordo com as recomendações atuais de distribuição
percentual de macronutrientes para essa faixa etária,
assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
Instituto UniFil
Órgão:
Prefeitura de Congonhinhas - PR
Prova:
Instituto UniFil - 2026 - Prefeitura de Congonhinhas - PR - Nutricionista |
Q4254123
Nutrição
A Resolução CFN nº 600/2018 estabelece critérios e
diretrizes para o exercício da Responsabilidade
Técnica (RT) do nutricionista em serviços de
alimentação e nutrição. Considerando o disposto
nessa resolução, assinale a alternativa correta.
Conheça nossos planos