Questões de Concurso Público UNIRIO 2026 para Técnico de Laboratório - Área: Química/Alimentos
Foram encontradas 70 questões
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UNIRIO
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Técnico de Laboratório - Área: Química/Alimentos |
Q4221047
Engenharia Química e Química Industrial
Foi realizada uma análise gravimétrica por
precipitação com o objetivo de quantificar ferro
(Fe) em um suplemento alimentar. Incialmente, o
ferro foi separado pela precipitação com amônia
obtendo-se partículas coloidais que,
posteriormente, sofreram coagulação com a
adição de nitrato de amônio. Após a etapa de
filtração, o técnico analítico efetuou a lavagem do
precipitado coagulado para a remoção de
possíveis impurezas adsorvidas às partículas do
precipitado. Durante essa etapa de lavagem,
ocorreu a peptização do precipitado coagulado. A
respeito do processo de peptização em análise
gravimétrica, é correto afirmar que
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UNIRIO
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Técnico de Laboratório - Área: Química/Alimentos |
Q4221048
Química
Considerando as moléculas listadas a seguir,
assinale a alternativa que apresenta a molécula,
descrita por sua nomenclatura, que NÃO possui a
isomeria cis-trans.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UNIRIO
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Técnico de Laboratório - Área: Química/Alimentos |
Q4221049
Química
O técnico do laboratório de química da UNIRIO
realizou a titulação de uma amostra de suco de
fruta para quantificar o ácido cítrico (C6H8O7,
192 g/mol) utilizando uma solução padrão de
hidróxido de sódio. Nessa reação foram
consumidos 1,20×10−3 mol da solução titulante até
o ponto final da titulação. A reação envolvida na
titulação é descrita a seguir.
C6H8O7(aq) + 3 NaOH(aq) ⟶ Na3C6H5O7(aq) + 3 H2O(l)
Considerando essas informações e sabendo que o ácido cítrico foi completamente consumido na reação, assinale a alternativa que expressa, de forma aproximada, a massa de ácido cítrico presente nessa amostra.
C6H8O7(aq) + 3 NaOH(aq) ⟶ Na3C6H5O7(aq) + 3 H2O(l)
Considerando essas informações e sabendo que o ácido cítrico foi completamente consumido na reação, assinale a alternativa que expressa, de forma aproximada, a massa de ácido cítrico presente nessa amostra.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UNIRIO
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Técnico de Laboratório - Área: Química/Alimentos |
Q4221050
Química
A fim de demonstrar o efeito da adição de solutos
não voláteis na água pura, em termos das
propriedades coligativas, o técnico do laboratório
de química preparou soluções aquosas de
diferentes eletrólitos e não eletrólitos, sob
temperatura de 25 °C e pressão de 1 atm. Duas
dessas soluções são:
• Solução 1: 0,050 mol/kg de NaCl. • Solução 2: 0,050 mol/kg de etilenoglicol (C2H6O2).
Sabendo que essas soluções assumem comportamento ideal (obedecem à Lei de Raoult), analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta a(s) correta(s).
Dados: • Pressão vapor H2O pura (25°C) = 0,0313 atm; • Ponto de ebulição H2O pura (p = 1 atm) = 100,0 °C; • Ponto de congelamento H2O pura (p = 1 atm) = 0,0 °C; • Constante ebulioscópica H2O (p = 1 atm) = 0,51 °C ∙ kg/mol; • Constante crioscópica H2O (p = 1 atm) = −1,86 °C ∙ kg/mol.
I. A solução 1 deve ter maior temperatura de ebulição que a água pura.
II. A solução 2 deve ter maior temperatura de congelamento e maior pressão de vapor que a água pura.
III. As temperaturas de ebulição das soluções 1 e 2 são exatamente iguais.
• Solução 1: 0,050 mol/kg de NaCl. • Solução 2: 0,050 mol/kg de etilenoglicol (C2H6O2).
Sabendo que essas soluções assumem comportamento ideal (obedecem à Lei de Raoult), analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta a(s) correta(s).
Dados: • Pressão vapor H2O pura (25°C) = 0,0313 atm; • Ponto de ebulição H2O pura (p = 1 atm) = 100,0 °C; • Ponto de congelamento H2O pura (p = 1 atm) = 0,0 °C; • Constante ebulioscópica H2O (p = 1 atm) = 0,51 °C ∙ kg/mol; • Constante crioscópica H2O (p = 1 atm) = −1,86 °C ∙ kg/mol.
I. A solução 1 deve ter maior temperatura de ebulição que a água pura.
II. A solução 2 deve ter maior temperatura de congelamento e maior pressão de vapor que a água pura.
III. As temperaturas de ebulição das soluções 1 e 2 são exatamente iguais.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UNIRIO
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Técnico de Laboratório - Área: Química/Alimentos |
Q4221051
Química
Foi proposto ao técnico do laboratório de análises
químicas em alimentos analisar amostras de
derivados lácteos para a determinação de açúcares
redutores e açúcares totais. Considerando os
resultados dessa análise, expostos a seguir,
assinale a alternativa que apresenta um
dissacarídeo redutor.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UNIRIO
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Técnico de Laboratório - Área: Química/Alimentos |
Q4221052
Química
Acerca dos métodos oficiais de análise da
composição centesimal de alimentos, assinale a
alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UNIRIO
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Técnico de Laboratório - Área: Química/Alimentos |
Q4221053
Química
A fim de proceder a uma análise química, o técnico
do laboratório precisa preparar 500 mL de uma
solução de HNO3 0,20 mol/L. Sabendo que o ácido
nítrico concentrado apresenta pureza de 70% (em
massa) e densidade igual a 1,5 g/mL, assinale a
alternativa que apresenta o volume aproximado de
ácido concentrado necessário para preparar a
referida solução.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UNIRIO
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Técnico de Laboratório - Área: Química/Alimentos |
Q4221054
Química
De maneira geral, a instrumentação de um
cromatógrafo gasoso em operação exige os
seguintes componentes, EXCETO
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UNIRIO
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Técnico de Laboratório - Área: Química/Alimentos |
Q4221055
Química
Ao preparar uma aula de química experimental, o
técnico do laboratório teve que separar os
seguintes reagentes: cromato de prata, hipoclorito
de cálcio, óxido de cromo (III) e ácido clórico.
Considerando essas substâncias, assinale a
alternativa que apresenta a fórmula química de
cada uma, respectivamente.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UNIRIO
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Técnico de Laboratório - Área: Química/Alimentos |
Q4221056
Química
O técnico do laboratório de química de alimentos
realizou a análise de três amostras (A, B e C) de
corantes alimentícios por cromatografia de
camada delgada (CCD). A fase móvel utilizada para
eluição dos compostos foi clorofórmio/etanol
(50:50, v/v) e o adsorvente da fase estacionária era
sílica gel. O resultado dessa análise
cromatográfica está representado pelo
cromatograma a seguir, sendo possível constatar
a presença de três manchas (três componentes).
Observa-se que, no lado esquerdo do
cromatograma, está definida uma escala de
distância (em cm).
Com base nessas informações, assinale a alternativa que apresenta o valor aproximado do fator de retenção (Rf) do componente que tem maior afinidade pela fase estacionária.
Com base nessas informações, assinale a alternativa que apresenta o valor aproximado do fator de retenção (Rf) do componente que tem maior afinidade pela fase estacionária.
Conheça nossos planos