Questões de Concurso Público Prefeitura de Pombos - PE 2023 para Merendeiro

Foram encontradas 83 questões

Q2308827 Nutrição

Julgue o item subsequente. 


O corte de carne picada não precisa obedecer a um mesmo padrão de tamanho e formato, para uma cocção uniforme.

Alternativas
Q2308828 Engenharia Ambiental e Sanitária

Julgue o item subsequente. 


Um meio comum de tratamento de água é o processo de cloração, que corresponde ao processo de adição de produtos à base de Cloro à água, ativando microrganismos patogênicos.

Alternativas
Q2308829 Nutrição

Julgue o item subsequente. 


Marinar é o processo de amaciar e acentuar o sabor da carne por meio da sua imersão em um líquido ácido (como vinagre, suco de limão, vinho, etc.) com temperos e ervas.

Alternativas
Q2308830 Nutrição

Julgue o item subsequente. 


Os utensílios entram em contato direto com o alimento e por isso são de higienização opcional antes e após serem usados e também durante a sua utilização.

Alternativas
Q2308831 Nutrição

Julgue o item subsequente. 


Refogar significa colocar um alimento cru em um preparado que se denomina conserva, com base de vinagre, sal e temperos.

Alternativas
Respostas
41: E
42: E
43: C
44: E
45: E