Questões de Concurso Público Prefeitura de Pombos - PE 2023 para Merendeiro
Foram encontradas 83 questões
Julgue o item subsequente.
O corte de carne picada não precisa obedecer a um
mesmo padrão de tamanho e formato, para uma cocção
uniforme.
Julgue o item subsequente.
Um meio comum de tratamento de água é o processo de
cloração, que corresponde ao processo de adição de
produtos à base de Cloro à água, ativando
microrganismos patogênicos.
Julgue o item subsequente.
Marinar é o processo de amaciar e acentuar o sabor da
carne por meio da sua imersão em um líquido ácido
(como vinagre, suco de limão, vinho, etc.) com temperos
e ervas.
Julgue o item subsequente.
Os utensílios entram em contato direto com o alimento e
por isso são de higienização opcional antes e após serem
usados e também durante a sua utilização.
Julgue o item subsequente.
Refogar significa colocar um alimento cru em um
preparado que se denomina conserva, com base de
vinagre, sal e temperos.
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