Questões de Concurso Público SESA-BA 2025 para Nutricionista
Foram encontradas 50 questões
Q3489142
Saúde Pública
O Art. 3º da Portaria Nº 278, de 27 de fevereiro de 2014,
estabelece os aspectos fundamentais a serem
considerados na Política de Educação Permanente em
Saúde no Ministério da Saúde. Entre esses aspectos,
estão:
I.As necessidades de formação e desenvolvimento para o trabalho em saúde.
II.As especificidades das Secretarias e Unidades do Ministério da Saúde nos Estados.
III.As políticas prioritárias do Sistema Único de Saúde (SUS).
É CORRETO o que se afirma em:
I.As necessidades de formação e desenvolvimento para o trabalho em saúde.
II.As especificidades das Secretarias e Unidades do Ministério da Saúde nos Estados.
III.As políticas prioritárias do Sistema Único de Saúde (SUS).
É CORRETO o que se afirma em:
Q3489143
Direito Sanitário
Conforme descrito no Decreto nº 7.508, de 28 de junho
de 2011, a Relação Nacional de Ações e Serviços de
Saúde - RENASES compreende todas as ações e
serviços que o Sistema Único de Saúde (SUS) oferece
ao usuário para atendimento da integralidade da
assistência à saúde. Nesse contexto, analise a afirmativa
abaixo:
O_____disporá sobre a RENASES em âmbito nacional, observadas as diretrizes pactuadas pela Comissão Intergestores Tripartite (CIT).
Assinale alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.
O_____disporá sobre a RENASES em âmbito nacional, observadas as diretrizes pactuadas pela Comissão Intergestores Tripartite (CIT).
Assinale alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.
Q3489144
Medicina
Durante uma internação, a neta de um paciente idoso
questiona o médico sobre o estado de saúde do avô. O
profissional utiliza termos técnicos complexos,
dificultando a compreensão da família. Além disso, ele
evita contato visual e responde de forma apressada, sem
oferecer abertura para perguntas.
Com base nesse cenário, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo:
(__)O uso excessivo de termos técnicos facilita a compreensão e torna o atendimento mais eficaz.
(__)A comunicação eficaz na saúde deve ser objetiva, sem necessidade de empatia ou envolvimento emocional.
(__)A comunicação humanizada deve desconsiderar as emoções e preocupações do paciente e sua família.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta dos itens acima, de cima para baixo:
Com base nesse cenário, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo:
(__)O uso excessivo de termos técnicos facilita a compreensão e torna o atendimento mais eficaz.
(__)A comunicação eficaz na saúde deve ser objetiva, sem necessidade de empatia ou envolvimento emocional.
(__)A comunicação humanizada deve desconsiderar as emoções e preocupações do paciente e sua família.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta dos itens acima, de cima para baixo:
Q3489145
Direito Sanitário
No que diz respeito a privacidade e confidencialidade do
paciente, analise as afirmativas abaixo:
I.A divulgação de informações médicas em redes sociais, pode comprometer a privacidade do paciente.
II.É permitido que profissionais de saúde comentem casos clínicos específicos com familiares do paciente sem autorização.
III.A privacidade do paciente deve ser garantida durante consultas, internações e qualquer outro atendimento de saúde.
É CORRETO o que se afirma em:
I.A divulgação de informações médicas em redes sociais, pode comprometer a privacidade do paciente.
II.É permitido que profissionais de saúde comentem casos clínicos específicos com familiares do paciente sem autorização.
III.A privacidade do paciente deve ser garantida durante consultas, internações e qualquer outro atendimento de saúde.
É CORRETO o que se afirma em:
Q3489146
Saúde Pública
De acordo com o Art. 6º da Portaria nº 2.436/2017, todos
os estabelecimentos de saúde que prestem ações e
serviços de Atenção Básica, no âmbito do Sistema Único
de Saúde (SUS), de acordo com esta portaria serão
denominados:
Q3489147
Nutrição
Com relação aos termos aplicados no âmbito da
higienização, associe corretamente as colunas abaixo,
relacionando cada termo à sua definição
correspondente.
Coluna 1
1.Limpeza. 2.Sanitizante. 3.Esterilizante.
Coluna 2
(__)Consiste em produtos utilizados para eliminar microrganismos em todas as suas formas.
(__)Consiste em processos de remoção de sujeira; o mais comum é a lavagem com água e sabão. Apesar de ajudar e ser a etapa inicial dos demais processos, não é suficiente para eliminar microrganismos.
(__)Consiste em produtos utilizados para reduzir a quantidade de microrganismos em superfícies, objetos ou ambientes.
Assinale a opção que contém a sequência CORRETA, de cima para baixo:
Coluna 1
1.Limpeza. 2.Sanitizante. 3.Esterilizante.
Coluna 2
(__)Consiste em produtos utilizados para eliminar microrganismos em todas as suas formas.
(__)Consiste em processos de remoção de sujeira; o mais comum é a lavagem com água e sabão. Apesar de ajudar e ser a etapa inicial dos demais processos, não é suficiente para eliminar microrganismos.
(__)Consiste em produtos utilizados para reduzir a quantidade de microrganismos em superfícies, objetos ou ambientes.
Assinale a opção que contém a sequência CORRETA, de cima para baixo:
Q3489148
Nutrição
As doenças transmitidas por alimentos podem ser
causada pela presença de diferentes micro-organismos
nos alimentos, representando um risco à saúde pública.
Com base nos micro-organismos associados às doenças transmitidas por alimentos, analise as afirmativas a seguir.
I.Algumas bactérias patogênicas são invasivas e podem chegar à corrente sanguínea através das paredes do intestino, causando infecções generalizadas.
II.Alguns patógenos produzem toxinas nos alimentos, antes de serem ingeridos ou durante a infecção, podendo causar graves danos a órgãos suscetíveis.
III.As doenças de origem alimentar podem ser muito mais graves do que um curto episódio de gastrenterite.
Fonte: Microbiologia da segurança dos alimentos [recurso eletrônico] / Stephen J. Forsythe ; tradução: Andréia Bianchini ... [et al.] ; revisão técnica: Eduardo Cesar Tondo. − 2. ed. − Dados eletrônicos. − Porto Alegre : Artmed, 2013.
É CORRETO o que se afirma em:
Com base nos micro-organismos associados às doenças transmitidas por alimentos, analise as afirmativas a seguir.
I.Algumas bactérias patogênicas são invasivas e podem chegar à corrente sanguínea através das paredes do intestino, causando infecções generalizadas.
II.Alguns patógenos produzem toxinas nos alimentos, antes de serem ingeridos ou durante a infecção, podendo causar graves danos a órgãos suscetíveis.
III.As doenças de origem alimentar podem ser muito mais graves do que um curto episódio de gastrenterite.
Fonte: Microbiologia da segurança dos alimentos [recurso eletrônico] / Stephen J. Forsythe ; tradução: Andréia Bianchini ... [et al.] ; revisão técnica: Eduardo Cesar Tondo. − 2. ed. − Dados eletrônicos. − Porto Alegre : Artmed, 2013.
É CORRETO o que se afirma em:
Q3489149
Nutrição
A estrutura física de uma Unidade de Alimentação e
Nutrição (UAN) deve ser cuidadosamente planejada para
viabilizar a produção de refeições que assegurem a
qualidade e a segurança alimentar, além de atender à
demanda prevista de produção. O planejamento
adequado contribui para prevenir problemas como:
I.Elevação dos custos operacionais.
II.Interrupções no fluxo de trabalho.
II.Cruzamento desnecessário de gêneros e colaboradores.
É CORRETO o que se afirma em:
I.Elevação dos custos operacionais.
II.Interrupções no fluxo de trabalho.
II.Cruzamento desnecessário de gêneros e colaboradores.
É CORRETO o que se afirma em:
Q3489150
Nutrição
De acordo com a Resolução RDC nº 216/2004 a higiene
das mãos dos manipuladores deve ser realizada:
Q3489151
Nutrição
O sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos
de Controle) tem como objetivo assegurar a qualidade e
a segurança dos alimentos por meio da identificação,
avaliação e controle de perigos de natureza biológica,
química ou física ao longo do processo produtivo. A
implementação desse sistema em uma unidade
produtora exige a aplicação de princípios que orientam suas etapas. Com base nesses princípios, assinale a
alternativa que NÃO representa um deles:
Q3489152
Nutrição
De acordo com o Código de Ética do Nutricionista, é
dever do nutricionista, ao compartilhar informações sobre
alimentação e nutrição nos diversos meios de
comunicação e informação, ter como objetivo principal:
Q3489153
Nutrição
O ganho de peso materno durante a gestação é
frequentemente utilizado como um indicador do estado
nutricional da gestante. No entanto, esse parâmetro
possui limitações, especialmente em mulheres com
sobrepeso ou obesidade. Com base nessa informação,
registre V para verdadeiro, e F, para falso às afirmativas
abaixo.
(__)O ganho de peso materno é o único fator determinante para um bom desenvolvimento fetal.
(__)Se a gestante mantém o peso dentro da faixa recomendada, não há necessidade de avaliar sua ingestão nutricional.
(__)A nutrição da gestante influencia no peso do bebê apenas depois do nascimento, sem impactar aspectos da saúde fetal.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
(__)O ganho de peso materno é o único fator determinante para um bom desenvolvimento fetal.
(__)Se a gestante mantém o peso dentro da faixa recomendada, não há necessidade de avaliar sua ingestão nutricional.
(__)A nutrição da gestante influencia no peso do bebê apenas depois do nascimento, sem impactar aspectos da saúde fetal.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
Q3489154
Nutrição
Os fatores relacionados à infraestrutura do
estabelecimento, como organização do espaço,
disposição dos equipamentos, ventilação, iluminação e
fluxo de trabalho, podem impactar diretamente a
qualidade do serviço prestado. Nesse contexto, registre
V para verdadeiro, e F, para falso às afirmativas abaixo.
(__)Ventiladores não devem ser utilizados nas áreas operacionais, pois pode comprometer a segurança alimentar.
(__)As paredes devem ser revestidas por material claro, liso, resistente, impermeável e de fácil limpeza.
(__)Pontos elétricos e tomadas devem estar em lugares estratégicos em relação aos equipamentos utilizados pela unidade de alimentação.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
(__)Ventiladores não devem ser utilizados nas áreas operacionais, pois pode comprometer a segurança alimentar.
(__)As paredes devem ser revestidas por material claro, liso, resistente, impermeável e de fácil limpeza.
(__)Pontos elétricos e tomadas devem estar em lugares estratégicos em relação aos equipamentos utilizados pela unidade de alimentação.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
Q3489155
Nutrição
A degradação dos alimentos refere-se a qualquer
alteração que comprometa sua qualidade, tornando-os
inaceitáveis para o consumo humano. Dentre as opções
citadas abaixo, assinale a alternativa que apresenta um
fator que NÃO contribui para a degradação dos
alimentos.
Q3489156
Nutrição
A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) consiste no
acompanhamento contínuo do perfil alimentar e
nutricional da população, bem como de seus fatores
determinantes, com o objetivo de:
Q3489157
Nutrição
Os indicadores bioquímicos são ferramentas importantes
para avaliar o estado nutricional de um indivíduo, pois
permitem a confirmação das deficiências nutricionais, a
identificação precoce de problemas nutricionais e o
monitoramento durante o tratamento.
Diante do exposto, assinale a alternativa que corresponde a um exemplo de exame bioquímico utilizado para avaliar o estado nutricional de proteínas.
Diante do exposto, assinale a alternativa que corresponde a um exemplo de exame bioquímico utilizado para avaliar o estado nutricional de proteínas.
Q3489158
Nutrição
Entre as opções apresentadas abaixo, assinale a
alternativa que representa um método de avaliação
nutricional que pode ser utilizado para analisar a
ingestão alimentar do paciente.
Q3489159
Nutrição
Antes de elaborar um cardápio, é essencial analisar as
características e necessidades do público que irá
consumi-lo. Nesse contexto, registre V para verdadeiro, e
F, para falso às afirmativas abaixo.
(__)A elaboração de cardápios deve ir além das necessidades nutricionais, reconhecendo a comida como uma fonte de prazer, desejo e satisfação emocional, capaz de evocar lembranças e memórias afetivas.
(__)Um cardápio deve atender a critérios como necessidades nutricionais, condições econômicas e hábitos alimentares, além de ser variado e harmonioso.
(__)A elaboração do cardápio deve começar com uma análise detalhada do público-alvo, garantindo que atenda às suas necessidades e preferências.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
(__)A elaboração de cardápios deve ir além das necessidades nutricionais, reconhecendo a comida como uma fonte de prazer, desejo e satisfação emocional, capaz de evocar lembranças e memórias afetivas.
(__)Um cardápio deve atender a critérios como necessidades nutricionais, condições econômicas e hábitos alimentares, além de ser variado e harmonioso.
(__)A elaboração do cardápio deve começar com uma análise detalhada do público-alvo, garantindo que atenda às suas necessidades e preferências.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
Q3489160
Nutrição
A água é o principal componente do corpo humano e sua
quantidade varia conforme a idade, a composição
corporal e o nível de atividade física. Em relação às
funções da água no nosso corpo, considere às
afirmativas abaixo.
I.A água não exerce influência sobre o volume sanguíneo.
II.A água torna disponíveis os solutos para reações celulares.
III.A água regula a temperatura corporal.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
I.A água não exerce influência sobre o volume sanguíneo.
II.A água torna disponíveis os solutos para reações celulares.
III.A água regula a temperatura corporal.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
Q3489161
Nutrição
Assinale a alternativa que corresponde ao papel do fator
intrínseco na biodisponibilidade da vitamina B12.
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