Questões de Concurso Público Prefeitura de Paula Freitas - PR 2026 para Cozinheiro(a)

Foram encontradas 13 questões

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Q4145668
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |
Q4145668 Nutrição
Método de cozimento que consiste em aplicar calor direto aos alimentos, usado para carne bovina, aves e peixes, proporcionando um sabor levemente defumado e uma crosta caramelizada é conhecido por: 
Alternativas
Q4145670
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |
Q4145670 Nutrição
Quanto a higiene da equipe na cozinha, assinale a alternativa CORRETA: 
Alternativas
Q4145671
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia , Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico) ,
Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |
Q4145671 Nutrição
No processo de descongelamento de alimentos, assinale a alternativa que apresenta o método mais seguro: 
Alternativas
Q4145678
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária , Planejamento de Compras e de Estoque ,
Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |
Q4145678 Nutrição
Assinale a alternativa CORRETA sobre o armazenamento de alimentos: 
Alternativas
Q4145681
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição , Educação Nutricional ,
Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |
Q4145681 Nutrição
Os alimentos são classificados por sua origem (animal, vegetal ou mineral), e assim temos visão sobre alimentação saudável e educação nutricional. Assinale a alternativa que apresenta alimento de origem animal: 
Alternativas
Q4145682
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Cereais ,
Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |
Q4145682 Nutrição
Os cereais são alimentos de origem vegetal, formados por grãos, amplamente consumidos em todo o mundo e reconhecidos como uma importante fonte de carboidratos. Assinale a alternativa que apresenta um cereal: 
Alternativas
Q4145683
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Ovos e laticínios ,
Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |
Q4145683 Nutrição
Do leite utiliza-se vários derivados usados na alimentação devido ao seu valor nutricional e versatilidade culinária. O creme de leite destaca-se por ser uma parte rica em gordura do leite integral. Qual derivado é usado para produzir o creme de leite?  
Alternativas
Q4145685
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Verduras e Legumes ,
Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |
Q4145685 Nutrição
Os legumes e verduras podem ser oferecidos na refeição: 
Alternativas
Q4145687
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição , Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar ,
Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |
Q4145687 Nutrição
Existem alimentos processados, semiprocessados e “in natura”. Entre as alternativas, assinale aquela que indica somente alimentos “in natura”: 
Alternativas
Q4145688
Nutrição Gestão de Qualidade em Nutrição , Introdução ,
Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |
Q4145688 Nutrição
São produtos indicados para a higienização das mãos antes de preparar alimentos: 
Alternativas
Q4145689
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,
Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |
Q4145689 Nutrição
Em quais alimentos encontramos o cálcio, mineral essencial na constituição de ossos e dentes? 
Alternativas
Q4145691
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |
Q4145691 Nutrição
Noções Básicas de Higiene: durante o preparo de alimentos, é recomendado para garantir a segurança alimentar: 
Alternativas
Q4145692
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Ovos e laticínios ,
Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Paula Freitas - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Paula Freitas - PR - Cozinheiro(a) |
Q4145692 Nutrição
Após o recebimento de alimentos recém comprados, é CORRETO que o funcionário da cozinha guarde na geladeira: 
Alternativas
Respostas
1: B
2: A
3: A
4: D
5: E
6: A
7: E
8: D
9: E
10: D
11: B
12: C
13: E
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